Проведенное исследование позволило сделать следующие выводы.
Исследование трактовок понятий «малый бизнес» и «малое предпринимательство» разных ученых позволило заключить, что отличия между ними не существенные, а потому, тождественны. Федеральный закон от 24.07.2007 № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» также раскрывает понятие «субъект малого предпринимательства», а также критерии (структура уставного капитала, величина дохода, среднесписочная численность работников), соответствие которым относит организации и индивидуальных предпринимателей к категории малого предпринимательства.
Нормативно-правовая база регулирования деятельности малого предпринимательства имеет многоуровневую структуру. Данная система правовых актов не лишена недостатков. Вместе с тем, нормативные правовые акты постоянно совершенствуются и изменяются. Малое предпринимательство в Российской Федерации способно стать инструментом, который приносит не только колоссальный доход в бюджет, но и рыночным способом регулирования рынка. Ключевыми направлениями регулирования со стороны государства должны стать, во-первых, усовершенствование нормативно-правовой и налоговой базы, во-вторых, упрощение регистрации новых предпринимателей, в-третьих, улучшение способов финансирования не только со стороны государства (например, субсидии и гранты), но и в банковской сфере (кредиты и займы)
Главная черта малоформатного гостиничного бизнеса - возможность создания уникальной атмосферы комфорта и уюта, которая похожа на домашнюю обстановку. Небольшие гостиницы дают возможность формирования оптимального набора услуг, контроля их качества и ассортимента, выбора оптимального соотношения количества работников отеля и его гостей.
Основная особенность и преимущество перед конкурентами у любой небольшой гостиницы - это индивидуальное отношение к каждому клиенту. Большие гостиницы стараются максимально оптимизировать и унифицировать бизнес-процессы, что приводит к ощущению того, что бизнес работает на потоке. Многим постояльцам это не нравится. Человек хочет особенного отношения к себе, хочет почувствовать себя как дома. Здесь малая гостиница способна удовлетворить потребность клиентов.
В малой гостинице проще создать уют и домашнее тепло. Нередко персонал мини-отеля знает своих постояльцев и их привычки, что позволяет создавать сервис более высокого уровня без лишних затрат. Еще одно преимущество - клиенту сообщают о скидках и возможности их получения в момент обращения. Рядовой сотрудник службы бронирования в крупном отеле не располагает полномочиями дать скидку, и рассмотрение этого вопроса затягивается порой на несколько дней. Малая гостиница не может тратить много средств на рекламу, благотворительность, формирование «эксклюзивного имиджа», поэтому главным средством в борьбе за существование, кроме хорошего сервиса, была и остается продуманная система бронирования.
Ценовой диапазон мини-отелей сопоставим со средними и крупными гостиницами. Рынок диктует свои условия и цены могут изменяться только в зависимости от класса мини-отелей. При этом очень важно следить за соотношением «цена-качество». Необоснованно завышенная цена может серьезно повредить развитию бизнеса.
Основополагающим фактором благополучия отельного бизнеса является персонал. Если гостиница не совсем дешевая, то для поддержания соответствующего уровня сервиса, количество персонала должно совпадать с количеством номеров. Если отель претендует на 4-5 звезд, то количество персонала превосходит число номеров. Нужно учитывать, что штат работников необходимо грамотно набрать, обучить и постоянно поддерживать на высоком профессиональном уровне. Это влечет за собой немалые расходы, которые
также нужно учитывать, иначе о развитии бизнеса не может идти речи.
Другая масштабная трудность для малых гостиниц - большие переменные затраты на содержание маленького номерного фонда. Частая смена постояльцев означает частую смену белья и уборку номеров. Выход в данном случае - объединение нескольких мини-отелей в ассоциацию или гостиничную сеть. При таком подходе есть возможность сообща закупать расходные материалы по оптовым ценам, получать скидки на рекламу, проводить более выгодное совместное обучение персонала. Не следует также забывать о сезонности, от которой очень зависим гостиничный бизнес. Малые гостиницы менее подвержены фактору сезонности, в чем проявляется их дополнительное конкурентное преимущество.
Была дана общая характеристика ООО «Отель «Новинка», в результате чего было выяснено, что организация ведет бизнес в области деятельности гостиниц и прочих мест для временного проживания и других видов деятельности. По изученным данным выяснилось, что деятельность организации в 2015-2017 гг. была прибыльная (чистая прибыль), но ряд основных показателей имело тенденцию к снижению.
