РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ СФЕРЫ УСЛУГ
|
Введение
Глава 1. Теоретические основы формирования комплекса маркетинга в сфере услуг
1.1. Понятие комплекса маркетинга 7
1.2. Специфика комплекса маркетинга в сфере услуг 12
1.3. Управление комплексом маркетинга в сфере услуг 15
Глава 2. Практические основы оценки эффективности комплекса 27
маркетинга в сфере услуг
2.1. Анализ рынка ресторанов премиального сегмента в г. Казани 27
2.2. Анализ комплекса маркетинга предприятия сферы услуг 30
2.3. Оценка эффективности комплекса маркетинга предприятия сферы услуг
Глава 3. Разработка рекомендаций по повышению эффективности 51
управления комплексом маркетинга в сфере услуг
3.1. Рекомендации по повышению эффективности комплекса 51
маркетинга кафе «Прованс»
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных рекомендаций
Заключение 76
Список литературы 80
Приложение
Глава 1. Теоретические основы формирования комплекса маркетинга в сфере услуг
1.1. Понятие комплекса маркетинга 7
1.2. Специфика комплекса маркетинга в сфере услуг 12
1.3. Управление комплексом маркетинга в сфере услуг 15
Глава 2. Практические основы оценки эффективности комплекса 27
маркетинга в сфере услуг
2.1. Анализ рынка ресторанов премиального сегмента в г. Казани 27
2.2. Анализ комплекса маркетинга предприятия сферы услуг 30
2.3. Оценка эффективности комплекса маркетинга предприятия сферы услуг
Глава 3. Разработка рекомендаций по повышению эффективности 51
управления комплексом маркетинга в сфере услуг
3.1. Рекомендации по повышению эффективности комплекса 51
маркетинга кафе «Прованс»
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных рекомендаций
Заключение 76
Список литературы 80
Приложение
Актуальность темы диссертации. Особые характеристики услуг и отличия услуг от товаров требуют дополнительных знаний и их маркетинга, хотя многие подходы маркетинга товаров применимы и к услугам, но их использование часто отличается. При формировании стратегии маркетинга и комплекса маркетинга услуг нужно учитывать специфику данной сферы, а именно следующие основные характеристик услуг: неосязаемость,
неотделимость от источника услуги, непостоянство, недолговечность. То есть, потребителям сложно определить качество услуги до момента ее оказания, услугу нельзя хранить и невозможно складировать как товар, в связи с чем объясняются высокие издержки производства услуг и расходов на маркетинг услуг, и процесс оказания услуг неотделим от его источника и потребителя, так как они оба участвуют в процессе производства и оказания услуги.
Отсюда и вытекает специфика комплекса маркетинга услуг или модели 7Р, поскольку с услугой невозможно ознакомиться заранее в силу концепции «4НЕ», поэтому все, что остается потребителям - это верить заявленным сообщениям производителя о качестве и своевременности оказания услуг. Поэтому репутация и имидж компании сферы услуг напрямую и непосредственно зависит от того кто, как и где оказывает данную услугу. Поэтому изучение специфики комплекса маркетинга услуг является актуальным.
Помимо основных четырех элементов классического маркетинг-микса, комплекс маркетинга услуг 7Р включает в себя персонал, физический атрибут и процесс взаимодействия персонала с клиентом. Поэтому компаниям, работающим в сфере услуг крайне важно обучить свой персонал взаимодействовать с клиентами, поскольку именно контактный персонал является лицом компании и только от них зависит лояльность клиентов. Не менее важным моментов является физическое окружение, которое является помещении, где оказывают услуги, стоит уделить должное внимание.
