Достижения высоких финансовых результатов деятельности предприятия, максимизация прибыли и повышение результативности производственного процесса всегда связаны с определенного рода издержками. Прибыль предприятия зависит, как правило, от двух показателей: цены реализации продукции и затрат на ее производство. На рост и снижение издержек производства влияет множество разнообразных факторов: объем потребляемых трудовых или материальных ресурсов, уровень техники, организация производства и т.д.
В экономической литературе можно найти разные подходы к определению издержек. Кто-то отождествляет их с затратами на материальные, трудовые и пр. ресурсы, кто-то связывает с определенными потерями, жертвами, которые приходится нести для получения некоторых полезных результатов.
Понятие затрат предприятия существенно различается в зависимости от их экономического назначения. Четкое разграничение затрат по их роли в процессе воспроизводства является определяющим моментом в теоретической етическо и практической деятельности. В издержки включаются затраты, связанные с технологией и организацией производства, использованием природного сырья, подготовкой и освоением производства, совершенствованием технологии и организации производства, обеспечением производства средствами и предметами труда, обеспечением нормальных условий труда и техники безопасности.
Существуют различные подходы и к классификации издержек: в зависимости от группировочного признака выделяют явные и неявные, внешние и внутренние, затраты, включающиеся и не включающиеся в балансовую стоимость расчетного периода.
Поскольку издержки предприятия являются основным ограничителем прибыли и одновременно главным фактором, влияющий на объем предложения, принятие решений руководством фирмы невозможно без анализа уже имеющихся издержек производства и их величины на перспективу. Расчет издержек предприятия является необходимым атрибутом для его эффективного и прибыльного функционирования, поскольку они являются исходным показателем для определения выгодности того или иного производства, и лежит в основе определения цен на продукцию. Правильное и доступное определение издержек предприятия является одной из главных задач работы экономиста.
В краткосрочном периоде количество некоторых производственных факторов остаётся неизменным, количество других изменяется. В связи с этим актуальным становится деление издержек на зависимые и не зависимые от объемов производства: переменные и постоянные.
Наличие постоянных издержек объясняется самим существованием некоторых производственных факторов, поэтому они имеют место даже тогда, когда фирма ничего не производит. К ним относят затраты на оплату труда управленческого персонала, рентные платежи, страховые взносы и пр.
Переменные издержки - это издержки, величина которых изменяется в зависимости от изменения объёма производства. К ним относят затраты на оплату труда, приобретение сырья, топлива, вспомогательных материалов и пр. Здесь стоит отметить закономерность: вначале рост переменных издержек в расчёте на единицу прироста продукции идёт замедленными темпами, затем они растут всё возрастающими темпами, то есть начинает сказываться закон убывающей отдачи.
Для предпринимателя представляют интерес и средние издержки, то есть издержки фирмы на единицу производимой продукции, которые при определении прибыльности или убыточности производства сравниваются с ценой. Для понимания поведения фирмы очень важна категория предельных издержек - дополнительных издержек, связанных с производством каждой последующей единицы продукции.
На величину издержек оказывают влияние множество различных внешних и внутренних факторов. К внешним можно отнести степень развитости социальной инфраструктуры, наличие развитой банковской системы, уровень цен на энергоносители, воздействие государства на деятельность предприятий.
Внутренние факторы воздействия на издержки выявляются путем анализа производства на предприятии. Углубляя этот анализ, можно предложить пути снижения издержек производства в рамках каждого их элемента, образующего постоянные (экономия на зарплате администрации предприятия, аренде помещения) и переменные (сырье, электроэнергия, зарплата наемным работникам) издержки.
Одной из задач, которые постоянно стоят перед предприятием, является снижение издержек производства. Одной из наиболее известных практических стратегий по снижению издержек является концепция бережливого производства. Его суть состоит в наборе инструментов по определению и снижению потерь бизнеса. Вследствие снижения потерь сокращаются не только затраты на производство продукта, но и время производства.
Технология бережливого производства определяет оптимизацию издержек согласно девяти основным типам потерь:
а) снижение затрат на транспортировку;
б) оптимизация товарных остатков;
в) сокращение затрат на перемещение персонала и оборудования;
г) снижение времени ожидания между производственными фазами;
д) минимизация перепроизводства;
е) сокращение излишней обработки;
ж) снижение дефективности;
з) ликвидация продуктов, не отвечающих потребностям клиентов;
и) минимизация недостаточного использования талантов и навыков персо-нала.
Данные мероприятия позволяют не только существенно снизить издержки производства, но и повысить рентабельность предприятия. Успешная реализация программы снижения затрат и создание механизма регулярной оптимизации расходов позволят компании выжить в условиях кризиса и получить конкурентные преимущества в более стабильной обстановке.
Основу деятельности ООО «Елабужский мясокомбинат», который являлся объектом исследования данной работы, составляет производственный процесс. Основную миссию предприятия можно определить как производство и обеспечение населения мясом, колбасными изделиями, мясными консервами и полуфабрикатами. Основной целью деятельности ООО «Елабужский мясокомбинат», как и целью большинства предприятий, является получение прибыли и расширение производства.
