Помощь студентам в учебе
Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий ООО «МОЛЛ»
|
ВВЕДЕНИЕ 6
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ТЕХНОЛОГИИ СИСТЕМЫ
ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ 10
1.1 Сущность, понятие и этапы процесса товароснабжения 10
1.2 Методы изучения процесса товароснабжением на предприятиях
торговли 17
1.3 Сравнительный анализ процесса товародвижения на предприятия
розничной торговли в России и за рубежом 28
2 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННО - ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
РОЗНИЧНОГО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «МОЛЛ» 33
2.1 Краткая характеристика розничного торгового предприятия
ООО«МОЛЛ» 33
2.2 Анализ основных экономических показателей предприятия розничного
торгового предприятия «МОЛЛ» 38
2.3 Анализ товароснабжения розничного торгового предприятия
ООО«МОЛЛ» 49
3 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ РОЗНИЧНОГО
ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «МОЛЛ» 62
3.1 Рекомендации по совершенствованию товароснабжения розничного
торгового предприятия ООО «МОЛЛ» 62
3.2 Расчет эффективности предложенных рекомендаций 68
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 80
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ТЕХНОЛОГИИ СИСТЕМЫ
ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ 10
1.1 Сущность, понятие и этапы процесса товароснабжения 10
1.2 Методы изучения процесса товароснабжением на предприятиях
торговли 17
1.3 Сравнительный анализ процесса товародвижения на предприятия
розничной торговли в России и за рубежом 28
2 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННО - ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
РОЗНИЧНОГО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «МОЛЛ» 33
2.1 Краткая характеристика розничного торгового предприятия
ООО«МОЛЛ» 33
2.2 Анализ основных экономических показателей предприятия розничного
торгового предприятия «МОЛЛ» 38
2.3 Анализ товароснабжения розничного торгового предприятия
ООО«МОЛЛ» 49
3 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ РОЗНИЧНОГО
ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «МОЛЛ» 62
3.1 Рекомендации по совершенствованию товароснабжения розничного
торгового предприятия ООО «МОЛЛ» 62
3.2 Расчет эффективности предложенных рекомендаций 68
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 80
Торговля является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. В процессе развития российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля. Розничная торговля - это торговля продовольственными и непродовольственными товарами поштучно или в небольшом количестве для личного (некоммерческого) использования потребителя. Осуществляется деятельность по реализации товаров и услуг конечным покупателям.
Товароснабжение - это система мероприятий по доведению товаров от производителя до мест продажи или потребления.
Процессы производства, обращения и потребления в обществе происходят непрерывно. Однако в развитом обществе не происходит совпадения, как в пространстве, так и во времени этих процессов. Поэтому для обеспечения их непрерывности и необходимы товарные запасы.
Несовпадение производства и потребления в пространстве и времени обуславливается экономическими интересами общества. Так, производство может быть сконцентрировано в местах сырьевой базы, где формируются товарные запасы, которые затем доставляются в пункты потребления.
В экономике страны большое развитие получила специализация производства. Она предполагает сосредоточение деятельности предприятий на выпуске определенных изделий в узком (ограниченном) ассортименте. При создании запасов в сфере обращения решается вопрос удовлетворения разнообразных потребностей людей, путем предоставления им выбора товаров из широкого ассортимента. Решить этот вопрос без необходимых запасов невозможно.
Следует также отметить, что производство многих товаров, в большей части продовольственных, подвержено сезонности, вследствие сезонного характера поступления сырья. Многие виды сырья, полуфабрикаты и т.д. требует для своего производства более продолжительных периодов времени. Это особенно относится ко всем видам сырья, которые доставляет земледелие и животноводство. Чтобы не произошло перерыва в процессе производства, должен существовать определенный запас такого сырья на весь период времени производства. При этом в ходе производства запас уменьшается в промышленности и увеличивается в сфере обращения. Товарные запасы, формируемые после переработки сезонного сырья, сглаживают влияние сезонности в потреблении.
Особое назначение выполняют в обществе так называемые резервные запасы предметов потребления. Эти запасы дают возможность в случае необходимости маневрировать ресурсами, предотвращать возникшие диспропорции в производстве и потреблении.
В условиях рынка по мере возникновения и развития новых организационных форм, реализующих процессы товародвижения, все большее значение приобретают интеграционные процессы для обеспечения управления и координации, обеспечение логистических процессов по взаимодействию предприятий изготовителей, посредников, складов, транспорта и потребителей.
