Тема: Повышение эффективности деятельности складского хозяйства

Условия современного бизнеса являются высококонкурентными и изменяющимися быстро и динамично. Такие условия требуют от компаний и организаций постоянного совершенствования своих процессов. В такой конкурентной среде, чтобы сохранять эффективное управление всей организацией, необходимо уделять должное внимание и процессам каждой части компании. Менеджмент складского хозяйства играет важную роль в функционировании всей цепочки поставок.
Объект данной работы - складское хозяйство ООО «ГФ «ФУДХОЛДИНГ» и его операционная деятельность.
Предмет работы - повышение эффективности операционной деятельности производственных сырьевых складов.
Целью работы является анализ деятельности складского хозяйства, выявление существующих проблем, поиск способов повышения эффективности операционной деятельности склада, изучение возможности их внедрения, разработка конкретных мероприятий и рекомендаций для улучшения управления складским хозяйством ООО "ГФ ФУДХОЛДИНГ".
Задачи исследования:
- изучение теоретических основ предмета исследования;
- анализ деятельности ООО «ГФ ФУДХОЛДИНГ»;
- изучение складского хозяйства компании ООО «ГФ
ФУДХОЛДИНГ»;
- выявление проблем складского хозяйства ООО «ГФ
ФУДХОЛДИНГ»;
- поиск ключевых решений для достижения эффективной работы подразделения.
Актуальность темы работы обусловлена тем, что логистические цепочки компаний постоянно динамически развиваются и оптимизируются. Грамотное управление таким значимым звеном цепи, как складское хозяйство, непосредственно влияет на операционные расходы, продажи, активы и способно повысить конкурентоспособность всего бизнеса, т.к. через склады предприятия проходит не только сырьё и материалы, но и готовая продукция. Таким образом следует рассматривать эффективность складского хозяйства не только в разрезе эффективного хранения сырья и материалов, но и с точки зрения оптимального управления запасами, а также оперативности выполнения складских операций по передаче сырья для следующих звеньев логистической цепи и/или внешнего рынка.
В первой части данного исследовании рассмотрена теоретическая база об организации складского хозяйства, функциях складов и их роли в логистической цепи организаций. С помощью анализа отечественных и зарубежных источников, выделены стратегические и тактические цели по управлению запасами и складскими операциями. В качестве теоретической базы были использованы работы современных ученых: О. В. Рыкалиной, С. П. Олейника, А. Л. Носова, Г. Г. Левкина, Е.А. Лебедева, А. А. Канке, В.В. Дыбской и другие.
Во второй части описана компания ООО "ГФ ФУДХОЛДИНГ", разобрана ее организационная структура и структурные подразделения организации. Были рассмотрены основные организационные и функциональные особенности, а также проведен SWOT-анализ. Также во второй части работы проведен и анализ деятельности складского хозяйства ООО "ГФ ФУДХОЛДИНГ": исследованы складские операции и изучены методы оценки эффективности складской деятельности и современные технологии, которые способствуют повышению производительности.
В третьей части работы предложены конкретные меры и рекомендации для оптимизации работы складского хозяйства, а также оценены возможные пути внедрения новых технологий и систем управления для улучшения производительности и увеличения конкурентоспособности компании, такие как системы управления складом (WMS), адресное хранение и технологии считывания данных (ТСД). Практическая значимость работы заключается в том, что отдельные её положения в виде материала подразделов 2.2, 2.3, 3.1 и приложения могут быть использованы руководством ООО «ГФ ФУДХОЛДИНГ», при рассмотрении вопросов увеличения эффективности деятельности складского хозяйства и сложившихся предпосылок для модернизации работы складского хозяйства.
Стоит отметить, что площади логистических объектов постоянно растут, а крупные игроки логистических услуг увеличивают свои площади на несколько сотен тысяч квадратных метров в год. Именно эффективность складов компаний позволяет им наращивать конкурентное преимущество и прибыль. Отметим и то, что повышение эффективности работы складского хозяйства, неизбежно приводит и к повышению эффективности работы всего предприятия в целом.
Анализ текущего состояния складского хозяйства ООО "ФУДХОЛДИНГ" показывает, что предприятие располагает сырьевыми складами общей площадью 600 квадратных метров и осуществляет хранение сырья в четырех температурных режимах.
Одним из ключевых недостатков, выявленных в ходе анализа, является отсутствие системы управления складом (WMS) и технологий считывания данных (ТСД). Отсутствие современных инструментов может приводить к ошибкам при маркировке, учете и отслеживании товаров на складе. Следует отметить, что также есть нарекания и на оперативность работы склада, и на достоверность учетных данных. На складах предприятия применяется только полочное хранение, что, в свою очередь, также ограничивает гибкость складских операций. Паллетное хранение особенно востребовано при больших объемах поставок по наиболее оборотным позициям номенклатуры.
В настоящее время склад должен соответствовать одновременно двум, почти противоположным, требованиям: хранить необходимое количество сырья для обеспечения непрерывности производства, и, в то же время, хранить настолько мало сырья, насколько это возможно. Минимальный объем хранения требует минимальных затрат на хранение и высвобождает значительные финансовые средства из оборота. Обычно издержки на хранение составляют от 15 до 30 процентов от стоимости самого товара. Также, принято считать, что сокращение затрат на логистику всего на 10 процентов, даёт такой же прирост прибыли, как и увеличение продаж на 30 процентов.
Склады являются важным звеном цепи поставок и влияют на её стоимость. Рынок складских площадей в Российской Федерации является растущим и будет сохранять растущий тренд еще не менее 10-15 лет. Дефицит складских площадей настолько велик, что логистические компании заключают контракты на аренду площадей еще до начала их строительства. Стоимость аренды одного квадратного метра склада класса «А+» доходит до 100 долларов США в год. Особенно, в связи с дефицитом свободных площадей, данное исследование является актуальной темой для большинства организаций, которые стремятся сохранить лидирующие позиции на рынке.