Также одним из важнейших направлений решения социальных и экономических проблем на федеральном и особенно на региональном и местном уровнях является развитие сферы услуг. Особое значение приобретает отрасль ресторанного бизнеса, поскольку традиционно рынок ресторанных услуг относится к тем сферам экономики, субъекты которых способны обеспечивать высокие показатели рентабельности, а, значит, динамично развиваться, быть перспективным и высокодоходным видом предпринимательской деятельности. Динамичное развитие рынков ресторанных услуг сопровождается технологической революцией в индустрии сервиса, что предопределяет резкое обострение и изменение характера конкурентной борьбы в этой сфере экономики.
На современном этапе необходимым условием успешной работы современных предприятий отрасли ресторанного бизнеса выступает создание маркетингового комплекса, целью которого является формирование ориентированных на конечного потребителя, относительно недорогих и эффективных инструментов маркетинга, основанных на применении современных технологий.
Учитывая сказанное, представляются актуальными теоретическое исследование комплекса маркетинга услуг, выработка рекомендаций, способствующих его эффективной реализации на различных предприятиях как системы мер по повышению их конкурентоспособности, что обосновывает актуальность выбранной темы исследования.
В сфере услуг, кроме традиционных решений (назначение цены на услугу, продумывание каналов сбыта и информирование потребителей о наличии такой услуги на рынке), разрабатываться процесс обслуживания потребителей; мотивируется персонал на качественную услугу; создается материальная среда, где будет происходить процесс обслуживания. Соответственно, при продвижении продукции необходимо проинформировать
потребителей о том, чем товар фирмы (процесс обслуживания; персонал, задействованный в обслуживании; среда обслуживания) отличается от аналогичных товаров конкурентов. В этом заключается специфика разработки коммуникационной стратегии в маркетинге услуг.
Таким образом, актуальность темы исследования обусловлена тем, что возникает необходимость внедрения инструментария маркетинга 3.0. для оценки эффективности комплекса маркетинга для предприятий сферы услуг.
Степень научной разработанности проблемы. Определение комплекса маркетинга и его элементов отражено в работах зарубежных ученых, таких как: Н. Борден, Дж. Маккартни, Ф. Котлер, М. Битнер, Дж. Ратмел, П. Эйглие и Е. Лангеард К. Грёнрус и др.
Среди отечественных исследователей особенно следует отметить труды Голубкова Е.П., Чернозубенко П.Е., Ковалевой Е.В., Кулакова С.Н., Котляров И.Д., Пановой Л.А., Сорокина Л.И. и других авторов.
Научная новизна работы состоит в обосновании теоретико-методического подхода маркетинга отношений для оценки эффективности комплекса маркетинга предприятия сфере услуг, что конкретизируется в следующих положениях:
- разработаны критерии оценки эффективности комплекса маркетинга на основе концепции маркетинга 3.0;
- разработана методика оценки эффективности комплекса маркетинга предприятия общественного питания нишевого спроса.
Цель исследования - на основе анализа методики оценки комплекса маркетинга разработать рекомендации, повышающие эффективность комплекса маркетинга на предприятиях общественного питания нишевого спроса.
Задачи, решение которых необходимо для достижения поставленной цели:
1) изучение теоретических основ управления комплексом маркетинга в сфере услуг;
2) анализ рынка ресторанов премиального сегмента в г. Казани;
3) анализ комплекса маркетинга кафе «Прованс»;
4) разработка критериев оценки эффективности комплекса маркетинга на основе концепции маркетинга 3.0;
5) разработка методики оценки эффективности комплекса маркетинга предприятия общественного питания нишевого спроса;
6) оценка экономической эффективности реализации проекта мероприятий по комплексу маркетинга услуг кафе «Прованс».
Объектом исследования является предприятие общественного питания нишевого спроса.
Предмет исследования - система социально- экономических отношений формирующих комплекс маркетинга на предприятии общественного питания нишевого спроса.
Методологической основой диссертационного исследования являются такие основные методы исследования, как сбор информации, анализ и обобщение собранных данных, изучение документации, опрос, анкетирование потенциальных клиентов, изучение и анализ интернет - сайтов, экстраполирование.