В настоящее время роль логистики весьма высока, так как на первый план выдвигается поиск возможностей сокращения производственных затрат и издержек обращения, увеличение прибыли. Она позволяет связать экономические интересы всех членов канала товародвижения и таким образом является не только инструментом для достижения конечного результата, но и средством, которое способствует и позволяет развивать экономические и технологические взаимосвязи, улучшать качество получаемого результата.
Товароснабжение розничной торговой сети представляет собой комплекс коммерческих и технологических мероприятий, осуществляемых
промышленными, торговыми и транспортными организациями и предприятиями, направленных на доведение товаров от производственных предприятий и оптовых баз до магазинов.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что в процессе кругооборота средств, вложенных в производство товара, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Поэтому рациональная организация процесса товароснабжения - одна из важных функций торговли.
Объектом выпускной квалификационной работы является ООО «МОЛЛ».
Предметом исследования является, организация и технология товароснабжения розничного торгового предприятия ООО «МОЛЛ».
Цель исследования является, изучение организации и технологии товароснабжения розничного торгового предприятия ООО «МОЛЛ» и разработка рекомендаций по совершенствованию.
Для достижения поставленной цели выпускной квалификационной работы, рекомендуется изучить ряд задач:
- Рассмотреть сущность и понятие товароснабжения;
- Изучить этапы процесса организации товароснабжения;
- Выделить методы управления товароснабжением на предприятиях торговли;
- Проанализировать основные экономические показатели розничного торгового предприятия ООО «МОЛЛ»;
- Провести анализ товароснабжения розничного торгового предприятия ООО «МОЛЛ»;
- Предложить рекомендации по совершенствованию товароснабжения розничного торгового предприятия ООО «МОЛЛ»;
- Рассчитать эффективность предложенных рекомендаций.
Теоретическую и методологическую основу работы составили отдельные положения экономической теории, экономические законы, методы анализа, прогнозирования и моделирования экономических процессов. В ходе исследования использованы общенаучные методы теоретического и эмпирического познания: индукция и дедукция, анализ и синтез. Для обработки экономической информации и графического представления результатов исследования использованы компьютерные технологии и различные пакеты программного обеспечения.
Информационная база работы включает учебную и научную литературу по теме товароснабжения, данные бухгалтерской и финансовой отчетности
ООО «МОЛЛ», материалы предприятия об организации процессов товароснабжения, а также специальная нормативная литература.
Товароснабжение - это система мероприятий по доведению товаров от производителя до мест продажи или потребления.
Процессы производства, обращения и потребления в обществе происходят непрерывно. Однако в развитом обществе не происходит совпадения, как в пространстве, так и во времени этих процессов. Поэтому для обеспечения их непрерывности и необходимы товарные запасы.
Несовпадение производства и потребления в пространстве и времени обуславливается экономическими интересами общества. Так, производство может быть сконцентрировано в местах сырьевой базы, где формируются товарные запасы, которые затем доставляются в пункты потребления.
В экономике страны большое развитие получила специализация производства. Она предполагает сосредоточение деятельности предприятий на выпуске определенных изделий в узком (ограниченном) ассортименте. При создании запасов в сфере обращения решается вопрос удовлетворения разнообразных потребностей людей, путем предоставления им выбора товаров из широкого ассортимента. Решить этот вопрос без необходимых запасов невозможно.
Следует также отметить, что производство многих товаров, в большей части продовольственных, подвержено сезонности, вследствие сезонного характера поступления сырья. Многие виды сырья, полуфабрикаты и т.д. требует для своего производства более продолжительных периодов времени. Это особенно относится ко всем видам сырья, которые доставляет земледелие и животноводство. Чтобы не произошло перерыва в процессе производства, должен существовать определенный запас такого сырья на весь период времени производства. При этом в ходе производства запас уменьшается в промышленности и увеличивается в сфере обращения. Товарные запасы, формируемые после переработки сезонного сырья, сглаживают влияние сезонности в потреблении.
Особое назначение выполняют в обществе так называемые резервные запасы предметов потребления. Эти запасы дают возможность в случае необходимости маневрировать ресурсами, предотвращать возникшие диспропорции в производстве и потреблении.
