Введение 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КРЕДИТОРСКОЙ
ЗАДОЛЖЕННОСТЬЮ КОММЕРЧЕСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ 6
1.1 Сущность и принципы управления кредиторской задолженностью в
системе финансового менеджмента 6
1.2 Классификация видов кредиторской задолженности 12
1.3 Управление кредиторской задолженностью коммерческих организаций 20
2. МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КРЕДИТОРСКОЙ
ЗАДОЛЖЕННОСТЬЮ В ОРГАНИЗАЦИИ 30
2.1 Характеристика технико-экономических показателей в ресторанном
бизнесе 30
2.2 Особенности управления кредиторской задолженностью в ресторанном
бизнесе 39
2.3 Анализ показателей кредиторской задолженности в организации 48
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЕМ КРЕДИТОРСКОЙ
ЗАДОЛЖЕННОСТЬЮ В ОРГАНИЗАЦИИ 61
3.1 Проблемы и перспективы совершенствования управлением
кредиторской задолженностью в организации 61
3.2 Бюджетирование как инструмент управления кредиторской
задолженностью 69
Заключение 85
Список использованных источников
Актуальность темы исследования определяется тем, что все организации в процессе своей финансово-хозяйственной деятельности ежедневно осуществляют расчетные отношения. Основными их видами являются расчеты с дебиторами и кредиторами.
Актуальность управления расчетов c кредиторами обусловлена также необходимостью обеспечения бесперебойной финансово-хозяйственной деятельности организации. Для организации очень важно не допускать необоснованного увеличения кредиторской задолженности, вовремя составлять платежные документы, следить за сроками их оплаты и своевременно принимать меры по истребованию просроченной задолженности.
Необходимо строго контролировать расчеты с кредиторами, своевременно оплачивать задолженность. В противном случае коммерческая организация может утратить доверие своих поставщиков, подрядчиков и других кредиторов и будет выплачивать штрафы и неустойки за нарушение условий хозяйственных договоров.
Таким образом, основная цель управления кредиторской задолженностями - это обеспечение наиболее эффективной реализации экономических решений в процессе деятельности организации. Управление кредиторской задолженностью должно способствовать расширению объема реализации продукции, финансовой устойчивости организации.
Степень изученность темы исследования. Существенный вклад в исследование теоретических, методических и практических вопросов анализа финансового состояния внесли такие известные ученые как И. А. Бланк, Д.А. Ендовицкий, О. В. Ефимова, В.В. Ковалев, Н.С. Пласкова, М. В. Романовский, Г.В. Савицкая, В. П. Савчук, Т. В. Сизова, В. Е. Хруцкий, А.Д. Шеремет и другие.
Несмотря на разработанность темы исследования, современные
условия требуют совершенствования информационно-методического обеспечения анализа кредиторской задолженности организации.
Цель исследования - разработка путей совершенствования управлением кредиторской задолженностью.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- описать сущность и принципы управления кредиторской задолженностью в системе финансового менеджмента;
- дать классификацию видов кредиторской задолженности;
- рассмотреть особенности управления кредиторской задолженностью коммерческих организаций;
- дать характеристику технико-экономических показателей в ресторанном бизнесе;
- рассмотреть особенности управления кредиторской задолженностью в ресторанном бизнесе;
- провести анализ показателей кредиторской задолженности;
- выявить проблемы и перспективы совершенствования управлением кредиторской задолженностью в организации.
Объект исследования - кредиторская задолженность организаций в ресторанном бизнесе.
Предмет исследования - система управления кредиторской задолженностью организации.
Теоретической и методологической основой исследования являются исследования отечественных авторов по теме исследования Вопросы управления кредиторской задолженностей организации рассматриваются в трудах таких авторов, как П.Г. Пономаренко, М.А. Кравченко, А.В. Медведева, Л.И. Кравченко, А.А. Белова, О.В. Ухановв, Г.В. Савицкая, Ю.И. Акулич и др.
Основными методами исследования в данной работе являются общенаучный метод, наблюдение, логический, экономический анализ и синтез.
Научная новизна состоит в систематизации подходов различных авторов к определению понятия кредиторской задолженности, выявлены основные виды кредиторской задолженности с точки зрения стейкхолдерского подхода, выявлены особенности управления кредиторской задолженностью в ресторанном бизнесе, проанализированы показатели управления кредиторской задолженностью и выявлены наиболее значимые факторы в ресторанном бизнесе.
Теоретическая значимость исследования состоит в систематизации различных подходов к управлению кредиторской задолженностью компании с учетом различных факторов и методологий.
Практическая значимость исследования состоит в разработке путей совершенствования управлением кредиторской задолженностью организации.
Кредиторская задолженность - задолженность организации другим организациям, индивидуальным предпринимателям и физическим лицам, в том числе работникам, образовавшаяся при расчетах за приобретаемые материально-производственные запасы, работы и услуги, при расчетах с бюджетом, а также при расчетах по оплате труда.
Таким образом, кредиторская задолженность представляет собой вид обязательств и характеризующих сумму долгов, причитающихся к уплате в пользу других лиц.
Контроль состояния кредиторской задолженности - важная часть управления компанией в целом, поскольку при умелом обращении такая задолженность может стать дополнительным, а главное, дешевым источником привлечения заемных средств. Поэтому от того, как выстраиваются отношения с контрагентами, согласовываются условия заключаемых договоров, отслеживаются сроки их оплаты, во многом зависит эффективность использования полученных средств.