ООО «Елабужский мясокомбинат» имеет линейно-функциональную структуру; тип производственной структуры на мясокомбинате можно определить как технологический.
Достоинством линейно-функциональной структуры на данном предприятии является: большая согласованность функциональных и линейных начальников, большая развитость функциональной специализации, увеличение влияния на качество работ и продукции. В свою очередь есть и недостатки: большое число контролируемых параметров и условий, трудности согласования деятельности по времени и содержанию, с чем руководство предприятия успешно справляется.
Документооборот в бухгалтерском учете ООО «Елабужский мясокомбинат» можно охарактеризовать как смешанный. Поскольку фабрика является предприятием с небольшим штатом сотрудников, нет необходимости внедрять сложную автоматизированную систему управления электронными документами. В качестве среды распространения документов на предприятии используется программа Ex- се1пакета MsOffice.
По результатам анализа динамики суммарных затрат ООО «Елабужский мясокомбинат» общие затраты в 2015 году составили 132 595 550 руб., что на 14,84%, или 43 388 312 руб. больше, чем в 2014 году. Наибольшее отклонение в абсолютном выражении наблюдается по показателю себестоимости проданных товаров, продукции, работ, услуг: они увеличились на 23 850 223 руб. Значительно уменьшился показатель отложенных налоговых обязательств: в 2015 году он снизился на 227 498 руб. и составил 77 179 руб.
По результатам анализа структуры суммарных затрат ООО «Елабужский мясокомбинат» наибольший удельный вес в суммарных затратах имеют себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг (57,14%) и прочие расходы (35,60%). Менее 1% составил удельный вес процентов к уплате, отложенных налоговых обязательств и налога на прибыль и иных аналогичных платежей.
Анализ динамики и структуры затрат на осуществление производственно- хозяйственной деятельности в ООО «Елабужский мясокомбинат» показал, что В 2015 году уровень затрат повысился на 24 829 288 руб. или на 43,61% и составил 81 760 519 руб., что связано с повышением спроса на продукцию предприятия. В 2015 году материальные затраты увеличились на 23 619 737 руб. и составили 63 907 271 руб.
По результатам анализа структуры затрат на осуществление производственно-хозяйственной деятельности ООО «Елабужский мясокомбинат». Наибольший удельный вес в структуре затрат на осуществление производственно-хозяйственной деятельности занимают материальные затраты. Приведенные данные свидетельствуют о том, что удельный вес материальных затрат в общей сумме затрат на осуществление производственно-хозяйственной деятельности в 2015 году по сравнению с 2014 годом повысился на 7,4%. Такие изменения связаны с динамикой уровня материальных затрат в абсолютном выражении.
Для оптимизации издержек производства рационально использовать экономико-математические модели, суть которых состоит в построении модели, ее изучении, переносе знаний с модели на оригинал, а также практической проверке полученных с помощью модели знаний и их использовании для управления объектом. Основными показателями, используемыми в качестве критериев оптимальности, являются максимизация прибыли, максимум выпуска продукции в натуральных единицах и стоимостном выражении, максимум производительности труда, минимизация издержек.
Построение экономико-математических моделей обычно связано с установлением разного рода ограничений: по затратам материалов, по ресурсам основных фондов, по затратам труда и т.д. Данные ограничения учитывают ограниченность производственных ресурсов и специфические условия работы предприятия, а также народно-хозяйственные потребности в его продукции.
В данной работе для ООО «Елабужский мясокомбинат» была рассмотрена экономико-математическая модель оптимизации производственных издержек. Критерием оптимизации стала максимизация маржинальной прибыли в условиях ограниченности производственных мощностей и объемов выпуска продукции. Были получены следующие результаты: с учетом ограничений оказалось нецелесообразным производить продукты х9 и х10. Максимальная прибыль при этом со-ставила 1 133 414,47 руб.
В результате уменьшения прямых затрат на единицу продукции по продуктам х5 и х10 маржинальная прибыль увеличилась на 148 107,40 руб., или на 1,09%, и составила 1 145 756,76 руб. В результате увеличения фонда времени работы оборудования по электромясорубке, волчкам, котлу и слайсерам на 4 дня в месяц привело к увеличению маржинальной прибыли на 3,67%, или 499 026 руб. В результате прибыль составила 1 175 000 руб. Таким образом, ООО «Елабужский мясокомбинат» выгоднее увеличивать фонд времени работы оборудования, нежели снижать прямые затраты, поскольку целевой показатель максимизированной прибыли при увеличении времени работы оборудования вырос гораздо больше, чем при снижении затрат.
Особенность рассмотренной экономико-математической модели состоит в том, что она справедлива для любого количества видов продукции и ресурсов, для самых разнообразных численных значений лимитов ресурсов и норм затрат ресурсов.
Учитывая вышеизложенное, при помощи оптимизационной экономико- математической модели мы можем рассчитать оптимальный объем выпуска продукции по каждой номенклатуре и выявить те виды ресурсов которые являются дефицитными или профицитными. Суть принципа оптимальности состоит в стремлении выбрать такое решение, которое наилучшим образом учитывало бы внутренние возможности и внешние условия производственной деятельности предприятия.


Купить