В условиях рынка по мере возникновения и развития новых организационных форм, реализующих процессы товародвижения, все большее значение приобретают интеграционные процессы для обеспечения управления и координации, обеспечение логистических процессов по взаимодействию предприятий изготовителей, посредников, складов, транспорта и потребителей.
В настоящее время роль логистики весьма высока, так как на первый план выдвигается поиск возможностей сокращения производственных затрат и издержек обращения, увеличение прибыли. Она позволяет связать экономические интересы всех членов канала товародвижения и таким образом является не только инструментом для достижения конечного результата, но и средством, которое способствует и позволяет развивать экономические и технологические взаимосвязи, улучшать качество получаемого результата.
Товароснабжение розничной торговой сети представляет собой комплекс коммерческих и технологических мероприятий, осуществляемых
промышленными, торговыми и транспортными организациями и предприятиями, направленных на доведение товаров от производственных предприятий и оптовых баз до магазинов.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что в процессе кругооборота средств, вложенных в производство товара, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Поэтому рациональная организация процесса товароснабжения - одна из важных функций торговли.
Объектом выпускной квалификационной работы является ООО «МОЛЛ».
Предметом исследования является, организация и технология товароснабжения розничного торгового предприятия ООО «МОЛЛ».
Цель исследования является, изучение организации и технологии товароснабжения розничного торгового предприятия ООО «МОЛЛ» и разработка рекомендаций по совершенствованию.
Для достижения поставленной цели выпускной квалификационной работы, рекомендуется изучить ряд задач:
- Рассмотреть сущность и понятие товароснабжения;
- Изучить этапы процесса организации товароснабжения;
- Выделить методы управления товароснабжением на предприятиях торговли;
- Проанализировать основные экономические показатели розничного торгового предприятия ООО «МОЛЛ»;
- Провести анализ товароснабжения розничного торгового предприятия ООО «МОЛЛ»;
- Предложить рекомендации по совершенствованию товароснабжения розничного торгового предприятия ООО «МОЛЛ»;
- Рассчитать эффективность предложенных рекомендаций.
Теоретическую и методологическую основу работы составили отдельные положения экономической теории, экономические законы, методы анализа, прогнозирования и моделирования экономических процессов. В ходе исследования использованы общенаучные методы теоретического и эмпирического познания: индукция и дедукция, анализ и синтез. Для обработки экономической информации и графического представления результатов исследования использованы компьютерные технологии и различные пакеты программного обеспечения.
Информационная база работы включает учебную и научную литературу по теме товароснабжения, данные бухгалтерской и финансовой отчетности
ООО «МОЛЛ», материалы предприятия об организации процессов товароснабжения, а также специальная нормативная литература.
Таким образом, на основании проведенного исследования в выпускной квалификационной работе, по теме «Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий на примере ООО «МОЛЛ», можно сформулировать следующие выводы:
Торговля является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления.
В процессе развития российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля.
Розничная торговля - это торговля продовольственными и непродовольственными товарами поштучно или в небольшом количестве для личного (некоммерческого) использования потребителя. Осуществляется деятельность по реализации товаров и услуг конечным покупателям.
Товароснабжение розничной торговой сети представляет собой комплекс коммерческих и технологических мероприятий, осуществляемых
промышленными, торговыми и транспортными организациями и предприятиями, направленных на доведение товаров от производственных предприятий и оптовых баз до магазинов.
Процесс товародвижения направлен на обеспечение товароснабжения конечных звеньев на пути товарного потока от производителя к потребителю, которыми, как правило, являются предприятия розничной торговли.
Товароснабжение является важным этапом коммерческой работы, так как от его организации во многом зависит выполнение плана товарооборота и удовлетворение потребностей населения.
Вопрос организации товародвижения в рамках подразделения розничной торговой сети является важным аспектом изучения технологических процессов сетевой розничной торговли и нуждается в наиболее подробном изучении в таких дисциплинах, как маркетинг, логистика, торговое дело. Важным также является разработка алгоритма анализа организации товародвижения в подразделениях.
В зарубежной литературе выделяется несколько периодов развития систем товародвижения материальной продукции. Каждый из этих периодов характеризуется концептуальными подходами к управлению и оценками эффективности данных систем.
На практике выбор модификации концептуального подхода к управлению системами товародвижения материальных ресурсов должен учитывать фазу социально-экономического развития страны.
Объектом выпускной квалификационной работы является ООО «МОЛЛ».
