Тема: Совершенствование деятельности ООО «Молочные Продукты Урала» на основе оптимизации продуктового ассортимента

Актуальность темы. В настоящее время, экономическое положение многих организаций претерпевает большие сложности. Наличие санкций и других неблагоприятных внешних условий привело к тому, что многие предприятия вынуждены были прекратить свою деятельность. Однако, не смотря на данные сложности, возникшие из-за мировой пандемии, сфера торговли продолжает динамически развиваться. В современных условиях, торговля была вынуждена не только перестроится на новый путь развития, но и перейти на новый уровень. Данный уровень требует устойчивости отечественной отрасли, а так же стратегического решения по конкурентоспособности, не только с другими предприятиями внутри страны, но и со странами партнерами. Для достижения этого уровня ряд организаций были вынуждены оптимизировать свой торговый ассортимент, для того что бы продавать что-то совершенно новое, необходимое для потребителя.
Главным направлением, как и раньше, в экономике РФ остается развитие розничной торговли. Оно достижимо путем: совершенствования нормативноправовых баз предприятия, создания совершенно новых условий и стандартов реализации торгового ассортимента на потребительском рынке, создания эффективного управления пакетом потребительского спроса, разработки и введения новых форм продаж. Регламентирующая деятельность предприятия должна быть направлена на потребителя, на его потребности и желания. Создания данных условий приведет к прямому, стабильному взаимодействию между продавцом и потребителем.
Розничная торговля, как экономическая сфера, претерпевает постоянное совершенствование хозяйственной деятельности торговых предприятий, основанное на инновациях. Предприятия торговли разрабатывают более эффективные методы обслуживания покупателей, расширяют, либо оптимизируют каталог продаваемой продукции, предлагают новейшие методы сбыта товара, формируют новые правовые взаимоотношения с поставщиками и посредниками, для более четкой отлаженной работы, направленной на улучшение качества товара и оказываемых услуг в области продаж.
Исследованию деятельности предприятия сферы розничной торговли и выявление путей ее совершенствования посвящено множество научных публикаций не только отечественных, но и зарубежных авторов. Среди них работы М. Портера, Е.И. Мазилкиной, Р.А. Фатхутдинова, А.А. Чурсина, В.Д. Шкардун, И. Ансофф, К. А. Волковой, И. П. Дежкиной, Ф. К. Казаковой, А. Н. Люкшинова, Л.Б. Таренко, Э.М. Короткова, О.И. Волкова, Л.Г. Нестеровой и ряд других.
Методы исследования: теоретический анализ источников, сравнительный анализ, анализ отчетности предприятия, анализ показателей финансовохозяйственной деятельности, конкурентный анализ, PEST и SWOT- анализ.
Цель работы - разработка мероприятий по совершенствованию деятельности ООО «Молочные Продукты Урала».
Задачи работы:
- рассмотреть методологические аспекты совершенствования деятельности предприятия сферы розничной торговли;
- изучить понятие и сущность эффективности деятельности предприятия;
- выявить направления совершенствования деятельности предприятия в сфере розничной торговли;
- провести анализ зарубежного опыта деятельности предприятий в сфере розничной торговли;
- провести анализ отечественной практики деятельности в сфере розничной торговли;
- провести анализ деятельности ООО «Молочные Продукты Урала»;
- представить маркетинговое обоснование совершенствования деятельности ООО «Молочные Продукты Урала»;
- рассчитать затраты по совершенствованию деятельности ООО «Молочные Продукты Урала»;
- выявить эффективность мероприятий по совершенствования деятельности ООО «Молочные Продукты Урала».
Объект исследования - ООО «Молочные Продукты Урала».
Предмет исследования - хозяйственная деятельность предприятия.
Практическая значимость исследования состоит в том, что основные выводы и рекомендации по совершенствования деятельности ООО «Молочные Продукты Урала» позволят более рационально организовать процесс управления развитием предприятия розничной торговли.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка источников, приложений.
Во введении определены актуальность, объект, предмет, цель и задачи исследования, указаны новизна исследования и практическая значимость, структура работы.
В первой главе рассмотрены методологические аспекты совершенствования деятельности предприятия сферы розничной торговли, изучено понятие и сущность эффективности деятельности предприятия, выявлены направления совершенствования деятельности предприятия в сфере розничной торговли. Во второй главе проведен анализ зарубежного опыта деятельности предприятий в сфере розничной торговли, анализ отечественной практики деятельности в сфере розничной торговли, проведен анализ деятельности ООО «Молочные Продукты Урала». В третьей главе представлено маркетинговое обоснование совершенствования деятельности ООО «Молочные Продукты Урала», рассчитаны затраты по совершенствованию деятельности ООО «Молочные Продукты Урала», выявлена эффективность мероприятий по совершенствования деятельности ООО «Молочные Продукты Урала».
В заключении представлены основные выводы, полученные по результатам проведённого исследования. 

