Введение 3
1 Краткое описание предприятия 4
2 Исследование рынка 6
3 Экономическое обоснование проекта, источники финансирования, возможности реализации 10
Заключение 14
Список использованных источников 15
Научно-технический прогресс изменил условия жизни и труда людей, что привело к снижению энергозатрат. Эти изменения влияют на потребление количества пищи населением. Современному человеку необходимо уменьшить объем потребляемой пищи, что приводит соответственно к снижению в рационе и поступления в организм необходимых биологически активных веществ. При этом физиологическая суточная потребность человека в таких веществах не изменилась и для их восполнения необходимо проектирование и разработка продуктов здорового питания.
Наиболее актуальным сегодня является разработка продуктов правильного питания с содержанием таких продуктов, которые благотворно влияют на различные заболевания, в частности сердечно-сосудистые.
Кондитерская промышленность является наиболее развивающейся в нашей стране, что подтверждается ежегодным увеличением производства всех видов кондитерских изделий. Их потребление в России составляет около 22 кг на человека в год, из всех категорий наиболее востребованы российскими потребителями мучные кондитерские изделия. Именно поэтому разработка инновационного кондитерского изделия, в данном случае пряника с добавлением порошка боярышника – это достаточно актуальный проект.
Цель данной работы представить и экономически обосновать реализацию проекта по производству пряников с добавлением порошка боярышника.
Для достижения поставленной цели следует решить ряд задач:
проанализировать рынок;
представить экономическое обоснование;
сделать выводы.
Теоретической базой при написании работы выступили аналитические данные.
Методы исследования: анализ и синтез, методы финансового анализа.
Таким образом, для работы был выбран такой инновационный проект, как пряники с добавление порошка боярышника для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Отметим, что данный проект решает реализовать ОАО «Хлебодар» - крупнейший производитель массовых сортов хлеба, булочных и кондитерских изделий в г. Омске и Омской области.
Исследование рынка подтверждает тот факт, что производство пряников с экстрактом боярышника в рамках профилактики сердечно-сосудистых заболеваний будет выгодным. Этому способствует и без того постоянный спрос на пряники, и актуальность здорового питания.
Экономическое обоснование проекта подтверждает его эффективность.
Источниками финансирования данного проекта в данном случае будут собственные средства предприятия, направленные на развитие нового производства.
Реализация данной продукции будет происходить непосредственно в магазинах самого хлебозавода, а также в магазинах, которые на данный момент уже реализуют продукцию данного предприятия.
Если говорить о стратегическом развитии, то отметим, что направление развития производства здорового питания на сегодняшний день является достаточно актуальным и с каждым днем спрос на такие товары возрастает. Следовательно, в планах предприятия выход с данным продуктом на рынки соседних регионов, что позволит увеличить прибыль и расширить географию продаж.