Теоретической основой исследования стали работы ведущих отечественных и зарубежных ученых в области экономики, маркетинга, стратегического управления.
Практическая значимость исследования:
Апробация результатов исследования. Результаты диссертационного исследования были доложены на международных конференциях «Маркетинг и общество» (Казань, 2016).
Также результаты диссертации были использованы в деятельности кафе «Прованс», что подтверждено справкой о внедрении.
неотделимость от источника услуги, непостоянство, недолговечность. То есть, потребителям сложно определить качество услуги до момента ее оказания, услугу нельзя хранить и невозможно складировать как товар, в связи с чем объясняются высокие издержки производства услуг и расходов на маркетинг услуг, и процесс оказания услуг неотделим от его источника и потребителя, так как они оба участвуют в процессе производства и оказания услуги.
Отсюда и вытекает специфика комплекса маркетинга услуг или модели 7Р, поскольку с услугой невозможно ознакомиться заранее в силу концепции «4НЕ», поэтому все, что остается потребителям - это верить заявленным сообщениям производителя о качестве и своевременности оказания услуг. Поэтому репутация и имидж компании сферы услуг напрямую и непосредственно зависит от того кто, как и где оказывает данную услугу. Поэтому изучение специфики комплекса маркетинга услуг является актуальным.
Помимо основных четырех элементов классического маркетинг-микса, комплекс маркетинга услуг 7Р включает в себя персонал, физический атрибут и процесс взаимодействия персонала с клиентом. Поэтому компаниям, работающим в сфере услуг крайне важно обучить свой персонал взаимодействовать с клиентами, поскольку именно контактный персонал является лицом компании и только от них зависит лояльность клиентов. Не менее важным моментов является физическое окружение, которое является помещении, где оказывают услуги, стоит уделить должное внимание.
Также одним из важнейших направлений решения социальных и экономических проблем на федеральном и особенно на региональном и местном уровнях является развитие сферы услуг. Особое значение приобретает отрасль ресторанного бизнеса, поскольку традиционно рынок ресторанных услуг относится к тем сферам экономики, субъекты которых способны обеспечивать высокие показатели рентабельности, а, значит, динамично развиваться, быть перспективным и высокодоходным видом предпринимательской деятельности. Динамичное развитие рынков ресторанных услуг сопровождается технологической революцией в индустрии сервиса, что предопределяет резкое обострение и изменение характера конкурентной борьбы в этой сфере экономики.
На современном этапе необходимым условием успешной работы современных предприятий отрасли ресторанного бизнеса выступает создание маркетингового комплекса, целью которого является формирование ориентированных на конечного потребителя, относительно недорогих и эффективных инструментов маркетинга, основанных на применении современных технологий.
Учитывая сказанное, представляются актуальными теоретическое исследование комплекса маркетинга услуг, выработка рекомендаций, способствующих его эффективной реализации на различных предприятиях как системы мер по повышению их конкурентоспособности, что обосновывает актуальность выбранной темы исследования.
В сфере услуг, кроме традиционных решений (назначение цены на услугу, продумывание каналов сбыта и информирование потребителей о наличии такой услуги на рынке), разрабатываться процесс обслуживания потребителей; мотивируется персонал на качественную услугу; создается материальная среда, где будет происходить процесс обслуживания. Соответственно, при продвижении продукции необходимо проинформировать
потребителей о том, чем товар фирмы (процесс обслуживания; персонал, задействованный в обслуживании; среда обслуживания) отличается от аналогичных товаров конкурентов. В этом заключается специфика разработки коммуникационной стратегии в маркетинге услуг.
Таким образом, актуальность темы исследования обусловлена тем, что возникает необходимость внедрения инструментария маркетинга 3.0. для оценки эффективности комплекса маркетинга для предприятий сферы услуг.
