Введение 3
1. Теоретические аспекты организации рекламной деятельности современного предприятия 6
1.1. Понятие и виды рекламы 6
1.2. Реклама и ее влияние на потребительский спрос 13
1.3. Основные аспекты разработки рекламной стратегии 26
2. Анализ рекламной деятельности ООО «ЛИБЕРТИ» 38
2.1. Организационно-экономическая характеристика 38
2.2. Характеристика услуг и организации обслуживания 45
2.3. Оценка эффективности рекламной деятельности 50
3. Разработка рекламной стратегии ООО «ЛИБЕРТИ» 62
3.1. Мероприятия по повышению эффективности рекламной деятельности 62
3.2. Разработка рекламной стратегии 68
3.3. Социально-экономическая эффективность мероприятий 74
Заключение 79
Список использованных источников 82
Приложения 86
На современном этапе развития товарно-рыночных отношений большую роль играет система продвижения продукции и услуг на рынке. Принятый страной курс на развитие частной собственности, упрочение рыночных принципов, острая необходимость в решении социальных проблем, повышение качества и расширение ассортимента выпускаемой продукции поставили в области маркетинговых коммуникаций конкретные задачи, решению которых способствует организация комплекса мероприятий по продвижению. Продвижение товаров на рынок является одним из важнейших направлений маркетинговой деятельности.
Актуальность данной проблемы обоснована реальностью ее существования на большинстве предприятий. Во многом, это связано с усилением конкуренции. Ежедневно на рынке появляется все больше мелких и средних предприятий, предлагающих новые товары и услуги, образуются крупные компании и их объединения. Почти каждая компания ставит перед собой цель - стать лидером в своей сфере деятельности, вследствие чего возникает задача создания своего собственного имени, выработки основной концепции и политики, проводимой на рынке, а также привлечения инвесторов и партнеров. А этого невозможно добиться без разработки эффективной политики продвижения, без умелого управления процессом продвижения. В связи с этим, всё большую популярность приобретают рекламные и коммуникационные агентства, предоставляющие широкий спектр услуг по продвижению.
При правильной организации продвижение очень эффективно и способствует быстрой бесперебойной реализации производимой продукции (услуг). При этом ускоряется возврат оборотных денежных средств предприятий, устанавливаются деловые контакты производителей с потребителями продукции, спрос возрастает, что является объективной основой расширения производства и повышения эффективности хозяйственной деятельности.
Ресторанный бизнес, несмотря на его широкое распространение, количественный и качественный рост во всем мире, сегодня признается одной из самых сложных сфер деятельности. Создание ресторана и последующее им управление часто становится не только радостным событием для владельца, но и сопровождается огромным количеством вопросов и проблем. Это обусловлено тем, что рестораны имеют большой спрос на рынке во всем мире и могут приносить значительную прибыль, но при этом каждый третий из вновь открытых ресторанов даже не выходит на самоокупаемость.
Сегодня в России наблюдается подъём ресторанного бизнеса. Практика существования наиболее успешных ресторанов каждый день доказывает, что рентабельное заведение в сфере ресторанной индустрии можно создать только при условии предварительной детальной и профессиональной разработки его проекта, с расчетом бизнес-плана, нахождением изюминок в меню, в создании особой эмоциональной атмосферы клиенто-ориентированного сервиса, которую нельзя было бы скопировать. Необходимо иметь не только конкурентное преимущество в подборе персонала, в выборе оборудования, но и в построении успешной бизнес-модели. Следует тщательно продумать способы продвижения ресторана, опираясь на грамотную PR и рекламную стратегию, актуальную маркетинговую политику, на консультации и опыт профессионалов.
С учетом все усиливающейся конкуренции ресторанный бизнес в России сегодня, как отмечают PR-специалисты Е.Климюк и О.Голованова, заинтересован в проведении различных креативных рекламных и PR-акций, неотъемлемой частью которых являются специализированные журналы о ресторанной индустрии. Необходимость все большей креативности объясняется и тем, что в ресторанном бизнесе привычные методы рекламы и PR теряют свою эффективность. Как отмечают специалисты PR-агентства «Новый взгляд», уже в недалеком будущем (через год-два) стандартные подходы к привлечению клиентов в этой сфере перестанут приносить ощутимый результат.
Теоретические основы данного вопроса только активно изучаются отечественными специалистами и зарубежными специалистами в основном на анализе практического материала. Авторы по разному подходят к исследованию данного материала, так Шок П. Д., Вуйма А., Климюк Е.,Голованова О. выделяют именно ресторанный PR; Боуэн Дж.Т., Дурович А. П., Марвин Б. включают ресторанный PR в сферу маркетинговой деятельности; Сычев С.В., Назаров О.В., Петраков А. относят ресторанный PR к рекламе.
Объект исследования - ООО «ЛИБЕРТИ».
Предмет исследования - рекламная стратегия предприятия сервиса ООО «ЛИБЕРТИ».
Цель исследования - разработка рекламной стратегии предприятия сервиса ООО «ЛИБЕРТИ».
