📄Работа №63791
Тема: Место гостиничных услуг в структуре туристского обслуживания
Тип работы
Дипломные работы, ВКР
Предмет
гостиничное дело
Объем:
76 листов
Год:
2017
Просмотров:
372
4840
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
Введение 3
Глава 1. Общая характеристика гостиничных предприятий 5
1.1. Средства размещения туристов 5
1.2. Классификация гостиничных предприятий 12
1.3. Функциональное назначение и типология гостиниц 21
Глава 2. Общая характеристика гостиничных услуг 30
2.1. Правила предоставления гостиничных услуг 30
2.2. Гостиничный продукт как комплекс услуг 40
2.3. Управление качеством услуг в индустрии гостеприимства 46
Глава 3. Общие сведения о гостинице «Рубин Апарт» 57
3.1. Общая характеристика и дополнительные услуги гостиницы «Рубин Апарт» 57
3.2. Организационная структура гостиницы «Рубин Апарт» 64
3.3. Анализ деятельности гостиницы «Рубин Апарт» 66
Заключение 72
Список литературы
Глава 1. Общая характеристика гостиничных предприятий 5
1.1. Средства размещения туристов 5
1.2. Классификация гостиничных предприятий 12
1.3. Функциональное назначение и типология гостиниц 21
Глава 2. Общая характеристика гостиничных услуг 30
2.1. Правила предоставления гостиничных услуг 30
2.2. Гостиничный продукт как комплекс услуг 40
2.3. Управление качеством услуг в индустрии гостеприимства 46
Глава 3. Общие сведения о гостинице «Рубин Апарт» 57
3.1. Общая характеристика и дополнительные услуги гостиницы «Рубин Апарт» 57
3.2. Организационная структура гостиницы «Рубин Апарт» 64
3.3. Анализ деятельности гостиницы «Рубин Апарт» 66
Заключение 72
Список литературы
📖 Введение
Современные гостиничные предприятия предоставляют клиентам не только услуги проживание и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, развлечений, экскурсионное обслуживание, спортивные, оздоровительные услуги, услуги салон красоты и многое другое. По сути, гостиничные предприятия в сфере индустрии гостеприимства и туризма выполняют основные функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в создании и продвижении которого принимают все секторы индустрии гостеприимства и туризма.
Индустрия гостеприимства объединяет разнообразные
профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, предприятия общественного питания, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, спортивную, музейно - выставочную, экскурсионную деятельность, а так же область профессионального образования в сфере гостеприимства.
В последнее время рынок сферы индустрии гостеприимства и туризма характеризуется ростом предложения при сокращении спроса на услуги размещения. В гостиничном бизнесе одним из основных направлений является предоставление услуг наиболее высокого качества по сравнению с конкурирующими аналогами. Следовательно, что клиенты предпочитают производителя услуг и после их предоставления сопоставляют свое представление о полученной услуге со своими ожиданиями. В случае если представление о полученной услуге не соответствует ожиданиям, то гость утрачивает всякий интерес, если же соответствует или превосходит их ожидания, производитель имеет все шансы, что клиент обратиться к нему снова. Клиент всегда стремится к определенному соотношению цены и качества услуги.
Оставаясь главной, услуга размещения воспринимается гостем как само собой разумеющееся, а повышенную заинтересованность вызывают дополнительные услуги, выделяющие данный отель из ряда других.
Поэтому изучение организации и технологии предоставления дополнительных услуг в отеле приобретает всё большую значимость и важность.
Актуальность темы работы обуславливается тем, что гостиничная индустрия является одной из ведущих отраслей сферы услуг, которой с каждым годом придается все большее значение. Рост международных отношений, расширение деловых контактов с зарубежными странами в области науки, культуры и техники, расширение международного сотрудничества во всех сферах производства предопределили большой приток иностранных гостей, специалистов различного профиля и представителей фирм. Бурный рост туризма, особенно за последнее десятилетие, обусловил значительное развитие гостиничной индустрии, повышение требований к содержанию гостиниц и организации в них сервиса.
Объект исследования - гостиничное предприятие «Рубин Апарт». Предмет исследования: гостиничные услуги; средства размещения туристов; качество услуги.
Цель дипломной работы - изучение особенностей предоставления услуг в гостиничных предприятиях.
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
- дать определение и оценка понятия качество услуги;
- сделать анализ состояния качества предоставляемых услуг в гостинице «Рубин Апарт»;
- выработать предложения по улучшению работы гостиницы.
Индустрия гостеприимства объединяет разнообразные
профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, предприятия общественного питания, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, спортивную, музейно - выставочную, экскурсионную деятельность, а так же область профессионального образования в сфере гостеприимства.
В последнее время рынок сферы индустрии гостеприимства и туризма характеризуется ростом предложения при сокращении спроса на услуги размещения. В гостиничном бизнесе одним из основных направлений является предоставление услуг наиболее высокого качества по сравнению с конкурирующими аналогами. Следовательно, что клиенты предпочитают производителя услуг и после их предоставления сопоставляют свое представление о полученной услуге со своими ожиданиями. В случае если представление о полученной услуге не соответствует ожиданиям, то гость утрачивает всякий интерес, если же соответствует или превосходит их ожидания, производитель имеет все шансы, что клиент обратиться к нему снова. Клиент всегда стремится к определенному соотношению цены и качества услуги.
Оставаясь главной, услуга размещения воспринимается гостем как само собой разумеющееся, а повышенную заинтересованность вызывают дополнительные услуги, выделяющие данный отель из ряда других.
