Введение 3
1. Теоретические аспекты повышения конкурентоспособности гостиницы 5
1.1. Основные аспекты конкурентоспособности гостиницы 5
1.2. Методы оценки и повышения конкурентоспособности гостиницы 11
1.3. Мировой опыт повышения конкурентоспособности гостиницы 15
2. Анализ современного состояния рынка гостиничных услуг г. Казани и оценка
конкурентоспособности туристического предприятия на примере отеля «Максим Горький» 24
2.1. Характеристика отеля «Максим Горький» 24
2.2. Анализ рынка гостиничных услуг г. Казани 29
2.3. Анализ конкурентных преимуществ отеля «Максим Горький» и выявление
проблем 35
3. Пути повышения конкурентоспособности отеля «Максим Горький» 45
3.1. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности отеля
«Максим Горький» 45
3.2. Оценка и планирование затрат на проведение мероприятий по повышению
конкурентоспособности 55
Заключение
Список использованных источников
Под конкурентоспособностью предприятия понимается относительная характеристика, которая выражает отличия развития данной фирмы от развития конкурентных фирм по степени удовлетворения своими товарами потребности людей и по эффективности производственной деятельности.
Набор факторов, определяющих конкурентоспособность предприятий гостиничного хозяйства, оказывается настолько значительным и своеобразным, что невозможно предложить единую методику сбора данных по этим факторам, их обработки и идентификации для полной диагностики уровня интенсивности конкурентной борьбы на данном рынке.
В настоящее время, для гостиниц наиболее значим фактор дополнительных услуг, как фактор повышения конкурентоспособности дополнительных услуг, т.е. создания новых гостиничных услуг, наличие которого демонстрирует конкурентоспособность гостиницы. Практика показывает, что повышение конкурентоспособности - процесс творческий, сопряженный с анализом огромного количества факторов, требующий на свою реализацию определенных средств, так под повышением конкурентоспособностью понимается создание новых дополнительных гостиничных услуг или конкурентоспособный продукт.
Повышение конкурентоспособности гостиницы предполагает введение новых элементов, модернизацию существующих.
Степень изученности работы. Проблемами конкурентоспособности туристических предприятий занимались такие ученые, как Т.С. Егоров, В.В. Зонтов, В.В. Казаков, А.П. Лемтюгов, В.А. Лосин, С.С. Матавин, П.А. Овчинников, К.К. Остапенко, А.М. Панов, Т.С. Пантелеева.
Актуальность работы заключается в том, что с развитием рыночного механизма проблема конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства резко обострилась, и ее решение требует от всех субъектов рынка активного поиска путей и методов повышения конкурентоспособности на рынке гостиничных услуг. В связи с этим, необходимо обобщение знаний по данному вопросу, которые позволят выявить пути повышения конкурентоспособности туристического предприятия.
Объект исследования работы - туристическое предприятие сферы гостеприимства отель «Максим Горький».
Предмет исследования - выявление конкурентных преимуществ отеля.
В связи с актуальностью и степенью изученности данной проблемы в работе была поставлена цель - разработка рекомендаций по повышению конкурентоспособности отеля «Максим Горький».
Для достижения цели в работе поставлены следующие задачи:
- определить основные элементы конкурентоспособности гостиничных услуг;
- рассмотреть методы оценки и повышения конкурентоспособности гостиницы;
- изучить мировую практику повышения конкурентоспособности гостиницы;
- оценить современное функционирование рынка гостиничных услуг Республики Татарстан, а также конкурентоспособность на нем отеля «Максим Горький»;
- разработать мероприятия по повышению конкурентоспособности отеля «Максим Горький»;
- выявить конкурентные преимущества отеля «Максим Горький».
Структурно работа состоит из введения, основной части, заключения и списка использованной литературы. Во введении определяется актуальность темы исследования, ее предмет, объект, цели и задачи работы. В первой главе работы рассмотрены теоретические аспекты повышения конкурентоспособности гостиницы. Во второй главе представлена оценка конкурентоспособности отеля «Максим Горький», третья глава посвящена поиску путей повышения его конкурентоспособности. В заключении сформулированы основные выводы по данной теме работы.
В соответствие с поставленными во введении целью и задачами, в работе изучены основные элементы конкурентоспособности гостиничных услуг, которые заключаются в приемлемой цене, высоком качестве обслуживания, клиентоориентированности, рациональном использовании ресурсов.
Также были рассмотрены методы оценки и повышения конкурентоспособности гостиницы, в частности повышение уровня качества обслуживания, расширение спектра предлагаемых услуг, улучшение социально - кадровой политики, обучение персонала.
При изучении мирового опыта были выявлены следующие тенденции:
- конкуренция владельцев квартир с гостиницами (потенциальным клиентам предложено пользоваться жильем с учетом дополнительных услуг, таких как Интернет, бытовая техника);
- создание гостиничных сетей;
- выявление требований потребителя;
- создание мере базы данных всех о потребителях, услугах, конкурентах шире и их преимуществах.
К основным тенденциям развития в гостиничном бизнесе относится активное развитие малых гостиниц. Это связано с теми предпочтениями, которые формируются у современных туристов: они хотят видеть в гостинице не только средство размещения, но и хотят в полной мере ощутить домашний уют, уникальность и неповторимость, что как раз является одной из отличительных черт малых независимых гостиниц.
В работе проведен анализ рынка гостиничных услуг г.Казани, рассмотрены основные направления развития внутреннего туризма, а так же формирование имиджа региона.
При анализе работы гостиницы были выявлены следующие конкурентные преимущества отеля «Максим Горький»:
- удачное месторасположение;
- недорогая цена;
- наличие собственной парковки;
- современный интерьер;
- широкий спектр предоставляемых услуг(прачка, салон красоты, наличие ресторана).
Также были выявлены основные проблемы функционирования гостиницы, такие как:
- неквалифицированный обслуживающий персонал;
- слабо развита реклама гостиничных услуг;
- в отеле не установлены камеры для безопасности клиентов.
Были предложены мероприятия по повышению конкурентоспособности
отеля «Максим Горький», которые можно разделить на следующие группы:
- технические - улучшение безопасности отеля, путём оснащения здания камерами видеонаблюдения;
- человеческие - обучение персонала, тренинги по повышению квалификации работников;
- маркетинговые - реклама в средствах массовой информации, акции и бонусы.
Таким образом, проведенный анализ рынка гостиничных услуг г.Казани показывает перспективы данной сферы, которая будет расти с увеличением потока туристов. Это позволит поддерживать приемлемый уровень загрузки номерного фонда отеля «Максим Горький». Однако, растущая конкуренция на рынке гостиничных услуг, заставляет поддерживать необходимый уровень сервиса в отеле, уделять внимание работе с персоналом, проводить целенаправленную маркетинговую политику.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