Купить

В современном экономическом положении всего мира розничная торговля испытывает значительные трудности в реализации своих товаров. Происходящие изменения не всегда положительно влияют на финансово-хозяйственную деятельность многих предприятий. Ряд организаций, не выдержав огромного натиска внешних условий рынка, были вынуждены уйти из числа субъектов розничной торговли, другие, напротив, сумели перестроиться на новые условия и приумножили свои дивиденды.
Любая торговая деятельность направлена на получение прибыли, при этом прямой ориентир всегда остается потребитель, который имеет значительный вес в торговых взаимоотношениях.
2019-2020 годы оказались очень непростыми как для зарубежных, так и отечественных торговых компаний. Падение спроса и как следствие падение продаж и прибыли вывело предприятия из зоны комфорта, многие из которых с трудом держатся на рынке сбыта продукции. Происходящие изменения заставили фирмы думать иначе, искать пути выхода решения проблем.
Последствия пандемии COVID-19 отразились и на рассматриваемой в проекте фирмы. Компания за два года была вынуждена пересмотреть свой торговый ассортимент и направить дополнительные средства в реализацию товара различных групп.
ООО «Молочные продукты Урала», г. Челябинск существует на рынке с 2001 года и специализируется на реализации молочной продукции: масла сливочного, сыров твердых сычужных, плавленых и колбасных сыров, молока длительного хранения, сметаны, сывороточных напитков, творожной и кондитерской продукции; а также мясной, рыбной и овощной консервации.
Реализация продукции осуществляется во все возможные каналы сбыта: опт, мелкий опт, розница, сетевая розница. У компании есть розничные и оптовые клиенты в городах области: Магнитогорск, Миасс, Златоуст, Троицк, Озерск, Кыштым.
Проведенный экономический анализ позволил сделать вывод о том, что у предприятия в 2019 и 2020 году достаточно абсолютных и наиболее ликвидных активов для покрытия наиболее срочных обязательств. По состоянию на весь анализируемый период, предприятие может считаться платежеспособным, поскольку его быстрореализуемые активы больше краткосрочных пассивов.
Однако, для него характерно наличие экономической проблемы, обусловленной сокращением выручки от продаж услуг, а также ростом прочих расходов. Рентабельность чистой прибыли в 2020 году по сравнению с 2019 годом снижается на 13,62%, это связано со снижением чистой прибыли и является прямым следствием превышения темпов роста падения выручки от продаж над темпами роста себестоимости.
Все выявленные обстоятельства отрицательно сказываются на развитии предприятия, приводят его к ухудшению позиций на рынке, уменьшению клиентов.
На основе проведенного анализа товарооборота ООО «Молочные Продукты Урала» следует заключить, что предприятию необходимо увеличить товарооборот в отношении таких товарных групп как кондитерские изделия, так как данная товарная группа приносит наименьшую прибыль для предприятия, в связи с чем следует разработать ряд мер, направленных на ее повышение.
Для совершенствования деятельности ООО «Молочные Продукты Урала» предлагается убрать с продажи неприоритетные товары такие, как «Пирожные», «Рулеты», «Пастила», «Вафли», заменив их на приоритетные товары группы «Зефир». Данная группа товаров характеризуется средним стабильным уровнем объёма продаж и требует расширения номенклатуры товаров.
Предлагается расширить ассортимент за счет добавления следующих видов зефира: кремовый зефир «ВСЕГДА ГОТОВь!», зефир Русская коллекция «Земляничный», пирожное зефирное в шоколаде Яблоко Жить Здорово, зефир «Мое обожание».
Данные товарные группы предлагается закупить у производителя ООО
«Спарта-Экспорт», для последующей перепродажи.
Для начала продвижения нового товара в розничных сетях, с которыми сотрудничает ООО «Молочные Продукты Урала» необходимо было провести опрос среди потребителей.
В процессе исследований было проведено анкетирование покупателей, возрастная группа которых варьировалась от 16 до 60 лет, общее число участников составило 100 респондентов,84 женщины и 16 мужчин.
Мониторинг рынка и изучение потребительских предпочтений покупателей зефира позволило выявить текущие проблемы и организовать предложения по их решению, указать перспективные направления для расширения ассортимента и улучшения качества зефирного направления.
Затраты за месяц на реализацию данных мероприятий по оптимизации розничного товарооборота ООО «Молочные Продукты Урала» составят 1 744 472,7 руб., за год 2 756 806,8 руб.
Реализация мероприятий приведет к увеличению себестоимости продукции на 2 576 806,8 руб. При этом размер выручки увеличится на 1 644 094,8руб., а размер прибыли от продаж на 4 111 338,2руб.
Таким образом, цель работы достигнута, задачи по реализации проекта решены, результаты работы могут быть использованы в практической деятельности ООО «Молочные Продукты Урала».

Купить