Особенности экономической безопасности предприятия пищевой промышленности

Подводя итог проделанной квалификационной работы, можно сделать вывод, что
пищевая промышленность является системообразующей сферой экономики
страны, формирующей агропродовольственный рынок, продовольственную и
экономическую безопасность. Важнейшим условием успешного развития
пищевой промышленности является преодоление ряда существующих системных
проблем, в том числе в области ресурсосбережения. Основными задачами
обеспечения продовольственной безопасности независимо от изменения внешних
и внутренних условий являются: своевременное прогнозирование, выявление и
предотвращение внутренних и внешних угроз продовольственной безопасности,
минимизация их негативных последствий за счет постоянной готовности системы
обеспечения граждан пищевыми продуктами, формирования стратегических
запасов пищевых продуктов; устойчивое развитие отечественного производства
продовольствия и сырья, достаточное для обеспечения продовольственной
независимости страны; достижение и поддержание физической и экономической
доступности для каждого гражданина страны безопасных пищевых продуктов в
объемах и ассортименте, которые соответствуют установленным рациональным
нормам потребления пищевых продуктов, необходимых для активного и
здорового образа жизни; обеспечение безопасности пищевых продуктов.
Экономическая безопасность предприятия пищевой промышленности - это такое состояние экономических отношений, а так же материальных и интеллектуальных ресурсов на рынке, которая обеспечивает непрерывное производство продуктов питания и поддерживает продовольственную безопасность. Оценка состояния экономической безопасности предприятия пищевой промышленности включает: финансовые показатели. Нормативное значение темпов роста прибыли к предыдущему году должно быть выше 100%, индекс физического объема инвестиций в основной капитал должен превышать 100%, норма инвестиций в основной капитал выше от 20% до 25%. Рентабельность проданных товаров выше индекса инфляции, рентабельность активов выше ставки рефинансирования, коэффициент текущей ликвидности выше 1. А коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами выше 0,1 и коэффициент автономии выше 0,5.
Кадровые показатели. Коэффициент текучести кадров не должен превышать 10%, степень удовлетворенности оплатой труда выше 100%, удельный вес оплаты труда в общем объеме издержек организации порядка 80%. Наличие профзаболеваний не более 3%, а уровень автоматизации труда 70% и выше.
Производственно-технологические показатели. Индекс производства к предыдущему году должен быть выше 100%, уровень использования производственных мощностей должен составлять от 80% до 90%. Коэффициент годности должен быть не менее 50%, а удельный вес затрат на технологические инновации не менее 5%.
Политико-правовые показатели. Коэффициенты платежной дисциплины, качества юридических услуг и юридического менеджмента должны быть около 1.
Маркетинговые показатели. Такие показатели, как: доля продаж фирмы в рыночном объеме реализации, доля стоимости активов фирмы в стоимости всех активов фирм, действующих на пищевом рынке и доля добавленной стоимости на предприятии в сумме добавленной стоимости всех производителей, действующих на рынке должны быть больше, чем у анализируемых конкурентов в пищевой промышленности.
Санитарно-гигиенические показатели. Трубы, резервуары для закваски, бутылки, банки, линии для производства продукции контролируются не менее одного раза в десять дней, воздух, вода и тароупаковочные материалы проходят контроль не менее одного раза в месяц. Руки рабочих проверяют не реже одного раза в десять дней. Соблюдение всех норм, законов и требований на предприятии пищевой промышленности помогает компаниям не только беспрерывно функционировать получать прибыль, но и поддерживать качество своей продукции.
Финансовое состояние ПАО «Сладонеж» характеризуется, как неустойчивое. Имеющийся капитал и активы используется неэффективно. Показатели либо превышают нормативные значения, либо ниже данных значений. В целом, финансовая ситуация данного предприятия улучшилась, по сравнению с предыдущим годом, однако краткосрочные заемные средства возросли. На основании проведенных расчетов, можно сделать вывод о том, что для ПАО «Сладонеж» характерно относительно устойчивое состояние экономической безопасности. Предприятие нейтрализует наиболее опасные внутренние и внешние угрозы бизнеса, но деятельность предприятия в основном неустойчива. Хозяйственная система организации работоспособна.
Приоритетами политики укрепления экономической безопасности ПАО «Сладонеж» должны стоять: направление на усиление конкурентной позиции предприятия на рынке и, соответственно, на увеличение доли рынка: максимальное покрытие рынка; расширение ассортимента; проведение рекламной кампании; формирование лояльности потребителей. Необходимо провести следующие мероприятия: повышение рекламной активности; расширение продукции; развить сеть магазинов в других городах; своевременное погашение кредитов и займов; увеличение эффективности активов предприятия; укрепление своего положения в среде кондитерских фабрик в регионе.
О состоянии ПАО «Сладонеж» можно сделать вывод, что организация в 2017 году начала набирать обороты и развиваться намного лучше, по сравнению с предыдущими периодами. Является большим плюсом и то, что данная организация является компанией- лидером, среди своей категории деятельности. Но и наблюдаются перепады показателей за рассматриваемый период, это говорит о неэффективном использовании резервов и слабой организации экономической безопасности на предприятии.
ПАО «Сладонеж» чаще всего обращался в Арбитражный суд с исками или был заинтересованным лицом по делу о несостоятельности (банкротстве). Чаще всего ПАО «Сладонеж» отказывают в исках на крупные суммы за недостаточностью доказательств. Как и у конкурентов, чаще арбитражные процессы возникали по делам о защите прав на фирменные наименования и корпоративные споры. Так же часто у кондитерских фабрик возникают споры о неисполнении или ненадлежащем исполнении обязательств по договорам поставки. Среди претензий к руководству завода - незаконные увольнения и лишение премий, неоплачиваемая сверхурочная работа, принуждение к уходу в административные отпуска вместо оплаты простоев, низкие зарплаты на фоне практически ежемесячного увеличения планов выработки. Основными ущербами от нарушений законодательства для ПАО «Сладонеж» были штрафы и приостановление деятельности.
Интегрирование систем менеджмента, которые отвечают требованиям одновременно нескольких международных стандартов, является перспективой для стабильного развития организации ПАО «Сладонеж». Важно отметить, что сертификация интегрированной системы менеджмента объединяет в себе преимущества каждой из входящих систем менеджмента. Система менеджмента безопасности продукции наиболее оптимально позволяет выполнить требования по повышению уровня экономической безопасности, качества и прочих факторов укрепления ПАО «Сладонеж».
ПАО «Сладонеж» является развивающейся кондитерской фабрикой, поэтому ей необходимо разрабатывать программы обучения персонала для еще лучшего функционирования предприятия. Разработанные рекомендации для ПАО «Сладонеж» следует принять к учету.


Купить