Степень научной разработанности проблемы. Определение комплекса маркетинга и его элементов отражено в работах зарубежных ученых, таких как: Н. Борден, Дж. Маккартни, Ф. Котлер, М. Битнер, Дж. Ратмел, П. Эйглие и Е. Лангеард К. Грёнрус и др.
Среди отечественных исследователей особенно следует отметить труды Голубкова Е.П., Чернозубенко П.Е., Ковалевой Е.В., Кулакова С.Н., Котляров И.Д., Пановой Л.А., Сорокина Л.И. и других авторов.
Научная новизна работы состоит в обосновании теоретико-методического подхода маркетинга отношений для оценки эффективности комплекса маркетинга предприятия сфере услуг, что конкретизируется в следующих положениях:
- разработаны критерии оценки эффективности комплекса маркетинга на основе концепции маркетинга 3.0;
- разработана методика оценки эффективности комплекса маркетинга предприятия общественного питания нишевого спроса.
Цель исследования - на основе анализа методики оценки комплекса маркетинга разработать рекомендации, повышающие эффективность комплекса маркетинга на предприятиях общественного питания нишевого спроса.
Задачи, решение которых необходимо для достижения поставленной цели:
1) изучение теоретических основ управления комплексом маркетинга в сфере услуг;
2) анализ рынка ресторанов премиального сегмента в г. Казани;
3) анализ комплекса маркетинга кафе «Прованс»;
4) разработка критериев оценки эффективности комплекса маркетинга на основе концепции маркетинга 3.0;
5) разработка методики оценки эффективности комплекса маркетинга предприятия общественного питания нишевого спроса;
6) оценка экономической эффективности реализации проекта мероприятий по комплексу маркетинга услуг кафе «Прованс».
Объектом исследования является предприятие общественного питания нишевого спроса.
Предмет исследования - система социально- экономических отношений формирующих комплекс маркетинга на предприятии общественного питания нишевого спроса.
Методологической основой диссертационного исследования являются такие основные методы исследования, как сбор информации, анализ и обобщение собранных данных, изучение документации, опрос, анкетирование потенциальных клиентов, изучение и анализ интернет - сайтов, экстраполирование.
Теоретической основой исследования стали работы ведущих отечественных и зарубежных ученых в области экономики, маркетинга, стратегического управления.
Практическая значимость исследования:
Апробация результатов исследования. Результаты диссертационного исследования были доложены на международных конференциях «Маркетинг и общество» (Казань, 2016).
Также результаты диссертации были использованы в деятельности кафе «Прованс», что подтверждено справкой о внедрении.
На сегодняшний день, изучив понятие комплекса маркетинга, можно охарактеризовать его как совокупность контролируемых факторов, направленных на возникновение предсказуемых и желаемых ответных реакций определенного сегмента рынка. Это те действия, которые должна выполнять компания, с целью продвижения своего товара на рынке. Комплекс маркетинга (marketing-mix) - это набор контролируемых переменных факторов, который используют компании, с целью вызвать желательную ответную реакцию со стороны целевого рынка, который включает в себя товар, цену, распространение товара и его продвижение.
Специфика комплекса маркетинга услуг объясняется как основными характеристиками услуг: неосязаемость, неотделимость от источника услуги, непостоянство, недолговечность, так и включением в модель трех дополнительных факторов: люди, физический атрибут и процесс.
Единовременный характер производства, оказания и потребления услуги - это то, что отделяет сферу услуг от материального производства.
Существует много различных подходов к концептуализации маркетинга услуг по М. Битнер, Дж. Ратмелу, П. Эйглие и Е. Ланжеару, К. Грёнрусу, но наиболее полной и всеобъемлющей является треугольная модель Ф. Котлера. В данной модели комплекс маркетинга рассматривается с трех сторон, и в отношении каждой стороны прописываются отдельные элементы модели «4Р»: товар, цена, место и способы продвижения.