Общество осуществляет следующие виды деятельности: оптово - розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами.
Основные экономические показатели деятельности ООО МОЛЛ» за 2016 - 2017 гг. показали, что розничный товарооборот в сопоставимых ценах увеличился на 16 %, средний уровень валового дохода снизился на 0,88 % к обороту, уровень налогов и других обязательных платежей, взимаемых за счет реализованных торговых надбавок уменьшился на 0,83 пункта, а уровень издержек обращения снизился на 0,12 % к обороту. Это сказалось на уменьшении суммы прибыли от продаж на 2754 тыс. руб. или на 75,7 %.
Рост прочих доходов ООО «МОЛЛ» на 5054 тыс. руб. или на 51,8 %, обеспечил рост балансовой прибыли на 19759 тыс. руб. или на 121,6 %. Однако, уровень рентабельности продаж магазина ООО «МОЛЛ» (исходя из балансовой прибыли) по отношению к прошлому периоду снизился на 0,21 пункт или на 25%, что говорит об ухудшении деятельности.
ООО «МОЛЛ» успешно выполнило план розничного товарооборота в феврале, апреле, июне, июле и декабре 2017 года. В остальных месяцах план розничного товарооборота не выполнен. Потери товарооборота в связи с недовыполнением плана в отдельные месяцы составили 67058,7 тыс. руб. или 1,18 % к плановому годовому его объему.
План розничной реализации товаров выполнен в трех кварталах, перевыполнение плана в этих кварталах составило 35742,0 тыс. руб. В связи с недовыполнением плана в третьем квартале потери товарооборота составили 35927,7 тыс. руб.
В 2016 году товарные запасы обновлялись 32,9 раза и оборачиваемость товаров ускорилась по сравнению с 2016 годом на 1,5 оборота (32,9-31,4).
Наиболее эффективным методом доставки товаров в ООО «МОЛЛ» является централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основании заявок магазинов в согласованные сроки.
В современных условиях совершенствование товароснабжения ООО «МОЛЛ» должно строиться на основе индустриальных методов, обеспечивающих механизацию всех трудоемких процессов.
В ООО «МОЛЛ» используется централизованный завод продукции, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основании заявок магазинов в согласованные сроки. Применение этого метода позволяет организовать более четкое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничных предприятий от выполнения их основных функциональных обязанностей. Эффективнее используется транспорт, снижаются издержки обращения, товары завозят ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент.
Однако опыт большинства российских розничных сетей («Пятерочка» и др.), показал, что создание распределительных центров, является эффективным для товароснабжения сетей розничной торговли.
Распределительные центры позволяют и компаниям-поставщикам сократить затраты на поставку товаров, так как они завозят товары только в одну точку центра, что снижает их транспортные расходы, а следовательно, и цену на товар в розничной торговой сети. Организация распределительного центра способствует оптимизации товарных запасов на складах, а также в розничной торговой сети.
Далее используя метод центра тяжести грузовых потоков были определены координаты оптимального местонахождения распределительного центра при существующем расположении торговых точек ООО «МОЛЛ».
Приведенные расчеты эффективности и карты местности распределительного центра, рекомендуется разместит в точке (217;291), которая соответствует Ленинскому району г. Челябинска.
Для воплощения данного мероприятия было решено потратить 1360 тыс. руб. собственной чистой прибыли у предприятия достаточно, чтобы не брать долгосрочные или краткосрочные кредиты. Проверка на инвестиционную привлекательность показала, что проект целесообразен. Окупится уже на второй год и начнет приносит стабильно прибыль.
Торговля является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления.
В процессе развития российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля.
Розничная торговля - это торговля продовольственными и непродовольственными товарами поштучно или в небольшом количестве для личного (некоммерческого) использования потребителя. Осуществляется деятельность по реализации товаров и услуг конечным покупателям.
Товароснабжение розничной торговой сети представляет собой комплекс коммерческих и технологических мероприятий, осуществляемых
промышленными, торговыми и транспортными организациями и предприятиями, направленных на доведение товаров от производственных предприятий и оптовых баз до магазинов.
Процесс товародвижения направлен на обеспечение товароснабжения конечных звеньев на пути товарного потока от производителя к потребителю, которыми, как правило, являются предприятия розничной торговли.
Товароснабжение является важным этапом коммерческой работы, так как от его организации во многом зависит выполнение плана товарооборота и удовлетворение потребностей населения.
