ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5
1.1 Изучение картолина 5
1.2 Биологические характеристики картофеля 6
1.3 Биохимические показатели картофеля 16
1.3.1 Крахмал 16
1.3.2 Белки 11
1.4 Регуляция покоя и прорастание клубней картофеля 20
1.5 Эколого-физиологическое описание картофеля 22
1.6 Почвенные условия Татарстана 30
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 33
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ 33
2.1 Объекты исследования 33
2.2 Методы исследования 35
2.2.1 Определение редуцирующих сахаров 36
2.2.2 Определение крахмала 37
2.2.3 Определение содержания суммарных белков 39
2.2.4 Определение содержания сухих веществ и воды 40
2.2.5 Определения содержания нитратов 41
3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ 43
3.1 Содержание редуцирующих сахаров 43
3.2 Содержание крахмала 45
3.3 Содержание суммарных белков 46
3.4. Содержание сухих веществ и воды 48
3.5. Содержания нитратов 50
ВЫВОДЫ 52
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 53
Картофель- одно из основных овощных растений, выращиваемых в
фермерских хозяйствах и на приусадебных участках. В народе его называют
«вторым хлебом». Без преувеличения следует констатировать, что
картофель- любимая пища всего человечества. Клубни картофеля
употребляют в пищу в большинстве стран в большем количестве, чем любые
другие растительные продукты. В глобальной экономике картофель является
четвертой наиболее важной культурой после трех хлебных злаков: риса,
кукурузы и пшеницы.
Реальным путем стабилизация растениеводства и получения
гарантированных урожаев является разработка и внедрение
ресурсосберегающих интенсивных технологий возделывания
сельскохозяйственных культур с использованием физиологически активных
соединений, стимулирующих рост растений и повышающих их устойчивость
к экстремальным воздействиям окружающей среды. В этом отношении
актуальным следует признать создание регламентов практического
применения новых синтетических антистрессовых препаратов, особенно
отечественного производства, предусматривающих использование низких
доз и экологически приемлемых способов обработки растений без введения в
существующие технологии дополнительных дорогостоящих операций.
К таким перспективным для сельского хозяйства препаратом
относятся высокоэффективные регуляторы роста растений картолин
[Хохлова,1999].
В связи с этим целью нашей работы было исследование влияния
картолина на биохимические показатели картофеля.
Исходя из указанной цели, были поставлены следующие задачи:
1. Рассмотреть действие картолина на биохимические показатели
картофеля.3
2. Определить содержание крахмала, редуцирующих сахаров, суммарных
белков, сухих веществ, воды в клубнях картофеля, исследуемых сортов.
3. Провести сравнительный анализ исследуемых параметров опытных и
контрольных вариантов двух сортов картофеля.
1) Установлено, что картолин влияет на физиологические показатели: ускоряет прорастание, увеличивает число и массу клубней изучаемых сортов.
2) Обработка картолином обеспечила лучшее качество урожая клубней сортов Рокки и Удача, которые содержали меньшее количество редуцирующих сахаров, нитратов и большее количество сухого вещества и крахмала в опытных вариантах.
3) При обработке клубней картофеля сорта Рокко отмечалось повышение содержания редуцирующих сахаров, по сравнению с контрольным вариантом.
