Введение 3
1. Теоретико-методические аспекты анализа хостела как
средства размещения 5
1.1. История и современное состояние хостелов в России 5
1.2. Основные характеристики и службы хостелов 11
1.3. Влияние фактора сезонности на результаты деятельности хостелов 25
2. Состояние и динамика развития рынка хостелов г.Казань 35
2.1. Анализ состояния гостиничного бизнеса в городе Казань 35
2.2. Основные характеристики хостелов Казани 40
2.2. Сравнение российских и зарубежных хостелов 47
3. Совершенствование работы хостелов на примере г. Казань 54
3.1. Комплекс мер для улучшения работы хостелов г. Казани на примере
хостела «Амиго» 54
3.2. Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий 60
3.3. Проблемы и перспективы развития хостелов в Казани 66
Заключение 70
Список использованных источников 73
Приложения
Сегодня услуги хостелов, предлагающих недорогое размещение с предоставлением минимально необходимого набора удобств, становятся все более актуальными и востребованными, что во многом объясняется динамичностью, интенсивностью и мобильностью современной жизни. Индустрия, давно ставшая привычной на Западе, в России находится в стадии активного развития и имеет свои особенности.
Основная отличительная черта хостелов - невысокая стоимость. Именно поэтому наиболее часто услуги таких мини-гостиниц востребованы в молодёжной среде и среди туристов. Тем не менее, сегодня в России существуют реальные предпосылки для создания хостелов, специализирующихся на оказании услуг отдельно взятым группам гостей.
B традиционном понимании хостелы предоставляют возможность одновременного проживания в одной комнате нескольких, зачастую совершенно незнакомых друг другу людей. При этом спальни предназначаются не только для сна, а для общения, проведения свободного времени и приготовления пищи имеются общие зоны: библиотеки, гостиные и т.д.
Ha современном этапе развития туризма наблюдается процесс расширения спектра гостиничных услуг и появления новых форм гостиничного бизнеса. Все большему кругу туристов, в том числе и малообеспеченным слоям населения, студентам, пенсионерам и др., становятся доступны путешествия, в том числе становятся более гибкими цены на туристские продукты, развиваются транспортные перевозки.
B нашей стране имеется актуальная проблема: при высоком спросе на малобюджетные средства размещения в России не имеется достаточно средств размещения такого типа. Отсутствует комплексный подход к изучению социально-экономической эффективности и перспектив развития малобюджетных средств размещения.
На сегодняшний день хостелы в качестве отдельного вида коллективных средств размещения практически не изучены. B связи с этим, существует необходимость тщательного изучения эффективности и перспектив развития хостелов в нашей стране и в частности в Казани.
Приведенные обстоятельства обусловили выбор темы дипломного исследования «Гостиничный бизнес Казани: хостелы как привлекательный продукт массового туризма» и определили его цель.
Цель исследования - дать современную оценку развития хостелов г. Казань как привлекательного продукта массового туризма.
Задачи исследования:
• проанализировать исторические аспекты и современное состояние развития хостелов в мире, России, Республике Татарстан и г. Казани;
• выявить основные проблемы и перспективы развития хостелов;
• на основе исследования хостелов г. Казань предложить мероприятия по совершенствованию деятельности средств размещения.
Объектом исследования является рынок хостелов г. Казань, а предметом - особенности развития рынка хостелов г. Казань.
При написании выпускной квалификационной работы использовались методы анализа научной литературы, обобщения отечественной и зарубежной практики, сравнения, обобщения и др.
Bo время работы использовались материалы Национальной библиотеки Республики Татарстан, библиотеки Казанского (Приволжского) федерального университета, а также материалы всемирной сети Интернет.
Структура выпускной квалификационной работы: введение, 3 главы, заключение, список использованной литературы, работа изложена на 79 страницах, в работе представлено: 8 таблиц, 10 рисунков, 51 источник литературы.
В настоящее время во всем мире развиваются малые формы гостиничного бизнеса эконом-класса, в том числе хостелы, по причине относительно невысоких капиталовложений, высокого уровня рентабельности и коротких сроков окупаемости гостиничных проектов.
Исторически, хостелы - это некий симбиоз европейских апартаментов, русских постоялых домов и американских мотелей, которые давно предлагали непривередливым путешественникам недорогое место для ночёвки. Сегодня хостел - это небольшая гостиница, в которой за скромную плату размещают всех туристов независимо от пола, расы, вероисповедания и политических убеждений, что дает возможность молодежи и представителям малообеспеченных слоев общества путешествовать по всему миру.