Кафе «Прованс» - это общедоступное предприятие общественного питания, представляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления, а также вино-водочные и кондитерские изделия. Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей. Посетители обслуживаются по меню со свободным выбором блюд и напитков. В меню представлены блюда татарской, европейской, итальянской и французской кухонь. Кафе, располагается в самом центре элитного района города, что служит постоянным притоком гостей и хорошей рекламой кафе. Для безопасности гостей и их имущества, обустроен удобный подъезд автотранспорта и парковка.
Кафе «Прованс» занимает прочное положение на рынке города Казани, используя возможности развития с помощью факторов макро- и микросреды. На основании проведенного анализа финансово-экономического состояния предприятия можно сделать вывод, что деятельность предприятия является стабильной и перспективной.
Для оценки эффективности комплекса маркетинга была разработана методика оценки эффективности элементов комплекса маркетинга, основанная как на экспертных оценках, так и на математических методах. Результатом применения указанной методики является определение отклонений фактической ситуации на предприятии от оптимальных значений показателей, то есть отклонения частных интегрированных показателей эффективности по каждому элементу комплекса маркетинга.
На основе полученных индикативных отклонений были оценены недостатки действующей политики предприятия, более того, выявлены направления по ее оптимизации. Алгоритм данной методики позволит выполнять аналитическую работу по анализу и оценке эффективности элементов комплекса маркетинга. Исходя из данной методики оценки эффективности комплекса маркетинга, были сделаны следующие выводы:
Так, эффективность выбора местоположения предприятия можно оценить как «высокая», то есть такие элементы как продвижение, выбор места, физическое окружении и сам процесс оказания услуги наиболее положительно влияют на клиента, при этом оценка эффективности ценовой политики низка. Более того, на основе знания ранга важности показателей эффективности, представляется возможным оптимизировать деятельность предприятия по данному направлению, что повысит эффективность политики.
Таким образом, предложенная методика позволяет определить эффективность элементов комплекса маркетинга предприятия, выявить направления их оптимизации и последствия реализации. Методика качественно дополняет существующую теорию маркетинг-микс и позволяет увеличить глубину исследования.
Для того чтобы дать рекомендации по совершенствованию комплекса маркетинга предприятия автором были разработаны критерии, диапазон оценки и сама методика оценки эффективности комплекса маркетинга на основе концепции маркетинга 3:0 предприятия общественного питания нишевого спроса. По данной методике условия формирования показателя эффективности элементов комплекса маркетинга исследованного ресторана диагностированы как нейтрально-позитивные для клиентов, что подтверждает эффективность комплекса маркетинга услуг, и раз такой фактор как цена, является нейтральной, то стоит говорить о том, что оценивать эффективность комплекса маркетинга следует именно с позиции маркетинга 3:0. Полученные в ходе анкетирования данные дают сведения о восприятии конкретных параметров отдельных элементов комплекса маркетинга, что позволяет совершенствовать планирование и подбирать релевантные инструменты для повышения эффективности каждого из элементов комплекса маркетинга ресторана.
На основании данных критериев и методики оценки эффективности комплекса маркетинга кафе «Прованс» были предложены следующие рекомендации:
1) Уменьшение себестоимости «Дорадо в гранатовом соусе». Прирост маржинальной прибыли=6495 руб. за год.
2) Повышение цен на салаты «Греческий», «Оливье с цыпленком» и «Тирамису» на 2,8, 4,3 и 5% соответственно. Прирост маржинальной прибыли =3384 руб.+5161 руб.+3850 руб.=12395 руб. за год.
3) При покупке десерта «Шоколадный фондан» чай в подарок. Прирост маржинальной прибыли =13136,44 руб.
4) Участие в программе «Друг компании» и скидка/бонусы 5%. Прирост прибыли = 147420 руб. и круг лояльных клиентов.
5) Создание сайта и дальнейшее его продвижение. Прирост прибыли =51200 руб. за год.
