Введение 6
1. Обзор литературы 8
1.1. Пищеварение у крупного рогатого скота 8
1.2. Переваримость питательных веществ 11
1.3. Роль протеина в рационе крупного рогатого скота 15
1.4. Источники кормового протеина 20
1.5. Характеристика белого люпина 22
1.6. Питательная ценность белого люпина 25
1.7. Сорта белого люпина 26
1.8. Недостатки использования белого люпина 27
2. Материал и методика исследований 31
2.1. Цели и задачи исследований 31
2.2. Методика исследований 31
3. Результаты исследований 35
3.1. Анализ хозяйственных рационов 35
3.2. Молочная продуктивность коров 38
3.3. Показатели качества молока 41
3.4. Переваримость питательных веществ рационов 43
Выводы 46
Предложения производству 47
Список использованных источников 48
Приложения
Для наиболее полной реализации генетического потенциала продуктивности сельскохозяйственных животных необходимо тщательно следить за качеством кормов и рационов, оказывающих влияние на интенсивность и направленность процессов пищеварения и усвоения питательных веществ корма. Молочная продуктивность коров зависит главным образом от обеспеченности их белком и энергией.
В настоящее время рационы крупного рогатого скота зачастую бедны протеином. Его дефицит составляет порядка 20-30%. Это негативно сказывается на эффективности использования кормов, увеличивает их расход на единицу продукции, нарушает репродуктивные функции животных и обмен веществ, а также снижает их устойчивость к заболеваниям и рентабельность животноводства [8, 17, 24].
Ликвидировать дефицит протеина в рационах сельскохозяйственных животных можно за счет увеличения посевов зернобобовых на зерно, многолетних и однолетних бобово-злаковых травосмесей. При этом необходимо учитывать качество белка, его аминокислотный состав, количество сырого и переваримого протеина.
Одним из самых богатых и доступных источников необходимого белка для животных является люпин. В его семенах содержится значительное количество питательных веществ, особенно белка. Эта культура создает надежную базу для производства импортозамещающих добавок, которые могут обеспечить сбалансированное кормление животных и повысить конкурентоспособность животноводства [13, 22, 39].
Зерно люпина не уступает по питательности другим бобовым культурам, а по некоторым показателям превосходит их. Достижения селекционеров позволили вывести сорта с низким уровнем содержания алкалоидов. Низкая стоимость зерна люпина делает его все более популярной альтернативой другим белковым кормам [2,46].
Целью исследования являлось изучение целесообразности включения в комбикорма для дойного стада разного уровня зерна белого люпина сорта Дега взамен других белковых кормов и его влияние на молочную продуктивность. Для решения поставленной цели были определены следующие задачи:
1. Изучить молочную продуктивность коров за опытный период;
2. Определить влияние скармливания комбикорма, содержащего зерно люпина на переваримость питательных веществ у коров;
3. Дать рекомендации по использованию зерна белого люпина в рационах коров.
На основе вышеизложенных данных можно сделать следующие выводы:
1. Введение в комбикорм для дойных коров зерна белого люпина в количестве 18, 24 и 30 % способствовало увеличению среднесуточных удоев молока. Достоверное повышение валового удоя отмечено при включении в комбикорм 18 % зерна люпина;
2. Содержание жира в молоке коров опытных групп незначительно изменилось по сравнению с контрольной группой; по таким показателям как содержание и выход молочного белка отмечено достоверное повышение над контрольной группой при уровне зерна люпина в комбикорме 24 %;
3. При включении в состав комбикорма люпина в количестве 18 и 24 % отмечается тенденция повышения переваримости сухого вещества, органического вещества, сырого протеина и безазотистых экстрактивных веществ. Следует отметить, что скармливание дойным коровам комбикорма, содержащего 30 % зерна люпина, не привело к повышению переваримости питательных веществ по сравнению с контрольной группой.