Поэтому изучение организации и технологии предоставления дополнительных услуг в отеле приобретает всё большую значимость и важность.
Актуальность темы работы обуславливается тем, что гостиничная индустрия является одной из ведущих отраслей сферы услуг, которой с каждым годом придается все большее значение. Рост международных отношений, расширение деловых контактов с зарубежными странами в области науки, культуры и техники, расширение международного сотрудничества во всех сферах производства предопределили большой приток иностранных гостей, специалистов различного профиля и представителей фирм. Бурный рост туризма, особенно за последнее десятилетие, обусловил значительное развитие гостиничной индустрии, повышение требований к содержанию гостиниц и организации в них сервиса.
Объект исследования - гостиничное предприятие «Рубин Апарт». Предмет исследования: гостиничные услуги; средства размещения туристов; качество услуги.
Цель дипломной работы - изучение особенностей предоставления услуг в гостиничных предприятиях.
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
- дать определение и оценка понятия качество услуги;
- сделать анализ состояния качества предоставляемых услуг в гостинице «Рубин Апарт»;
- выработать предложения по улучшению работы гостиницы.
✅ Заключение
Исходя из выше сказанного, можно сделать следующие выводы по существованию и развитию гостиницы «Рубин Апарт».
Гостиница «Рубин Апарт» находится на стадии правильного процветания и развития, что предполагает дальнейшие положительные всходы. Были отмечены больше положительные изменения, чем отрицательные, что является позитивным фактором для развития гостиницы. Анализ качества предоставляемых услуг показал, что основным фактором в выборе гостиницы для клиентов гостиницы «Рубин Апарт» является качество предоставляемых услуг и уровень обслуживания.
Политика предприятия направлена на реализацию следующих основных задач:
• удовлетворение потребителя с точки зрения профессиональных стандартов и этики;
• непрерывное повышение качества услуги;
• эффективность предоставления услуги;
• регулярные маркетинговые исследования потенциальных
клиентов и персонала отеля имеют важное значение в организации обеспечения новыми услугами и выявления недостатков в обслуживании;
• сущность предоставления услуги размещения заключается в том, что, с одной стороны предоставляются в пользование номера, а с другой стороны, предоставляются услуги, которые выполняет персонал гостиничного предприятия на прямую;
• обслуживание может быть весьма различным - от быстрого профессионального оформления службой приема и размещения до безупречной работы сантехнического оснащения. Каждый элемент в цепи весьма важен. Обслуживая гостей персонал должен проявлять такт и корректность. Обслуживание необходимо создавать не только по принципу спроса, но и по принципу предложения.
• выработаны предложения по организации обучения языкам
персонала, организации питания для гостей, сменой провайдера, по расширению парковки.
Успех и развитие гостиницы находится в зависимости от гораздо большего, нежели просто здание, оборудование внутри него. Потребитель при оценке качества гостиничной услуги сравнивает, что ему предоставили исходя из своих ожиданий. Добиться от персонала умения и желания предоставлять услуги и гарантировать их высокое качество - далеко не такая простая задача, как это может показаться на первый взгляд. При предоставлении гостиничных услуг необходимо принимать во внимание, что может вызвать недовольство у гостя.
Высокий уровень обслуживания помогает гостинице зарекомендовать себя на рынке туристских услуг с лучшей стороны и привлечь больше гостей.
Гостиница «Рубин Апарт» находится на стадии правильного процветания и развития, что предполагает дальнейшие положительные всходы. Были отмечены больше положительные изменения, чем отрицательные, что является позитивным фактором для развития гостиницы. Анализ качества предоставляемых услуг показал, что основным фактором в выборе гостиницы для клиентов гостиницы «Рубин Апарт» является качество предоставляемых услуг и уровень обслуживания.
Политика предприятия направлена на реализацию следующих основных задач:
• удовлетворение потребителя с точки зрения профессиональных стандартов и этики;
• непрерывное повышение качества услуги;
• эффективность предоставления услуги;
• регулярные маркетинговые исследования потенциальных
клиентов и персонала отеля имеют важное значение в организации обеспечения новыми услугами и выявления недостатков в обслуживании;
• сущность предоставления услуги размещения заключается в том, что, с одной стороны предоставляются в пользование номера, а с другой стороны, предоставляются услуги, которые выполняет персонал гостиничного предприятия на прямую;
• обслуживание может быть весьма различным - от быстрого профессионального оформления службой приема и размещения до безупречной работы сантехнического оснащения. Каждый элемент в цепи весьма важен. Обслуживая гостей персонал должен проявлять такт и корректность. Обслуживание необходимо создавать не только по принципу спроса, но и по принципу предложения.
• выработаны предложения по организации обучения языкам
персонала, организации питания для гостей, сменой провайдера, по расширению парковки.
Успех и развитие гостиницы находится в зависимости от гораздо большего, нежели просто здание, оборудование внутри него. Потребитель при оценке качества гостиничной услуги сравнивает, что ему предоставили исходя из своих ожиданий. Добиться от персонала умения и желания предоставлять услуги и гарантировать их высокое качество - далеко не такая простая задача, как это может показаться на первый взгляд. При предоставлении гостиничных услуг необходимо принимать во внимание, что может вызвать недовольство у гостя.
Высокий уровень обслуживания помогает гостинице зарекомендовать себя на рынке туристских услуг с лучшей стороны и привлечь больше гостей.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.