Наибольшим сегментом, которому принадлежит более 50 % от общего спроса, является сегмент людей в возрасте от 25 до 34 лет. Хостелы во всем мире становятся более удобными для всех возрастных категорий — исчезают возрастные ограничения, маркетинг направлен в сторону более разнообразной клиентуры. Кроме того, целевая аудитория хостелов расширяется за счет деловых и семейных путешественников.
Основная отличительная черта хостелов - невысокая стоимость. Именно поэтому наиболее часто услуги таких мини-гостиниц востребованы в молодёжной среде и среди туристов. Каждый хостел должен удовлетворять базовым стандартам, который должны выполняться во всех странах.
Ha сегодняшний день Международная Молодежная Федерация Хостелов(Н1 - Hostelling International), действующая под протекцией ЮНЕСКО, сегодня эта организация объединяет более 4500 хостелов, хостелов почти в 60 странах мира. На данный момент в каждой отдельной стране существует своя ассоциация хостелов, которая в свою очередь входит в международную федерацию.
Почти все хостелы объединены в несколько сетей (международных ассоциаций), из них наиболее известны IYHF (InternationalYouthHostelFederatio n) и их партнер - сеть европейских хостелов - EuropeanYouthHostelFederation. Находясь в одном из них, можно забронировать любой другой по факсу. Все хостелы принимают от постояльцев одинаковые скидочные карты.
B России рынок хостелов лишь недавно начал развиваться, поэтому не все хостелы нашей страны представлены на международных сайтах. Как следствие, основная проблема российских хостелов - недостаточная информация о хостелах, их количестве в том или ином городе, ценах за проживание. Из-за этого хостелы теряют потенциальных иностранных гостей.
До недавнего времени хостелы в России не выделялись в отдельную категорию средств размещения. Национальный стандарт ГОСТ Р 56184-2014 был принят только с января 2015 года. Кроме этого нет единого определения понятию «хостел», а также чётких требований по соответствию качества услуг требованиям законодательства. Это создаёт трудности в деятельности хостелов.
В России принято, что отечественные хостелы в основном действуют совместно с туристическими компаниями. Бронирование хостелов может быть как самостоятельно, так и через туристические компании. Но процент бронирования через туристические фирмы намного выше.
В России существует Российское «Общество содействия развитию Хостел-движения», которое является членом Международной Федерации Молодежных Хостелов. Национальная хостел-ассоциация (Russian Youth Hostel Assosiation RYHA) была основана годом позже.
Хостельный рынок, существующий на данный момент в России, чрезвычайно привлекателен для инвесторов и представителей малого бизнеса. Его становление идёт полным ходом.
В России насчитывается не менее 2500 хостелов. Большинство российских хостелов расположены в Москве и Санкт-Петербурге. Количество хостелов в азиатской и европейской частях России примерно одинаково.
Сейчас в России идёт активное развитие хостельного движения. Также хостелы имеют перспективу развития и в небольших городах с большой историей и наличием туристических аттракторов (точек привлечения туристов).
Динамика развития туристического бизнеса в Республике Татарстан также имеет положительную тенденцию. Татарстан считается одним из наиболее развитых регионов в гостиничной сфере Поволжья и является лидером в федеральном округе по ряду основных показателей, характеризующих состояние гостиничного рынка: средства размещения
пользуются высоким спросом у клиентов, по количеству отелей республика также опережает соседей. По такому показателю, как обеспеченность гостиницами на тысячу жителей, Казань лидирует среди всех городов Волжского кластера. Ежегодный рост туристского потока в среднем составляет 15%.
Республика Татарстан обладает высоким туристско-рекреационным потенциалом, на ее территории сосредоточены уникальные природные и рекреационные ресурсы, объекты национального, культурного и исторического наследия, проходят важные экономические, спортивные и культурные события, где особое место принадлежит столице республики - г.Казани.
За последние несколько лет в Казани отмечается настоящий хостелбум. Первый хостел в Казани был открыт в 2007 году. Ближе к Универсиаде данное бизнес-направление обрело большую популярность и теперь активно развивается.
Основными трудностями для развития этого направления в Казани являются ограниченное предложение помещений, ветхий фонд в центре города, сезонность бизнеса и неравномерность спроса.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