6) «Скидка 20% с 16 до 18 часов». Прирост прибыли = 4858,5 руб. и прирост товарооборота на 20%.
7) «Скидка 10% на бизнес ланч с 11 до 13 часов». Прирост прибыли = 87480 руб. 233280
8) Карта «любимый гость» с 5% скидкой. Прирост прибыли = 41440 руб.
Итого: общий прирост прибыли за год с учетом предложенных рекомендаций составит 364424,94 руб. (с вычетом затрат)
Общие затраты - 864433,3 руб. Затраты на реализацию предложенных мероприятий по проекту составят 832,39 тыс.руб.
Чистая прибыль с учетом рекомендаций за 2016 год = 2981350 руб.+364424,94 руб.=3345774,94 руб. Валовой товарооборот за 2016 год = 14500,86 тыс.руб., издержки производства составляют 49% от товарооборота = 7105,42 тыс.руб.
Рентабельность продаж составит:
Япр = 3345,77 / 14500,86 * 100% = 23,07 % Рентабельность деятельности равна: Яд = 3345,77 / 7105,42 * 100% = 47,09%
Срок окупаемости мероприятий, направленных на продвижение услуг кафе «Прованс» равен:
СО = 832,39 /2366,78 = 0,35 года.
Таким образом, предложенные мероприятия, направленные на продвижение услуг кафе «Прованс», требующие экономических вложений позволят увеличить товарооборот. Рентабельность продаж в 2016 году составит 23,07%, рентабельность деятельности 47,09%, а срок окупаемости около 4 месяцев, что позволяет судить о целесообразности внедрения предложенных мероприятий. Прирост рентабельности продаж от реализации мероприятий составит 2,47%, прирост рентабельности деятельности = 5,19%.
Специфика комплекса маркетинга услуг объясняется как основными характеристиками услуг: неосязаемость, неотделимость от источника услуги, непостоянство, недолговечность, так и включением в модель трех дополнительных факторов: люди, физический атрибут и процесс.
Единовременный характер производства, оказания и потребления услуги - это то, что отделяет сферу услуг от материального производства.
Существует много различных подходов к концептуализации маркетинга услуг по М. Битнер, Дж. Ратмелу, П. Эйглие и Е. Ланжеару, К. Грёнрусу, но наиболее полной и всеобъемлющей является треугольная модель Ф. Котлера. В данной модели комплекс маркетинга рассматривается с трех сторон, и в отношении каждой стороны прописываются отдельные элементы модели «4Р»: товар, цена, место и способы продвижения.
Кафе «Прованс» - это общедоступное предприятие общественного питания, представляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления, а также вино-водочные и кондитерские изделия. Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей. Посетители обслуживаются по меню со свободным выбором блюд и напитков. В меню представлены блюда татарской, европейской, итальянской и французской кухонь. Кафе, располагается в самом центре элитного района города, что служит постоянным притоком гостей и хорошей рекламой кафе. Для безопасности гостей и их имущества, обустроен удобный подъезд автотранспорта и парковка.
Кафе «Прованс» занимает прочное положение на рынке города Казани, используя возможности развития с помощью факторов макро- и микросреды. На основании проведенного анализа финансово-экономического состояния предприятия можно сделать вывод, что деятельность предприятия является стабильной и перспективной.
Для оценки эффективности комплекса маркетинга была разработана методика оценки эффективности элементов комплекса маркетинга, основанная как на экспертных оценках, так и на математических методах. Результатом применения указанной методики является определение отклонений фактической ситуации на предприятии от оптимальных значений показателей, то есть отклонения частных интегрированных показателей эффективности по каждому элементу комплекса маркетинга.
