ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Переход экономики страны на рыночные отношения требует эффек-тивного ведения хозяйства, активного и последовательного внедрения дости-жений информационных технологий, всего нового и прогрессивного. В этих условиях неизмеримо возрастает роль бухгалтерского учета, поскольку требуется не только соизмерять произведенные затраты с полученными доходами, но и вести активный поиск эффективного использования каждого вложенного рубля в производственную, коммерческую и финансовую деятельность предприятий и организаций.
Одним из важных участков бухгалтерского учета является учет затрат на производство продукции и определение ее себестоимости. В себестоимости продукции, как синтетическом показателе, отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации. От уровня себестоимости продукции зависит объем прибыли и уровень рентабельности предприятия: чем экономичнее используются трудовые, материальные и финансовые ресурсы при изготовлении изделий, выполнении работ и оказании услуг, тем выше эффективность производства, тем больше прибыль.
Себестоимость - это основной ценообразующий и прибылеобразующий фактор, с помощью которого можно дать обобщающую оценку эффективности использования ресурсов, определить резервы увеличения прибыли и снижения цены единицы продукции.
Сегодня производственный учет вместе с экономическим анализом призван следить за издержками производства, выявлять причины перерасхода по сравнению с предыдущими периодами, сметами, прогнозами, а также выявлять возможные резервы экономии. Он должен четко и детально отражать все процессы, связанные с затратами производства и реализации продукции на предприятии. Управление затратами невозможно без организации их учета. Поэтому на сегодняшний день одной из актуальных проблем на предприятиях является правильный выбор методики учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.
В дипломной работе рассмотрен учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в ОАО «Рыбноехлебопродукт». В ходе написания работы изучены следующие вопросы:
 классификация производственных затрат и задачи их учета;
 правила включения затрат в себестоимость продукции и виды себе-стоимости;
 методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции;
 бухгалтерский учет полной и сокращенной себестоимости;
 методы и процедуры анализа себестоимости продукции;
 технико-экономическая характеристика ОАО «Рыбноехлебопро-дукт»;
 организация учета производственных затрат на предприятии;
 учет себестоимости продукции по статьям калькуляции;
Целью данной работы является разработка предложений по оптимизации себестоимости продукции и снижению затрат на производство.
Объект исследования - ОАО «Рыбноехлебопродукт».
Предмет исследования - производственные затраты и себестоимость про-дукции.
Рассмотрен используемый в ОАО «Рыбноехлебопродукт» попроцесс-ный метод калькулирования себестоимости. Изучен состав и порядок отра-жения в бухгалтерском учете расходов по каждой калькуляционной статье.
Учет затрат при попроцессном методе достаточно трудоемкий, но эта проблема в ОАО «Рыбноехлебопродукт» решена за счет максимальной автоматизации процесса с использованием программного средства 1С: Бухгалтерия 7.7. Однако, с целью совершенствования методики учета затрат и более объективного включения их в себестоимость продукции можно рекомендовать ОАО «Рыбноехлебопродукт»:
 заменить попроцессный метод учета затрат на метод «Директ-костинг»;
 создавать резервы предстоящих расходов на ремонт основных средств;
Для выявления возможностей более рационального использования производственных ресурсов, снижения уровня затрат и себестоимости выполняемых предприятием работ проведен анализ себестоимости по некоторым направлениям.
Анализ затрат на 1 рубль выполненных работ показал, что общая сумма затрат на производство в расчете на 1 руб. выполненных работ в 2009 году сократилась в сравнении с 2008 годом на 10,72 коп. (на 10,78%), в 2010г. сократилась на 9,58 коп. (9,63%), то есть показатель имеет тенденцию снижения, наблюдаются незначительные колебания показателя в анализируемом периоде в положительную сторону. Это с положительной стороны характеризует работу предприятия, так как снижение затрат на 1 рубль реализации говорит об увеличении прибыли и рентабельности.