Задачи исследования:
1) раскрыть теоретические аспекты организации рекламной деятельности современного предприятия;
2) определить понятие и виды рекламы;
3) рассмотреть основные аспекты разработки рекламной стратегии;
4) дать организационно-экономическая характеристику ООО «ЛИБЕРТИ»;
5) провести анализ услуг и организации обслуживания;
6) оценить эффективность рекламной деятельности в ООО «ЛИБЕРТИ»;
7) разработать рекламную стратегию для ООО «ЛИБЕРТИ».
При написании выпускной квалификационной работы использовались методы анализа и анкетирования.
Практическая значимость данного исследования состоит в возможности реального применения выработанных рекомендаций на практике.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав с подразделами, заключения, списка использованных источников, приложений. Выпускная квалификационная работа содержит 86 страниц печатного текста, 12 рисунков, 18 таблиц.
Реклама представляет собой настолько многоаспектный и эффективный бизнес-инструмент, что ее часто выделяют в самостоятельный вид рыночной деятельности. Однако практика доказывает, что реклама как средство продвижения сервисного продукта приобретает максимальную эффективность в комплексе маркетинговых коммуникаций. Она является органичной частью целостной стратегии продвижения.
В рекламе применяется большое количество различных способов, методов, приемов социального влияния, психологического воздействия и манипулирования. В частности, различные формы гипноза, внушение, подражание, заражение, убеждение, социально-психологическая установка.
Для создания эффективных приемов воздействия используются психологический стереотип, «25-го кадра», нейролингвистическое программирование (НЛП) и др.
Знание и использование методик медиа планирования способствуют повышению эффективности рекламного воздействия на потребительское поведение. Оптимизация размещения рекламы, которое проводится после решения определенных задач стратегического и тактического планирования, значительно позволяет минимизировать рекламный бюджет в рамках выбранного критерия эффективности, а также повысить эффективность рекламы. Эта и является основной задачей медиа планирования в узком смысле.
Можно сделать вывод о том, что ресторан имеет устойчивость финансово¬хозяйственной деятельности, обладает высококвалифицированным персоналом, и в целом имеет положительную динамику развития.
ООО «ЛИБЕРТИ» - это ресторан домашней кухни, который включает в себя широкий ассортимент различных блюд в том числе и японскую кухню. Система обслуживания клиентов в ООО «ЛИБЕРТИ» обеспечивает оптимальный баланс качества и стоимости обслуживания, а также удовлетворение требований клиентов. Меню ресторана обновляется каждый сезон.
Применение всех перечисленных видов рекламы в ресторане даст положительные результаты, привлекает большое количество посетителей, создает им дополнительные удобства и условия, что, в конечном счете, повышает культуру обслуживания. Тем не менее, рекламная кампания имеет некоторые недостатки, которые необходимо откорректировать.
Проведенный анализ деятельности, ООО «ЛИБЕРТИ» имеет следующие проблемы в осуществлении рекламной политики. Предприятие не имеет постоянного отдела маркетинга и в исследованиях рынка и конкурентов прибегает к услугам рекламных агентств.
Данный аспект является существенным недостатком в работе предприятий, так как услуги рекламно-консалтинговых агентств весьма дорогостоящие. Руководство предприятия пришло к выводу, что необходима реорганизация подотдела рекламы и создания группы организации рекламных кампаний.
В связи с этим было предложено создать отдел маркетинга и, следовательно, подотдел рекламы: разработка нового Интернет-сайта, а также разработка новых PR-кампаний. Появляются группа продвижения товаров и стимулирования сбыта (sales promotion), группа организации рекламных кампаний. В следующей главе рассмотрим более подробно мероприятия по совершенствованию рекламной деятельности в ООО «ЛИБЕРТИ».
Для совершенствования рекламной деятельности ООО «ЛИБЕРТИ» предлагаем: создать на предприятии рекламный отдел, который будет
заниматься рекламной деятельностью и разрабатывать новые PR-кампании; проводить исследования эффективности разработанных РR-кампаний, а также разработать новый Интернет-сайт. В обязанности специалиста по рекламе входит исследование рынка, продвижение услуг и стимулирование сбыта, организация рекламных кампаний, проведение рекламных акций, лотерей, создание и продвижение сайта ресторана и т.д.
Комплекс мер по совершенствованию рекламной деятельности ООО
«ЛИБЕРТИ» включает в себя следующие мероприятия: введение в штат должности специалиста по рекламе или организация рекламного отдела,
обслуживающего сеть ресторанов; размещение рекламы в прессе; разработку стратегии рекламы в Интернет; совместное участие ресторана и поставщиков продукции в организации стимулирования сбыта; стимулирование проведения банкетного обслуживания.
После предложенных нами мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности в ООО «ЛИБЕРТИ», которые позволят осуществить и поддержать обратную связь с клиентами, а также повысить качество работы с ними и проведенного расчета их экономической эффективности, можно сказать, что исследуемая компания не только привлечет к себе больше клиентов, но и повысит свою среднегодовую выручку.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