На основе полученных индикативных отклонений были оценены недостатки действующей политики предприятия, более того, выявлены направления по ее оптимизации. Алгоритм данной методики позволит выполнять аналитическую работу по анализу и оценке эффективности элементов комплекса маркетинга. Исходя из данной методики оценки эффективности комплекса маркетинга, были сделаны следующие выводы:
Так, эффективность выбора местоположения предприятия можно оценить как «высокая», то есть такие элементы как продвижение, выбор места, физическое окружении и сам процесс оказания услуги наиболее положительно влияют на клиента, при этом оценка эффективности ценовой политики низка. Более того, на основе знания ранга важности показателей эффективности, представляется возможным оптимизировать деятельность предприятия по данному направлению, что повысит эффективность политики.
Таким образом, предложенная методика позволяет определить эффективность элементов комплекса маркетинга предприятия, выявить направления их оптимизации и последствия реализации. Методика качественно дополняет существующую теорию маркетинг-микс и позволяет увеличить глубину исследования.
Для того чтобы дать рекомендации по совершенствованию комплекса маркетинга предприятия автором были разработаны критерии, диапазон оценки и сама методика оценки эффективности комплекса маркетинга на основе концепции маркетинга 3:0 предприятия общественного питания нишевого спроса. По данной методике условия формирования показателя эффективности элементов комплекса маркетинга исследованного ресторана диагностированы как нейтрально-позитивные для клиентов, что подтверждает эффективность комплекса маркетинга услуг, и раз такой фактор как цена, является нейтральной, то стоит говорить о том, что оценивать эффективность комплекса маркетинга следует именно с позиции маркетинга 3:0. Полученные в ходе анкетирования данные дают сведения о восприятии конкретных параметров отдельных элементов комплекса маркетинга, что позволяет совершенствовать планирование и подбирать релевантные инструменты для повышения эффективности каждого из элементов комплекса маркетинга ресторана.
На основании данных критериев и методики оценки эффективности комплекса маркетинга кафе «Прованс» были предложены следующие рекомендации:
1) Уменьшение себестоимости «Дорадо в гранатовом соусе». Прирост маржинальной прибыли=6495 руб. за год.
2) Повышение цен на салаты «Греческий», «Оливье с цыпленком» и «Тирамису» на 2,8, 4,3 и 5% соответственно. Прирост маржинальной прибыли =3384 руб.+5161 руб.+3850 руб.=12395 руб. за год.
3) При покупке десерта «Шоколадный фондан» чай в подарок. Прирост маржинальной прибыли =13136,44 руб.
4) Участие в программе «Друг компании» и скидка/бонусы 5%. Прирост прибыли = 147420 руб. и круг лояльных клиентов.
5) Создание сайта и дальнейшее его продвижение. Прирост прибыли =51200 руб. за год.
6) «Скидка 20% с 16 до 18 часов». Прирост прибыли = 4858,5 руб. и прирост товарооборота на 20%.
7) «Скидка 10% на бизнес ланч с 11 до 13 часов». Прирост прибыли = 87480 руб. 233280
8) Карта «любимый гость» с 5% скидкой. Прирост прибыли = 41440 руб.
Итого: общий прирост прибыли за год с учетом предложенных рекомендаций составит 364424,94 руб. (с вычетом затрат)
Общие затраты - 864433,3 руб. Затраты на реализацию предложенных мероприятий по проекту составят 832,39 тыс.руб.
Чистая прибыль с учетом рекомендаций за 2016 год = 2981350 руб.+364424,94 руб.=3345774,94 руб. Валовой товарооборот за 2016 год = 14500,86 тыс.руб., издержки производства составляют 49% от товарооборота = 7105,42 тыс.руб.
Рентабельность продаж составит:
Япр = 3345,77 / 14500,86 * 100% = 23,07 % Рентабельность деятельности равна: Яд = 3345,77 / 7105,42 * 100% = 47,09%
Срок окупаемости мероприятий, направленных на продвижение услуг кафе «Прованс» равен:
СО = 832,39 /2366,78 = 0,35 года.
