ВВЕДЕНИЕ 3
1 Принципы проектирования и функциональная структура мотелей 5
1.1 Принципы проектирования мотелей 5
1.2 Организация деятельности и структура мотеля 7
1.3 Обязанности и функции персонала в мотелях 12
1.4 Основные требования пожарной безопасности 16
2 Проблемы и перспективы развития мотелей в России 23
2.1 Типология объектов для отдыха автотуристов 23
2.2 Анализ развития мотелей в России 26
2.3 Анализ развития мотелей в Красноярском крае 36
3 Проектирование мотеля на федеральной трассе М54 «Енисей» 44
3.1 Характеристика месторасположения мотеля 45
3.2 Номерной фонд в мотеле 49
3.3 Описание внешнего вида мотеля его структура, площадь 51
3.4 Технология работы службы приема и размещения в мотеле 53
3.5 Нормативная база р або ты службы приема и размещения 59
3.6 Услуги предоставляемые мотелем 61
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 65
Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Каждо му, наверное, хоть раз в жизни хотелось сбежать от городской суеты и окунуться в мир спокойствия и тишины природы. Только таким способом можно по настоящему отдохнуть. Кто-то предпочитает горную местность, кто-то лесную, кто-то море. Вторым вопросом будет вопрос, о том, как добраться до этих мест? К местам отдыха люди добираются различными способами: поездом, самолётом, водным транспортом. Но особенно притязательным и романтическим будет автомобильное путешествие. Автомобильный туризм имеет ряд существенных преимуществ перед остальными видами путешествий. Однако возникает проблема, где переночевать. Перспектива выспаться в кресле автомобиля, поставив машину на обочине, не впечатляет, да и, что скрывать, в свете растущей преступности это небезопасно. Поэтому кемпинги и мотели стали приметным атрибутом автострады. Чтобы было можно просто заехать, зарегистрироваться и снять комнату, под окнами которой припарковать свою машину.
Мотель - разновидность отеля. Мотель представляет собой придорожную гостиницу, которая состоит из типовых зданий, как правило, в два-три этажа. Здания практически полностью состоят из одних лишь номеров. Отличительная особенность мотеля - двери номеров выходят на парковку. Обстановка в номерах скромная, пригодная как раз для того, чтобы провести ночь и отправиться дальше в путь.
Например, в России, территория просто обязывает к наличию большого числа придорожных гостиниц. Здесь мотели стали возводиться массово сравнительно недавно. Значительная часть российских мотелей расположена в окрестно стях Петербурга, Москвы, а также в Краснодарском крае.
Актуальность данной работы состоит в том, что с каждым годом гостиничная индустрия развивается все больше, в Красноярский край прибывает очень большое количество туристов, поэтому необходимо, строительство мотеля на автомобильной трассе М 54.
Целью бакалаврской работы является проектирование мотеля на федеральной трассе М 54 в Красноярском крае.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть принципы проектирования и структуру мотеля
2. Проанализировать развитие мотелей в России и в Красноярском крае
3. Разработать проект мотеля на федеральной трассе М54 «Енисей»
Теоретической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных авторов. Большой вклад в разработку данной проблемы внесли зарубежные и отечественные ученые, такие как Зорин И. В., Квартальнов В.
А., Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Уокер Д., Янкевич В.С. Безрукова Н.Л., и др.
На сегодняшний день в мире существует огромное количество гостиниц и мотелей, различающихся по разным признакам. С учетом того, как эти объекты оформлены, какой спектр услуг предоставляют, и ряда других факторов складывается определенный тип предприятия. Так же, не менее важную роль в разделении на типы играют особенности географического положения, климатические условия и, самое главное, сложившийся спрос.
Мотели смогут обеспечить безопасность автотуристов, поскольку ночлег в автомобиле на трассе не только неудобен, но и небезопасен. Все это говорит в пользу мотельного бизнеса, развитие которого пропорционально развитию автотуризма в нашей стране.
В процессе написания бакалаврской работы была достигнута поставленная цель и решены основные задачи работы.
Исходя из результатов анализа, следует сказать, что мотельный бизнес в нашей стране далек от насыщения, в отличие от сегмента бизнеса и рекреационных отелей. Отсутствие на данном рынке зарубежных сетевых гостиничных операторов дает возможность развиваться отечественному го стиничному бизнесу. Так же нужно развивать мотельный бизнес в Красноярском крае. По-прежнему, одним из основных недостатков, является отсутствие информации о наличии мотелей. Одним из выходов из создавшегося положения можно предложить создание справочника - каталога мотелей, каталога федеральных автомагистралей, с обозначением всей дорожной инфраструктуры, включающей мотели. Такую же информацию необходимо размещать на специализированных Интернет- сайтах. Создание и распространение таких информационных каталогов будет способствовать продвижению услуг мотелей и как следствие, увеличению их загрузки, а также популяризации автотуризма.
В данной работе был разработан проект мотеля на федеральной трассе М 54 «Енисей».
Проект разрабатывался исходя из реальных условий строительства в Красноярском крае. Были успешно изучены требования к проектированию гостиниц и применены на практике в собственной разработке проекта. Также были приобретены навыки в определении потребностей будущей деятельности проектируемого предприятия с учетом инженерных, экологических и иных факторов, влияющих на проект мотеля.
