Тема: РАЗВИТИЕ ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ ПОД ВЛИЯНИЕМ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИННОВАЦИЙ: ГЛОБАЛЬНЫЙ И ЛОКАЛЬНЫЙ АСПЕКТЫ

С высокими темпами развития науки и технологий в середине прошлого века человечество столкнулось с проблемой загрязнения окружающей среды и влияния данного фактора на экономику. Проблема затрагивала все больше сфер жизни, что привело к привлечению внимания всемирного сообщества к вопросу экономического развития таким образом, чтобы не нанести вред природе. Так, в 70-х гг. XX века ученые указали на «пределы роста» и предложили в качестве альтернативы «устойчивое состояние» в целях решения экономических, экологических и социальных проблем. В дальнейшем это привело к формированию концепции устойчивого развития и появлению комплекса рекомендаций, придерживаясь которых государства, компании, люди могут повлиять на снижение вреда окружающей среде и рост уровня жизни населения, более эффективное использование ресурсов. Ключевую роль в обеспечении устойчивого развития играет пищевая промышленность, так как научно-технологические инновации в данной отрасли могут мультипликативно повлиять на состояние многих сфер жизни общества и привести к меньшей дифференциации населения и повышению уровня жизни. Использование новейших технологий обработки пищевых продуктов снижает объемы отходов и количество необходимых для производства ресурсов. Это актуализирует анализ влияния научнотехнологических инноваций на развитие пищевой промышленности на локальном и глобальном уровнях с использованием концепции устойчивого развития.
Рассматриваемая тематика охватывает широкий пласт литературы по различным наукам, но сформированная база источников, посвященных роли пищевой индустрии в реализации устойчивого развития, отсутствует. Это подтвердило необходимость рассмотрения данного вопроса в ключе высоких темпов развития науки и технологий.
Объектом исследования является пищевая индустрия различных стран мира в условиях высокой дифференциации экономического развития регионов мира. Предмет исследования - влияние научно-технологических инноваций на развитие пищевой индустрии в рамках концепции устойчивого развития.
Цель работы: определение значения пищевой индустрии в обеспечении устойчивого развития под влиянием научно-технологических инноваций.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
• определить технологические и экономические подходы к исследованию пищевой индустрии;
• определить состояние пищевой индустрии в современной экономике и обозначить влияние научно-технологических инноваций на её развитие;
• описать общие принципы и экономическую значимость концепции устойчивого развития;
• сформулировать особенности пищевой индустрии в обеспечении устойчивого развития в условиях научно-технологических изменений;
• определить роль локальных производителей пищевых продуктов в устойчивом развитии;
• разработать рекомендации по формированию инновационной политики предприятий пищевой промышленности Томской области с учетом устойчивого развития.
Теоретической основой исследования являются статистические сборники и базы данных, труды отечественных и зарубежных ученых в области научно-технологических инноваций пищевой промышленности и устойчивого развития.
Работа состоит из введения, трех глав основной части, заключения, списка использованных источников и литературы и одного приложения.
В ходе работы были использованы общенаучные методы (формализация, моделирование, экономическая индукция и дедукция, аналитические методы) и специальные: методы экономического анализа и синтеза, интервью, эволюционный и исторический подходы, математический метод, методы стратегического менеджмента.
Научная новизна результатов исследования состоит в том, что доказана возможность применения концепции устойчивого развития к анализу пищевой промышленности, что подтверждает важность данной отрасли экономики для достижения целей устойчивого развития до 2030 г.; определены институциональные возможности инновационной деятельности компаний пищевой промышленности в Томской области за счет научнообразовательного потенциала региона.
Практическая значимость исследования состоит в том, что предложенные рекомендации по формированию инновационной политики предприятий пищевой промышленности Томской области на основе концепции устойчивого развития будут способствовать формированию новых практик ведения бизнеса, получению государственной поддержки и могут быть использованы в других регионах с учетом местных особенностей.
Купить

В соответствии с задачами исследования были рассмотрены основные аспекты пищевой промышленности с экономической точки зрения, концепция устойчивого развития и роль пищевой индустрии в достижении целей устойчивого развития, а также инновационные аспекты участия компаний пищевой промышленности Томской области в реализации устойчивого развития.
Проведенное исследование показало, что пищевая промышленность сегодня представляет собой крупный сектор экономики, обеспечивающий население продуктами питания, работающий на 5 основных уровнях рынка (от мирового до регионального). Научно-технологические инновации, ежедневно появляющиеся в нашей жизни, оказывают значительное воздействие на способы производства и потребительские предпочтения, формирующие тренды развития пищевой промышленности, а главное - научнотехнологические инновации являются эффективным инструментом развития отрасли и достижения устойчивого развития. Пищевая промышленность играет важную роль в данной концепции, оказывая влияние на ликвидацию голода, здоровье и благополучие населения, развитие инфраструктуры. При этом ведущую роль в решении целей устойчивого развития играют крупные международные компании, а локальные производители не имеют стимулов и средств для функционирования в соответствии с концепцией.
Пищевая промышленность Томской области является важным элементом производственного комплекса региона. Для нее характерна растущая дифференциация продукции, отсутствие производственных площадок крупных ТНК, высокий уровень инновационной активности и человеческого капитала. Многие инициативы, которые активно поддерживаются региональными и федеральными властями, не соответствуют мировым требованиям, предъявляемым к инновационным проектам, так как в них отсутствуют решения, направленные на достижение устойчивого развития. В случае Томской области это объясняется низкой поддержкой концепции со стороны федеральных и региональных органов власти, то есть связано с низким уровнем развития или отсутствием института устойчивого развития в России в целом.
Данное направление может получить распространение за счет имеющихся институциональных возможностей инновационной деятельности предприятий пищевой промышленности Томской области. Сегодня в регионе имеется развитая инфраструктура исследований и разработок, осуществляется поддержка инновационных проектов в пищевой промышленности, а также сами предприятия инициируют инновации в различных направлениях: продуктовые, технологические, экологические, управленческие. На основе 86 изученных источников и литературы были предложены рекомендации по разработке инновационной политики предприятий пищевой промышленности Томской области с учетом концепции устойчивого развития. Они могут быть использованы предприятиями пищевой промышленности региона для развития отрасли и достижения целей устойчивого развития к 2030 г.
Обозначенная проблематика в данной работе раскрыта не в полной мере и, безусловно, нуждается в дальнейшей разработке.
Купить