Таким образом, предложенные мероприятия, направленные на продвижение услуг кафе «Прованс», требующие экономических вложений позволят увеличить товарооборот. Рентабельность продаж в 2016 году составит 23,07%, рентабельность деятельности 47,09%, а срок окупаемости около 4 месяцев, что позволяет судить о целесообразности внедрения предложенных мероприятий. Прирост рентабельности продаж от реализации мероприятий составит 2,47%, прирост рентабельности деятельности = 5,19%.
Подобные работы
- Оценка эффективности комплекса маркетинга предприятия сферы услуг
Магистерская диссертация, маркетинг. Язык работы: Русский. Цена: 4935 р. Год сдачи: 2017 - УПРАВЛЕНИЕ КОМПЛЕКСОМ МАРКЕТИНГА ПРЕДПРИЯТИЯ СФЕРЫ УСЛУГ
Бакалаврская работа, менеджмент. Язык работы: Русский. Цена: 4365 р. Год сдачи: 2017 - Развитие адаптивности организационных структур стратегического управления предприятий сферы услуг
Магистерская диссертация, менеджмент. Язык работы: Русский. Цена: 4900 р. Год сдачи: 2017 - РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА НА ПРЕДПРИЯТИИ (НА ПРИМЕРЕ ООО «МЯСОРУБ», г. КЕМЕРОВО)
Дипломные работы, ВКР, маркетинг. Язык работы: Русский. Цена: 5970 р. Год сдачи: 2016 - РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА НА ПРЕДПРИЯТИИ (НА ПРИМЕРЕ ООО «МЯСОРУБ», г. КЕМЕРОВО)
Дипломные работы, ВКР, маркетинг. Язык работы: Русский. Цена: 4300 р. Год сдачи: 2016 - Управление комплексом маркетинга предприятия сферы услуг Работа завершена:
Бакалаврская работа, маркетинг. Язык работы: Русский. Цена: 4900 р. Год сдачи: 2016 - Разработка и внедрение организационного механизма инновационного развития предприятия сферы услуг.На материалах: ООО «Край Спорт Ресурс»
Главы к дипломным работам, менеджмент. Язык работы: Русский. Цена: 7300 р. Год сдачи: 2016 - Проектирование бизнес-процессов предприятия сферы услуг на материалах ОАО «Электроника»
Главы к дипломным работам, менеджмент. Язык работы: Русский. Цена: 7300 р. Год сдачи: 2016 - УПРАВЛЕНИЕ КОМПЛЕКСОМ МАРКЕТИНГА НА ПРЕДПРИЯТИИ
Бакалаврская работа, менеджмент. Язык работы: Русский. Цена: 4210 р. Год сдачи: 2017
Заказать работу
Заявка на оценку стоимости
Это краткая форма заказа. После ее заполнения вы перейдете на полную форму заказа работы
Каталог работ (149577)
- Бакалаврская работа (38342)
- Диссертация (978)
- Магистерская диссертация (22138)
- Дипломные работы, ВКР (60355)
- Главы к дипломным работам (2138)
- Курсовые работы (10522)
- Контрольные работы (6265)
- Отчеты по практике (1357)
- Рефераты (1481)
- Задачи, тесты, ПТК (631)
- Ответы на вопросы (155)
- Статьи, Эссе, Сочинения (942)
- Бизнес-планы (51)
- Презентации (106)
- РГР (84)
- Авторефераты (РГБ) (1692)
- Диссертации (РГБ) (1882)
- Прочее (458)
Новости
06.01.2018
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
Помощь в выполнении учебных и научных работ на заказ ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
дальше»» Все новости
Статьи
- Где лучше заказывать диссертации и дипломные?
- Выполнение научных статей
- Подготовка диссертаций
- Подводные камни при написании магистерской работы
- Помощь в выполнении дипломных работ
»» Все статьи
Заказать работу
Заявка на оценку стоимости
Это краткая форма заказа. После ее заполнения вы перейдете на полную форму заказа работы