Анализ структуры затрат выполненных работ по экономическим элементам показал, что наибольший удельный вес в 2009г. и 2010г. занимают затраты на оплату труда: 49,3% и 42,4% соответственно. Вторым элементом затрат по объему включения в себестоимость являются материальные затраты. В 2009году данный элемент составил 36,4% от полной себестоимости, в 2010году -31,8%.
Факторный анализ влияния основных показателей на полную себестои-мость продукции показал, что уменьшилась на 10333,00тыс. рублей сумма затрат на выпуск продукции. Это снижение произошло в связи с измене-ниями в структуре выпуска продукции.
Результаты анализа позволяют определить основные источники сниже-ния себестоимости в ОАО «Рыбноехлебопродукт»: оптимизация расходов по таким статьям, как «материальные затраты», «затраты на заработную пла-ту».
Экономия по статьям «Материальные затраты» и « Затраты на заработную плату» достигнута за счет повышения технического уровня производства путем внедрения нового мельничного комплекса. Предложено внедрить мельничный мукомольный комплекс на базе комплекта оборудования CAN-30. Хотя производительность данного комплекса практически такая же, как и при использовании мельницы ОПМ-1,2, но имеется ряд преимуществ: уменьшение количества рабочих, обслуживающих данный комплекс; меньше простоев, связанных с ремонтом оборудования; повышение качества продукции. Использование мельничного мукомольного комплекса на базе комплекта оборудования CAN-30 позволит сократить ОАО «Рыбноехлебопродукт» расходы на 678,3 тыс. руб.
С целью поиска резервов снижения себестоимости был проанализирован рынок поставщиков спецодежды и запасных частей. При этом использовался качественно новый метод поиска деловых партнеров – Интернет, как передовая система всемирной связи. В результате уменьшение затрат по элементу «Материальные затраты» на сумму 37,9 тыс. руб. достигнуто за счет замены предприятий-поставщиков. Замена предприятия-поставщика ООО «ПРЕСТИЖ-СЕРВИС» на ООО «Арсис» позволит ежегодно экономить более 26,6тыс. руб. при приобретении спецодежды. Снизить ежегодные затраты при приобретении запасных частей на сумму более 11,3тыс. руб. позволит замена предприятия-поставщика ООО «Фермерское Дело» на Компанию «ТехГарант» (Рязанский Станкоре-монтный Завод).
В связи с тем, что при анализе использовались не все позиции материа-лов, а лишь более весомые в стоимостном измерении, при сопоставлении всех наименований материалов, общая сумма экономии составила бы еще большее значение.
Ограниченный объем дипломной работы не позволяет рассмотреть все предложения по снижению себестоимости с расчетом экономического эффек-та, но можно определить основные источники ее сокращения:
 экономное использование сырья и материалов;
 улучшение организации труда, использования рабочего времени и разработка мероприятий, связанных с улучшением использования рабочей си¬лы (определение и поддержание оптимальной численно-сти пер¬сонала, повышение уровня его квалификации).
Для минимизации расходов на закупку сырья и материалов можно предложить:

- заключение долгосрочных контрактов с минимальным количеством поставщиков, чтобы за счет обеспечения стабильности закупок полу-чить скидки на товары / услуги.
 создание базы знаний с информацией об альтернативных поставщи-ках и среднерыночных ценах. Систематический анализ такой базы позволит сформировать требования к поставщикам наиболее выгод-ные для предприятия;
Экономия при использовании материальных ресурсов в производстве достигается за счет:
 разработки комплекса мероприятий по более рациональному использованию сырья и материалов (внедрение новой техники и безотходной технологии, позволяющих более экономно расходовать сырье, материалы, топливо и энергию);
 внедрения и использование более про¬грессивных материалов;
 использования отходов производства;
 улучшения ка¬чества продукции и снижение процента брака.
Изменение организационной структуры и искоренение дублирующих функций позволит снизить численность персонала.




Купить