Под управлением кредиторской задолженностью понимается применение предприятием наиболее приемлемых для него форм и сроков, а также объемов расчетов с контрагентами.
Несмотря на разработанность темы исследования, современные условия требуют совершенствования информационно-методического обеспечения анализа кредиторской задолженности организации.
В первой части данного исследования осуществлено ознакомление с имеющимися в мировой науке теоретическими сведениями о сущности кредиторской задолженности, ее значении в системе управления предприятием и методологии организации такой системы.
Вторая часть исследования представляет собой анализ кредиторской задолженности в ресторанном бизнесе и в ООО «Артфуд 0172». Методология реализации данного этапа разработана автором на основе анализа и комбинации сведений по проведению анализа кредиторской задолженности из различных периодических изданий.
Анализ задолженности - составная часть оценки ликвидности предприятия, его способности погашать свои обязательства. Для этого необходимо изучить и сопоставить объемы и распределение во времени денежных потоков, проанализировать тенденции изменения соотношения краткосрочной задолженности и общей суммы долговых обязательств, соотношения краткосрочных долгов и поступивших доходов. Тенденция роста этих показателей указывает на возможность возникновения проблем с платежеспособностью и ликвидностью предприятия. Косвенно такой вывод подтверждает и увеличение сроков расчетов с кредиторами.
Управление кредиторской задолженностью является важным аспектом финансового менеджмента. В экономической литературе большое внимание уделяется вопросам управления дебиторской задолженностью, вопросы управления кредиторской задолженностью встречаются значительно реже. Тогда как именно управление кредиторской задолженностью встает на первое место.
При проведении анализа объема и структуры кредиторской задолженности по срокам и экономическим элементам на примере ООО "Артфуд 0172" за 2015 - 2017 годы, основным видом работ которой оказание услуг, можно сделать некоторые выводы.
Кредиторская задолженность имеет удельный вес в структуре краткосрочных обязательств ООО «Артфуд 0172», однако он увеличился с 7,00 % в начале 2015 г. до 27,40 % в конце анализируемого периода (на 20,4 процентных пункта).
Удельный вес кредиторской задолженности в структуре совокупного капитала увеличился с 0,46 % в начале 2015 г. до 5,34 % в конце 2017 г. (на 4,88 процентных пункта). В 2017 году положение продолжает изменяться в сторону ухудшения, так как на конец отчетного года кредиторская задолженность увеличилась почти в два раза. Следовательно, влияние кредиторской задолженности на эффективность финансово - хозяйственной деятельности предприятия повышается.
Снижение кредиторской задолженности отражает уменьшение бесплатных источников покрытия оборотных средств. Величину кредиторской задолженности необходимо сопоставлять с величиной дебиторской задолженности, так как ее рост и превышение над кредиторской задолженностью означает привлечение дополнительных источников финансирования. Для правильного понимания управления кредиторской задолженностью необходимо выделить положительные и отрицательные сдвиги в хозяйственной деятельности организации, связанные с изменением кредиторской задолженности.
В качестве формирования системы контроля за кредиторской задолженностью организации необходимо обеспечить качество и своевременность расчетов по своим обязательствам, это позволит не допустить применение санкций и штрафов по отношению к организации.
В третьей части исследования приведены рекомендации по совершенствованию кредиторской задолженности в ООО «Артфуд 0172». Основные рекомендации состоят в следующем:
-Разработка и внедрение платежного календаря. Это позволит более эффективно управлять расчетами с кредиторами и дебиторами, соответственно, ликвидностью, платежеспособностью и финансовой независимостью;
-Внедрение в деятельность компании ООО «Артфуд 0172» системы финансового контроллинга, для диагностики финансового состояния, контроля плановых показателей, выявления отклонений по ним и причин этих отклонений и другое.
- Введение должности менеджера по закупкам и разработка KPI для этой должности. Менеджер по закупкам должен премироваться в зависимости от того, получена ли экономия по проекту и соблюдены ли сроки его реализации.
- Внедрение системы бюджетирования. Это сложный организационный процесс, трансформирующий функции многих подразделений и документооборот организации. Первичный учет в ООО "Артфуд 0172" ведется для составления бухгалтерской и налоговой отчетности, и этой информации не достаточно для принятия управленческих решений. Система бюджетирования в ООО "Артфуд 0172" должна обеспечивать трансформацию данных бухгалтерского учета в данные управленческого учета, и это позволит избежать ведения двойного учета (бухгалтерского и управленческого) и минимизировать затраты на ввод данных о фактическом исполнении бюджетов.
Бюджетирование позволяет в режиме реального времени (ежедневно) получать показатели рентабельности каждого товара, подразделения и потребителя (каждой сделки). Оперативный управленческий учет помогает быстро адаптироваться к изменениям рынка, а также видеть экономические проблемы в момент их возникновения и устранять их до того, как они нанесли ощутимый материальный ущерб.
Вышеизложенное определяет основные направления оптимизации эффективности управления кредиторской задолженностью в организации.
Для обоснования предлагаемых мероприятий были использованы различные методики, наиболее подходящие для оценки экономической эффективности в каждом конкретном случае.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
