Тема: Совершенствование коммерческой деятельности фирмы на рынке сервисных услуг

Сфера услуг участвует в общей системе экономических отношений и подчиняется общим экономическим законам, действующим в данном обществе. Развитие сферы услуг связано с увеличением свободно времени у работников современного производства, использованием возможностей маркетинга и рекламы в повышении эффективного обслуживания. Управление сервисным предприятием рассматривается как многофункциональная активность, нацеленная на прогнозирование и планирование его деятельности, организацию и руководство персоналом, учет и анализ материально-финансовых ресурсов, всесторонний контроль.
Развитие маркетинга связано с обострением проблемы реализации продукции и ростом требований к подразделениям фирм, занимающихся сервисным обслуживанием. Необходимость сервиса и его постоянного совершенствования вытекает, прежде всего, из стремления производителя сформировать стабильный рынок для своего товара. Высококачественный сервис высококачественной продукции непременно вызывает расширение спроса на нее, способствует коммерческому успеху предприятия, повышает его престиж.
В современном мире рыночных отношений особенную значимость заслуживает переориентирование отечественных элементов бизнеса на доходное, действенное управление при совершенной финансовой самодостаточности, что, в свою очередь, приносит к увеличению значимости приемлемой организации коммерческой деятельности.
Довольно строгие условия к качеству обслуживания выдвигает усиление неценовой конкурентной борьбе, чьими главными условиями снабжения являются доступность услуги для потребителя, надежность, надлежащее качество и культура поддержания. В роли основного способа достижения конкурентного преимущества на потребительском рынке выступает сервис. Вне зависимости от деятельности организации высококачественное предоставление сервиса является единственным стратегическим решениям, которое позволяет опередить конкурентов.
В обстоятельствах рыночных взаимоотношений, которые обусловливают жесткую конкуренцию, требуется систематическое улучшение деятельности организации в сфере услуг. От компаний требуется образовывать ряд услуг, соответствующих потребностям рынка и своим возможностям, с помощью имеющихся ресурсов и дополнительных издержек.
Удержать старых и привлечь новых потребителей, увеличения объема сбыта продукции
Предоставление широкого спектра услуг позволяет привлечь большее количество потребителей, увеличить объемы сбыта продукции, увеличить доход, а, следовательно, и конкурентоспособность предприятия. Фирма не сможет удержаться на рынке, если не будет уделять должное внимание постоянно изменяющейся внешней среде, причем не просто внимания, а детального исследования, анализа и прогнозирования рыночной конъюнктуры, совершенствуя по необходимости организационную структуру фирмы и добавляя перспективные формы обслуживания потребителей.
Этим определяется актуальность данной дипломной работы.
Цель работы - разработка рекомендаций по совершенствованию коммерческой деятельности фирмы на рынке сервисных услуг.
Целевая направленность предопределила круг решаемых задач:
1) изучение теоретических нюансов качества сервиса в нынешней экономике;
2) установление способа оценки качества сервиса на рынке услуг;
3) исследование показателей коммерческой деятельности ООО «Султан» в области сервиса;
Объектом исследования представляется суши-бар ООО «Султан» - чьей деятельностью является обслуживание посетителей заведения, изготовление
Работа складывается из введения, трех глав, заключения и списка литературы. Первая глава посвящена раскрытию роли услуг и управлении ими в современной экономики и включает структуризацию подходов к классификации услуг; характерные черты методики оценки качества обслуживания на потребительском рынке.
Во второй главе приводится характеристика ООО «Султан» с позиции заявленной в данной работе проблемы, прежде всего, анализ ее сервисной деятельности. Предоставляется оценка конкурентного потенциала, анализа финансовой стороны организации.
Третья глава содержит оригинальные разработки по устранению слабых сторон деятельности фирмы, выявленные в процессе анализа, проведенного во второй главе.
Во время написания теоретической части дипломной работы была применена специальная литература по направлениям «Коммерческая деятельность», «Сервис», «Логистика» - которые представляют собой различные учебники и учебные пособия.
Написание практической части было основано на исследования и анализе данных, которые были собраны в время прохождения практики в ООО "Султан".
Выводы и рекомендации по совершенствованию сервисной деятельности ООО «Султан» были доведены до сведения руководства фирмы и получили его одобрение.

Купить

Предприятие общественного питания по праву можно считать одними из самых трудных по типу обслуживания, так как помимо предоставления организации питания, они предоставляют услуги по организации обслуживания и досуга.
Основным положительным результатом работы заведения питания может служить полное удовлетворение всех потребностей клиентов и оправдание их ожиданий. Благодаря надлежащему управлению сервисом достигается удовлетворение потребительских потребностей. Сервис - это особый вид человеческой деятельности, направленный на удовлетворение потребностей людей посредством оказания услуг. Существуют разные виды услуг, которые направленны на неосязаемые и осязаемые активы человека. В нынешнее время сфера услуг занимает одно из самых значительных мест в жизнедеятельности человека. Так, одним из самых важных критериев услуг является их качество. Следовательно. чем выше качество услуг, тем лучше происходит удовлетворение потребительских потребностей.
Общественное питание - представляет собой совокупность предприятий в сфере услуг, чья деятельность ориентирована на удовлетворение пищевых потребительских потребностей. В настоящее время, на рынке существует огромное численность различных организаций общественного питания, которые отличаются типом, классом и уровнем обслуживания. Предприятия общественного питания одновременно могут удовлетворять несколько разных потребительских потребностей: в пище, отдыхе, общении безопасности и т.д. Одним из важных инструментов во время удовлетворения этих потребностей выступает сервис, культура сервиса. Качество сервиса напрямую зависит от работников контактной зоны предприятия. Чем лучше будет исполнена работа данных служащих, тем довольнее будет посетитель. От того на сколько качественно удовлетворяются потребности гостя, будет зависеть то количество денег, которые гость будет готов оставить в данном заведении. Следовательно, качественный сервис, довольный гость - залог успеха любого предприятия гостеприимства.
Обслуживание в предприятиях общественного питания, имеет важное значение; эффективная работа всей организации в большей степени зависит от качества обслуживания, и именно качество обслуживания сформировывает имидж предприятия общественного питания.
Обслуживание в предприятиях общественного питания, имеет важное значение; от качества обслуживания во многом зависит эффективность работы всего предприятия, и качество обслуживания формирует имидж организации общественного питания.
Причиной "гибели" заведения может служить отсутствие обслуживания или же его некорректное предоставление. Конечно, людям может надоедать одно и то же, их вкусы могут меняться, они могут менять место жительства. Но чаще всего существует какая-то иная причина. Помимо всего вышеперечисленного, немаловажное значение имеет оформление и планировка заведения. Правильная планировка помещения в ресторане преследует три цели: предоставление максимального удовольствия
посетителям, эффективное обслуживание и обеспечение максимального числа клиентов. Нужно отметить, что помимо еды и питья клиент стремится к приобретению положительных эмоций.
Следует постоянно улучшать систему качества в организации. Лишь постоянное и непрерывное улучшение системы планирования, производства и обслуживания предусматривает оперативное решение возникающих проблем, постоянное улучшение качества и повышения производительности. Результатом улучшения системы является постоянное снижение затрат на исходные материалы, проект, и улучшение применяемого оборудования, переподготовку и обучение персонала, контроль качества. Ведущая роль в этом вопросе отводиться руководству, именно руководство должно заинтересовывать персонал. Для того, чтобы повысить уровень качества, руководство должно в первую очередь обратить внимание на обслуживающий персонал. Это связано с тем, что именно поведение персонала и его способность общаться с клиентами - показатели качества обслуживания предприятия общественного питания.
Купить