Введение 3
1. Теоретические аспекты организации и контроля реализации стратегии
развития на предприятии 5
1.1 Сущность, этапы и принципы стратегического управления 5
1.2 Процесс контроля реализации стратегии компании и его место в системе
стратегического менеджмента 11
1.3 Риски при реализации стратегии на предприятии 16
2. Анализ деятельности ресторана “Канпай” 22
2.1 Обзор отраслевых тенденций. Конкурентный анализ 22
2.2 Краткая характеристика организации 33
2.3 Аудит существующей стратегии и механизм ее реализации 42
3. Мероприятия по совершенствованию организации контроля над
реализацией стратегии в организации “Канпай” 53
3.1 Механизм мониторинга стратегических проблем на предприятии 53
3.2 Предложения по формированию дерева целей 58
3.3 Предложения по внедрению системы мотивации, направленной на реализацию стратегии (KPI) 68
Заключение 71
Список использованных источников
Конечная цель любой фирмы — победа в конкурентной борьбе. Победа не разовая, не случайная, а как закономерный итог постоянных и грамотных усилий фирмы. Достигается она или нет — зависит от того насколько точно сформулирована и реализована стратегия на предприятии.
В современных условиях в России происходит усиление конкуренции, вследствие чего руководители предприятий находятся в постоянном поиске новых инструментов управления для того, чтобы правильно реализовать стратегию на предприятие и рычагов повышения конкурентоспособности.
На сегодняшний день составление правильной стратегии для предприятия является одним из самых важных элементов его успешного функционирования. Не зря говорят “Как назовешь корабль, так он и поплывет”.
Оценка реализации стратегии на предприятии может прояснить
сложившуюся ситуацию, определить его положение на рынке, выдвинуть
решения назревших проблем в производстве, менеджменте или сбыте. Поэтому актуальность темы данной работы не вызывает сомнения.
Практическая значимость нашей работы заключается в апробировании различных инструментов при составлении, а также реализации стратегии на предприятии, на примере одной из крупных сетей, в сфере общественного питания, и выработке соответствующих рекомендаций по совершенствованию существующий и функционирующей стратегии.
Предметом исследования являются теоретические, методические и практические вопросы, связанные с реализацией стратегией на предприятие.
Объектом исследования является ООО «Бахетле-Д», ресторан японско- китайской кухни “Канпай”.
Цель работы состоит в исследовании теоретических и методических вопросов реализации стратегии на примере ресторана “Канпай”.
Задачи исследования:
1. Изучить теоретические основы составления, реализации и контроля стратегии на предприятии.
2. Провести анализ хозяйственной деятельности и насколько эффективна функционирующая стратегия ресторана “Канпай”
3. Выявить основные проблемы, а также дать советы по совершенствованию стратегии на предприятии.
Структура работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.
Стратегия и политика являются инструментами развития и существования предприятия в непредсказуемой и постоянно меняющейся внешней среде, когда не всегда возможно ориентироваться на заранее четко сформулированную программу действий.
ООО “Бахетле-Д” имеет сильных конкурентов в своей сфере. Анализируемые сети общественного питания, они близки своими показателями почти по всем критериям, это связано с их территориальной близостью, что позволяет легко копировать нововведения друг друга.
На основании результатов проведенного сравнительного анализа конкурентных преимуществ и конкурентной среды ресторана “Канпай”, можно сделать заключение о недостаточно высоком уровне конкурентных позиций предприятия на действующем сегменте рынка. По таким рассмотренным показателям как широта ассортимента, наличие дополнительных услуг, качество обслуживания, рекламный образ предприятие характеризуется средними параметрами охвата рыночной ниши.
В связи с проблемами и недостатками уровня конкурентоспособности ресторана, выявленными нами, предлагаем следующие мероприятия:
1) совершенствование системы обслуживания;
2) повышение квалификации работников;
3) совершенствование маркетинговых коммуникаций.
При проведении финансового анализа на предприятии было выявлено, что баланс предприятия неликвиден и его финансовая устойчивость очень сомнительна. Предприятие в любой момент может стать банкротом.
Очень тщательное ознакомление с теоретическими материалами в области стратегического менеджмента, которые приведены в первой главе, дали огромную возможность не только для выявления проблем на предприятии, а также разработать план изменений на предприятии, который в будущем может существенно поднять прибыль предприятия и вывести организацию из чрезвычайного положения.
В результате всего исследования и выявления ряда причин, предложенные рекомендации помогут предприятию стать более конкурентоспособным и эффективным в реализации своей стратегии.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
