Введение………………………………………………………………………. 6
1 Теоретические основы экономической эффективности скотоводства 9
1.1 Понятие экономической эффективности отрасли скотоводства и показатели ее характеризующие
9
1.2 Факторы, влияющие на экономическую эффективность отрасли скотоводства 17
2 Современное состояние производства продукции отрасли скотоводства в СПК колхозе «Заветы Ленина» Соль-Илецкого района
30
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 30
2.2 Динамика поголовья, продуктивности и валового производства продукции скотоводства
41
2.3 Экономическая эффективность производства продукции скотоводства в хозяйстве
49
3 Пути повышения экономической эффективности скотоводства на предприятии
54
3.1 Снижение удельного веса затрат на корма с помощью вскармливания животным на откорме плющеного ячменя
54
3.2 Повышение продуктивности КРС за счет использования препаратов «Аэросила-300» и «Тетацинкальция»
66
Выводы и предложения 72
Список использованных источников 75
Приложения 81
Скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Эта отрасль дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как источника органических удобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 48%, из них на скотоводство – 28%. Мясо – важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 40%. Скотоводство позволяет производителю использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.
Мясо и молоко являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности страны. Показатели потребления продукции животноводства на душу населения являются основными показателями, характеризующими благополучие нации. Научно-обоснованная норма питания - потребление мяса и мясопродуктов - составляет 69 кг в год на душу населения. Среди мясных продуктов, потребляемых человеком, говядине принадлежит одно из основных мест. Говядина отличается высокой биологической ценностью в питании людей: полноценный белок и жир находятся в хорошем соотношении, содержаться витамины (особенно группы В), ферменты. Норма потребления молока и молокопродуктов составляет 360 кг в год.
Значимость молока и молочных продуктов, производимых сельскохозяйственными предприятиями также очень велика. За счет реализации молока и молочных продуктов предприятие формирует прибыль и заработную плату работникам, обеспечивая экономическую эффективность.
Из всего вышеизложенного ясно, что проблема повышения эффективности производства продукции скотоводства является на сегодняшний день одной из важнейших для сельского хозяйства. Негативное влияние на развитие животноводства оказывают несовершенство ценообразования, диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, сокращение государственной поддержки после вступления в ВТО и другие факторы. Низкая продуктивность скота является одной из главных причин не только плохого качества животноводческого сырья, но и высокой трудоемкости и убыточности производства продукции отрасли.
Негативные тенденции, начавшиеся в конце 80-х годов в отраслях животноводства России, выражались, прежде всего, в сокращении потенциала поголовья скота в хозяйствах общественного сектора, постепенном замедлении влияния интенсивных факторов на темпы роста производства животноводческой продукции, с начала 90-х годов дестабилизирующие процессы в отрасли приняли обвальный характер, в следствии чего во всех без исключения типах животноводческих хозяйств ухудшились все параметры их хозяйственной деятельности.
В современных условиях национальной экономики большинство развивавшихся до начала 90-х годов на индустриальной основе животноводческих комплексов, предприятий и цехов, крупных межхозяйственных и районных объединений по производству и переработке животноводческой продукции приватизировано и разорено.
В последнее время наблюдается спад производства продукции мясного скотоводства, эта отрасль для сельскохозяйственных товаропроизводителей является убыточной. При этом возрастает импорт мясной продукции. В связи с этим вывод отрасли из кризиса, повышение эффективности производства мяса крупного рогатого скота в настоящее время является важнейшей проблемой. Отсюда следует, что выбранная тема дипломной работы является актуальной.
Объектом исследования является СПК (колхоз) «Заветы Ленина» Соль-Илецкого района Оренбургской области. Предмет исследования – экономические отношения в процессе производства продукции скотоводства на данном предприятии.
Цель данной работы – исследовать экономическую эффективность производства продукции скотоводства и предложить пути её повышения.
В соответствии с целью исследования в дипломной работе были поставлены и решены следующие задачи:
- изучены теоретические основы экономической эффективности скотоводства;
- выявлены факторы, влияющие на экономическую эффективность отрасли скотоводства;
- проанализировано современное состояние производственно-хозяйственной деятельности СПК (колхоз) «Заветы Ленина» Соль-Илецкого района;
- определена экономическая эффективность производства продукции отрасли скотоводства в хозяйстве;
- разработаны предложения по повышению экономической эффективности мясного скотоводства на предприятии.
При проведении анализа экономической эффективности производства в СПК (колхоз) «Заветы Ленина» были использованы следующие методы: построение рядов динамики, расчет их показателей; сравнительный анализ.
Источником для написания работы послужили труды ученых-экономистов, исследовательские статьи научных деятелей ВНИИМС, материалы по вопросам развития сельского хозяйства и конкретно отрасли скотоводства, данные годовых отчетов и производственно-финансовых планов СПК (колхоз) «Заветы Ленина» Соль-Илецкого района Оренбургской области за 2011-2013 годы.
