Издержки производства - расходы на производство, которые должны понести предприятия с целью создания товаров и последующего получения прибыли (таких как затраты на заработную плату, сырье и материалы, амортизация средств труда и т.д.).
Издержки классифицируют по множесту признаков, по ним проводится разделение издержек производства на различные виды.
Особую актуальность проблема снижения издержек приобретает на современном этапе. Это объясняется ролью, которую играют издержки в рыночных позициях фирмы. Все большее число компаний, в том числе российских, пересматривают свое отношение к издержкам, рассматривая их как фактор стратегического развития.
Стоит отметить, что анализ издержек производства играет важную роль при определении объемов производства, позволяющих получить максимальную прибыль.Существует несколько методов анализа издержек производства и какой из них выбрать для проведения анализа необходимо решать руководтству предприятия.
Мировой и передовой отечественный опыт показывает, что для коренного повышения эффективности управления издержками производства необходима многоуровненвая организация, то есть осуществление во всех структурных звеньях управления производством-от рабочих мест до предприятия в целом.
Исследование оптимизации издержек производства в работе проведено на примере предприятия ООО «Хлебокомбинат».
ООО «Хлебокомбинат» осуществляет следующие виды деятельности:
- производство пищевых продуктов, включая напитки;
- производство прочих пищевых продуктов;
- производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения.
Деятельность ООО «Хлебокомбинат» направлена на извлечение прибыли посредством удовлетворения потребностей населения в различных товарах.
На сегодняшний день в условиях развивающегося мирового экономического кризиса, стремление максимально сократить затраты — самая популярная антикризисная мера как у западных, так и у российских компаний.
Управление затратами необходимо прежде всего для:
- получения максимальной прибыли;
- улучшения финансового состояния фирмы;
- повышения конкурентоспособности предприятия и продукции;
- снижения риска стать банкротом и так далее.
Особое внимание управлению следует обратить на соответствие предлагаемых мер по оптимизации расходов долгосрочным стратегическим целям компании. Лишь в этом случае можно рассчитывать на долгосрочный положительный эффект от внедрения программы снижения затрат.
Принятие поспешных решений в вопросах оптимизации издержек может принести больше вреда, чем пользы. Особенно важно это осознавать сейчас, в условиях глобального экономического спада. Ведь велик соблазн отдать предпочтение мерам, направленным на быстрый результат, в ущерб достижению стратегических целей компании. Но кризис пройдет, а стратегические приоритеты будут оставаться на повестке дня всегда.
Для того, чтобы «защититься» от конкурентов необходимо организовать эффективную систему управления издержками. Думается, что система управления издержками должна отвечать ряду требований:
1. Обязательно должна быть обеспечена стратегическая направленность процесса принятия решений в области управления издержками производства. Снижение издержек является одной из основных составляющих стратегического плана развития бизнеса.
2. Должны быть четко определены объекты управления. Не зная причин появления тех или иных видов издержек, мы не можем говорить об управлении ими.
3. В управлении издержками вся документация должна одинаково восприниматься на всех уровнях управления организацией.
4. Планирование должно работать не по свершившемуся факту, а на упреждение негативных последствий изменения внешнего окружения бизнеса.
5. Управление должно быть поставлено на системной основе, а не осуществляться периодически.
В результате анализа было выяснено, что площадь предприятия не изменилась за исследуемый период. Основные фонда предприятия снизились на 11%, за счет уменьшения стоимости зданий на 1,48%, транспортных средств на 17,84%, рабочих машин и оборудования на 27%, а также других видов основных средств на 15,45%. Стоимость сооружений за исследуемый период осталась без изменения и составила 33 тыс.руб.
Большую часть работников предприятия составляет производственный персонал (67%), прочий персонал составляет 18%, административный персонал 11%, а торговый персонал только 4%.
Анализ показателей финансовой отчетности свидетельствует о том, что предприятие в 2014 году имеет отрицательную динамику по сравнению с 2013 годом по наибольшему числу показателей. Объем продаж анализируемой организации в отчетном периоде по сравнению с предыдущим возрос на 3905 тыс.руб. или на 9,88 %. Прибыль от продаж уменьшилась на 2151 тыс.руб., темп роста составил 45,03%. Если сравним темпы роста объема продаж (109,88 %) и прибыли от продаж(45,04%) можно сделать вывод, что такое положение явилось результатом сокращения рентабельности проданной продукции (9,90 % в 2013 году и 4,06% в 2014 году), а это стало следствием увеличения себестоимости или снижения цен проданной продукции.
Стоит отметить, что затраты в 2014 году увеличились по сравнению с 2013 годом на 4,66%. Увеличение произошло за счет роста расходов на сырье и материалы на 13,36%, роста расходов на топливо и электроэнергию 20,48%. Следует также обратить внимание на то, что общепроизводственные расходы снизились на 8,82%, а расходы по оплате труда на 17,35%.
Стоит отметить, что значительно увеличились в структуре себестоимости материальные затраты с 59,38 до 64,31%, что произошло за счет увеличения цен на сырье и материалы, в связи с кризисными явлениями в экономике и ростом курса иностранной валюты, так как часть сырья закупается за рубежом.
Также стоит заметить, что в структуре сильно снизились
общепроизводственные расходы и расходы по оплате труда с 26,93 до 23,21% и 9,07 и 7,16% соответственно, это произошло за счет введения политики ограничения расходов, опять-таки в связи с кризисом в экономике.
Анализ сметы показал, что у предприятия возник перерасход по затратам на 3 659 тыс. руб. то есть на 9,63, в том числе по материалам 2790 тыс. руб. или на 11,63%, по энергии на 218 тыс. руб. или на 10,9%, по общепроизводственным расходам на 1,77% или на 168 тыс.руб., а на расходы по оплате труда на 482 тыс.руб. или на 19,28%. Такие значительные отклонения произошли из-за кризисных явлений в экономике России, так как значительно повысились цены на все сырье, материалы и энергоносители.
Исходя из всего вышесказанного, можно отметить, что на данный момент наиболее затратным в динамике является категория «Хлеб и хлебобулочные изделия», скорее всего это связано со значительным повышением цен на продукцию импортного производства. Следовательно, руководству предприятия прежде всего следует обратить внимание на оптимизацию расходов по данной категории продукции.


Купить