Вопрос организации товародвижения в рамках подразделения розничной торговой сети является важным аспектом изучения технологических процессов сетевой розничной торговли и нуждается в наиболее подробном изучении в таких дисциплинах, как маркетинг, логистика, торговое дело. Важным также является разработка алгоритма анализа организации товародвижения в подразделениях.
В зарубежной литературе выделяется несколько периодов развития систем товародвижения материальной продукции. Каждый из этих периодов характеризуется концептуальными подходами к управлению и оценками эффективности данных систем.
На практике выбор модификации концептуального подхода к управлению системами товародвижения материальных ресурсов должен учитывать фазу социально-экономического развития страны.
Объектом выпускной квалификационной работы является ООО «МОЛЛ».
Общество осуществляет следующие виды деятельности: оптово - розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами.
Основные экономические показатели деятельности ООО МОЛЛ» за 2016 - 2017 гг. показали, что розничный товарооборот в сопоставимых ценах увеличился на 16 %, средний уровень валового дохода снизился на 0,88 % к обороту, уровень налогов и других обязательных платежей, взимаемых за счет реализованных торговых надбавок уменьшился на 0,83 пункта, а уровень издержек обращения снизился на 0,12 % к обороту. Это сказалось на уменьшении суммы прибыли от продаж на 2754 тыс. руб. или на 75,7 %.
Рост прочих доходов ООО «МОЛЛ» на 5054 тыс. руб. или на 51,8 %, обеспечил рост балансовой прибыли на 19759 тыс. руб. или на 121,6 %. Однако, уровень рентабельности продаж магазина ООО «МОЛЛ» (исходя из балансовой прибыли) по отношению к прошлому периоду снизился на 0,21 пункт или на 25%, что говорит об ухудшении деятельности.
ООО «МОЛЛ» успешно выполнило план розничного товарооборота в феврале, апреле, июне, июле и декабре 2017 года. В остальных месяцах план розничного товарооборота не выполнен. Потери товарооборота в связи с недовыполнением плана в отдельные месяцы составили 67058,7 тыс. руб. или 1,18 % к плановому годовому его объему.
План розничной реализации товаров выполнен в трех кварталах, перевыполнение плана в этих кварталах составило 35742,0 тыс. руб. В связи с недовыполнением плана в третьем квартале потери товарооборота составили 35927,7 тыс. руб.
В 2016 году товарные запасы обновлялись 32,9 раза и оборачиваемость товаров ускорилась по сравнению с 2016 годом на 1,5 оборота (32,9-31,4).
Наиболее эффективным методом доставки товаров в ООО «МОЛЛ» является централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основании заявок магазинов в согласованные сроки.
В современных условиях совершенствование товароснабжения ООО «МОЛЛ» должно строиться на основе индустриальных методов, обеспечивающих механизацию всех трудоемких процессов.
В ООО «МОЛЛ» используется централизованный завод продукции, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основании заявок магазинов в согласованные сроки. Применение этого метода позволяет организовать более четкое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничных предприятий от выполнения их основных функциональных обязанностей. Эффективнее используется транспорт, снижаются издержки обращения, товары завозят ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент.
Однако опыт большинства российских розничных сетей («Пятерочка» и др.), показал, что создание распределительных центров, является эффективным для товароснабжения сетей розничной торговли.
Распределительные центры позволяют и компаниям-поставщикам сократить затраты на поставку товаров, так как они завозят товары только в одну точку центра, что снижает их транспортные расходы, а следовательно, и цену на товар в розничной торговой сети. Организация распределительного центра способствует оптимизации товарных запасов на складах, а также в розничной торговой сети.
Далее используя метод центра тяжести грузовых потоков были определены координаты оптимального местонахождения распределительного центра при существующем расположении торговых точек ООО «МОЛЛ».
Приведенные расчеты эффективности и карты местности распределительного центра, рекомендуется разместит в точке (217;291), которая соответствует Ленинскому району г. Челябинска.
Для воплощения данного мероприятия было решено потратить 1360 тыс. руб. собственной чистой прибыли у предприятия достаточно, чтобы не брать долгосрочные или краткосрочные кредиты. Проверка на инвестиционную привлекательность показала, что проект целесообразен. Окупится уже на второй год и начнет приносит стабильно прибыль.
