Тема: Разработка бизнес-плана кейтринг-бара «Рыцари коктейля»

Актуальность данной выпускной квалификационной работы обуславливается пониманием того, что успешное осуществление проекта зависит от правильного сочетания знания теоретических основ бизнес-планирования и умение использовать их на практике.
В данной выпускной квалификационной работе, будет рассмотрен проект открытия кейтрниг-бара «Рыцари коктейля». Будет разработан бизнес-план проекта, он является основой для оценки перспективности реализации проектов.
Бизнес-планирование является универсальным инструментом,
способствующим развитию экономического образа мышления и навыков прогнозирования финансовых результатов.
Целью данной работы является разработка бизнес-плана открытия кейтринг- бара:
Задачи:
- рассмотрение теоретических основ бизнес-планирования;
- описание бизнес-идеи;
- анализ конкурентов и рынка;
- составление производственного плана;
- составление организационного плана;
- составление инвестиционного плана;
- составление финансового плана;
- оценка рисков.
Объект исследования - организуемое предприятие кейтринг-бар «Рыцари коктейля»
Предмет исследования - экономическая эффективность проекта создания кейтринг-бара.
Работа состоит из двух глав, введения, заключения, библиографического списка.
Купить

Результатом выполнения выпускной квалификационной работы стал бизнес- план открытия кейтринг-бара «Рыцари коктейля».
В первой главе была описана теоретическая часть. Мы рассматривали тему основы бизнес-планирования его понятие, цели, задачи, функции, основные разделы бизнес-плана и инструменты стратегического планирования. Так же было описание современных отечественных и зарубежных методик бизнес- планирования и оценки экономической эффективности проекта. После мы разобрали тему инвестиции, виды, участники инвестиционного процесса, понятие инвестиционного проекта, жизненный цикл и его экономическую эффективность.
Исходя из полученной информации, мы перешли ко II главе выпускной квалификационной работы, где результатом выполнения работы был проведен анализ рынка общественного питания в г. Челябинске, определена целевая аудитория и выявлены основные конкуренты. На основе SWOT-анализа были выявлены сильные и слабые стороны, а также возможности и угрозы проекта.
Далее была проведена разработка организационной структуры предприятия, составлен производственный, организационный и финансовый планы.
Также была оценена экономическая эффективность и финансовая реализуемость проекта на основе которого был сделан вывод о финансовой реализуемости проекта.
Затем был выполнен анализ рисков проекта, исходя из результатов которого, сделан вывод о том, что NPV проекта наиболее чувствителен к изменению объема.
В заключении стоит отметить, что цель выпускной квалификационной работы была достигнута. При этом были решены все поставленные задачи. При решении задач применялись теоретические знания, полученные в ходе обучения

Купить