Реформирование отечественной экономики за последнее десятилетие, проводившееся без достаточной научной проработки возможных последствий, привело к общему экономическому кризису в стране и особенно остро отразилось на состоянии животноводческой отрасли, в том числе и скотоводстве.
Расчеты показывают, что при полном использовании генетического потенциала имеющегося мясного скота в 2013 г. дефицит говядины, с учетом норм ее потребления, составит более 600 тыс. тонн для восполнения которого, наряду с интенсификацией скотоводства, потребуется дополнительно иметь 8-10 млн. голов скота мясных пород и их помесей.
Главная причина недостаточного темпа роста поголовья состоит в низкой экономической эффективности отрасли, обусловленной слабой кормовой базой и несовершенной технологией, отсутствием дифференцированной цены на говядину, получаемую от мясного и молочного скота. Известно, мясное скотоводство, в отличие от молочного, имеет продуктивную специфику, которая в значительной степени обуславливает экономическую эффективность производства говядины.
Таким образом, сложившаяся в настоящее время обстановка в скотоводстве России, где наряду со значительным сокращением поголовья мясного скота уменьшается производство мяса, вызывает острую необходимость и целесообразность развития мясного скотоводства, как источника производства говядины.
Изученное нами сельскохозяйственное предприятие СПК (колхоз) «Заветы Ленина» специализируется на производстве зерна и продукции отрасли мясного скотоводства. Так, в 2013 г. выручка от реализации скота составила около 30% от всей выручки организации.
Данное предприятие имеет достаточные размеры для осуществления производственной деятельности. Причем в структуре сельскохозяйственных угодий на пастбища и сенокосы приходится более 40 %.
При неизменной площади сельскохозяйственных угодий численность работников предприятия в 2013 г. по сравнению с 2011 г. уменьшилась на 33,7 %. В тоже время среднегодовая стоимость основных фондов увеличилась на 11,5 %, а оборотных средств – на 5,9 %.
В 2013 г. по сравнению с 2011 г. выручка от реализации продукции снизилась на 12,7 %, себестоимость – на 0,7%. В тоже время прибыль от продаж выросла в 3,5 раза, а чистая прибыль – в 17,7 раза. Производственно-хозяйственная деятельность СПК (колхоз) «Заветы Ленина» была рентабельной на протяжении всего исследуемого периода. В 2013 г. предприятие в результате своей деятельности получило чистую прибыль в сумме 9776 тыс. рублей, уровень рентабельности составил 32,4 %.
Производственная деятельность отрасли мясного скотоводства в последние годы оставалась относительно стабильной. За исследуемый период поголовье животных на окорме уменьшилось на 71 голову (или на 12,2 %). При этом численность КРС мясного направления возросла на 81 голову (или на 18,8 %). Производственные показатели по группе животных мясного направления улучшились. Так, среднесуточный привес живой массы вырос на 36,3 %. За счет роста поголовья животных и их продуктивности валовой прирост живой массы повысился на 51,3% и составил в 2013г. 1362ц.
Эффективность прироста животных на откорме в 2011 и 2012 годах была достаточно высокой. Однако в 2013 г. из-за резкого роста себестоимости (на 64,5 %) предприятием был получен убыток от реализации 1 ц прироста КРС в сумме 333,4 руб. Уровень убыточности отрасли скотоводства в 2013 г. составил 4,0 %. В тоже время достаточно высокий размер государственных субсидий обеспечил рентабельность в отрасли. В 2013 г. уровень рентабельности прироста живой массы КРС (с учетом дотаций) составил 66,0 %.
Для повышения эффективности отрасли скотоводства в СПК (колхоз) «Заветы Ленина» мы предлагаем:
1) Рациональное сочетание полевого и лугопастбищного производства, повышение урожайности кормовых культур, широкое применение прогрессивных технологий заготовки, переработки и скармливания кормов позволит создать прочную кормовую базу для крупного, рогатого скота, что, в свою очередь позволит получать скотоводческую продукцию в большем объёме. Нами в результате анализа опыта передовых предприятий доказана эффективность использования в скармливании животным на откорме плющеного ячменя, что позволит получить более дешевый корм, снизив себестоимость прироста КРС и улучшив продуктивность скота.
2) Важным резервом увеличения выхода продукции является сокращение паде¬жа и вынужденного убоя скота по причине его заболеваемости и травматиз¬ма. Так, использование препаратов «Аэросила-300» и «Тетацинкальция» в СПК (колхоз) «Заветы Ленина» позволит снизить расходы на производство 1 кг прироста КРС. Уровень убыточности в опытной группе составил 8,5 %, что на 12,1 % меньше, чем в контрольной, а с учетом государственной поддержки производство мяса КРС на предприятии будет прибыльным.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