Купить

Данная выпускная квалификационная работа описывает проблемы в работе складского хозяйства ООО «ГФ ФУДХОЛДИНГ». Перед началом выполнения работы была поставлена цель - разработать мероприятия по повышению эффективности деятельности складского хозяйства пищевого производства и эта цель было полностью достигнута.
В первом разделе работы были рассмотрены теоретические аспекты организации складского хозяйства и повышения его эффективности, описана сущность и функции складского хозяйства, выявлены цели управления складом, определена роль складов в логистической системе организаций.
Во втором разделе бакалаврской работы дана характеристика ООО «ГФ ФУДХОЛДИНГ», приведена карточка организации, описана сфера деятельности, продуктовая линейка, принципы организации
производственного процесса история создания компании, приведена организационная структура, рассчитаны экономические показатели деятельности за последние три года деятельности, проведен SWOT-анализ.
В третьем разделе работы детально рассмотрены сырьевые склады складского хозяйства пищевого производства. Описаны складские процессы, программное обеспечение, оборудование, принципы работы подразделения и определены проблемы в деятельности складов, установлена взаимосвязь между проблемами и предложен ряд мероприятий по увеличению эффективности работы сырьевых складов, а также доказана их практическая и экономическая эффективность.
При больших объемах хранения и значительном количестве позиций номенклатуры, отсутствии достаточного количества мест хранения и без системы управления складом ситуация с количеством ошибок в операционной деятельности склада будет только усугубляться. Соблюдение принципа FEFO практически невозможно проводить в ручном режиме. Отсутствие адресного хранения несет в себе угрозы по потере нужного сырья.
Несомненно, что при плановых и внеплановых пересчетах сырья утерянные позиции могут находить и снова ставить на учет. Однако эти операции приносят финансовый ущерб организации. За все излишки компания уплачивает НДС, так как такие «находки» расцениваются как покупка товаров. А все недостачи снижают прибыль компании.
Организация справочного адресного хранения, внедрение
штрихкодирования, переход на работу с терминалами сбора данных и на мобильные рабочие места повлечет за собой не только ликвидацию или минимизацию финансовых потерь и репутационных рисков, но и увеличение производительности сотрудников складского хозяйства. Разница между производительностью до и после внедрения современных систем управления складом и оптимизации мест хранения составляет от 70 до 120 процентов, в зависимости от степени применения средств автоматизации.
В текущей ситуации увеличение производительности сырьевых складов особенно актуально для рассматриваемой организации, т.к. собственные производственные мощности предприятия будут увеличены в 2 раза во втором квартале 2024 г. Сотрудники склада должны будут выполнять двойной объем работы, что на сегодняшний день возможно только при помощи увеличения количества персонала и без принципиального изменения складских процессов, что повлечет за собой не только кратное увеличение фонда оплаты труда , но и финансовые потери вызванные некорректным учетом.
Рост оборачиваемости запасов в результате оптимизации системы контроля запасов и остатков повлечет за собой высвобождение капитала. Снижение количества ошибок при управлении запасами позволит снизить стоимость хранения излишних запасов и стоимость потерь из-за недостаточного уровня запасов.
В связи с тем, что складское хозяйство является частью всей логистической цепи ООО «ГФ ФУДХОЛДИНГ», следует ожидать повышение эффективности работы и всего предприятия в целом, т.к. все звенья цепи являются взаимосвязанными и взаимозависимыми и непосредственно влияют друг на друга. Таким образом, повышение эффективности деятельности складского хозяйства ООО "ФУДХОЛДИНГ" повышает производительность и конкурентоспособность всей компании.
Автоматизация процессов и точный учет, адресное хранение и применение мобильных рабочих мест совместно с ТСД (терминалами сбора данных) позволит избежать финансовых и временных потерь, снизит количество излишних операций и позволит сократить количество задействованного персонала. В результате внедрения справочного адресного хранения, мобильных рабочих мест и терминалов сбора данных ожидается достижение практически стопроцентной точности сборки заказов и полное соответствие фактических учетных данных системным. В то же время применение вышеуказанных инструментов позволит свести к минимуму расхождения при проведении инвентаризаций и снимет риск пересортицы партий сырья, что особенно важно для пищевого производства. В долгосрочной перспективе эти меры приведут к увеличению прибыли, устойчивому развитию организации и укреплению ее конкурентных позиций на рынке.
Реализация предложенных мероприятий позволит избежать убытков, добиться точного учета ТМЦ, увеличит количество обработанных заказов на одного комплектовщика. Расчеты, приведенные в подразделе 3.2. доказывают быструю окупаемость и экономическую эффективность предложенных мероприятий.
Приведенные расчеты позволяют сделать вывод о целесообразности реализации проекта по совершенствованию деятельности складского хозяйства ООО «ГФ ФУДХОЛДИНГ».

Купить