Г оризонтальный и вертикальный анализ бухгалтерского баланса показал, что в 2016 году ООО «Отель «Новинка» продолжило расширять масштабы своей деятельности (что было выражено в увеличении величины активов), а в 2017 году наблюдалось сокращение после реализации краткосрочных финансовых вложений. Расчет коэффициентов ликвидности ООО «Отель «Новинка» показал, что все показатели в 2015-2017 гг. соответствовали рекомендуемым значениям, а значит, организация в указанный период имела возможность погасить краткосрочные обязательства (кредиторскую задолженность) за счет всех статей оборотных активов. Анализ коэффициентов оборачиваемости ООО «Отель «Новинка» показал снижение скорости оборота активов, запасов и собственного капитала, что является негативной тенденцией и тормозит бизнес организации (было вызвано снижением выручки от реализации в 2017 году). Анализ коэффициентов финансовой устойчивости
ООО «Отель «Новинка» показал положительную динамику практически по всем коэффициентам, а высокий коэффициент автономии характеризует независимость бизнеса организации от заемного капитала. Несмотря на снижение показателей рентабельности, деятельность ООО «Отель «Новинка» в 2015-2017 гг. была прибыльной.
Предварительная работа с клиентами начинается с предоставления потенциальным гостям различных специальных предложений и акций «Weekend в Казани»; специальные скидки гостям при посещении спортивно - оздоровительный комплекс «АквАренА»; «Большой Спорт»; скидки постоянным клиентам; «Свадебное спецпредложение».
В отеле «Новинка» более 90 номеров различных категорий, расположенных в двух корпусах отеля. Основным номерным фондов отеля «Новинка» являются номера первой категории (одно - и двухместные). Номера высшей категории занимают 8,8% от номерного фонда. Минимальная наименьшая цена предусмотрена за одноместный номер и равна 2 500 руб. в сутки за человека, а наивысшая цена за номер Де Люкс (с джакузи) равна 5 000 руб. в сутки за человека. В 2017 году заполняемость номеров отеля «Новинка» значительно уменьшилась по сравнению с 2015 -2016 гг., в целом заполняемость всех номеров снизилась на 3,2%, то есть отмечается низкая заполняемость номерного фонда.
Что касается укомплектованности номеров отеля, то в каждом номере имеется телефон, кондиционер, спутниковое телевидение, беспроводной Интернет, минибар, минисейф. В качестве комплимента от отеля проживающим в подарок предоставляются завтрак, посещение фитнес-центра и Интернет Wi-Fi.
На территории отеля «Новинка» также предлагается ряд дополнительных услуг: ресторан, трансфер, фитнес-центр (тренажерный зал, сауна, бассейн), бизнес-центр, услуги прачечной, камера хранения, платная автостоянка, сувениры, заказ ж/д и авиабилетов через Интернет, бесплатная побудка, терминал для пополнения счетов мобильных телефонов, банкомат.
Анализ финансово-хозяйственной деятельности и оценка управления хозяйством ООО «Отель «Новинка» позволила определить имеющиеся проблемы организации, а именно:
а) низкая заполняемость номерного фонда отеля;
б) значительное снижение выручки от реализации отеля в 2017 году;
в) значительное снижение чистой прибыли отеля в 2017 году;
Поэтому для повышения конкурентоспособности было предложено
проведение ценообразования на уровне и ниже конкурентов (где позволяет экономическая целесообразность), тем самым потенциальные гости при просмотре официального сайта, сайта www.booking.com, прочих сторонних ресурсов, будут сравнивать цены и сделают выбор в пользу отеля «Новинка» (в случае удовлетворения прочих дополнительных услуг и предложений).
Также были рекомендованы следующие мероприятия, которые будут способствовать продвижению отеля «Новинка», увеличению положительных отзывов, росту рейтинга на www.booking.com:
а) чай и кофе, не выходя из номера, всем желающим;
б) использование проекционного дизайна;
в) быстрый ответ на различные виды отзывов в Интернете.
В результате проведения предложенных мероприятий, ожидается увеличение клиентопотока, а значит, увеличение заполняемости номерного фонда отеля «Новинка» до 75% номеров первой категории и 70% высшей категории.
Оценка эффективности предложенных мероприятий по управлению финансово-хозяйственной деятельности ООО «Отель «Новинка» показала, что в результате их проведения будет наблюдаться экономический эффект, выраженный в увеличении выручки от реализации на 50 962 тыс. руб., увеличении чистой прибыли на 30 332 тыс. руб., увеличении заполняемости номерного фонда в среднем на 32,1%. Следовательно, все выявленные проблемы решены, а поставленные цели в рамках совершенствования достигнуты.


Купить