Тип работы:
Предмет:
Язык работы:


Разработка MRP-системы для предприятия хлебопекарной промышленности (на примере ООО «ТРИГО»)

Работа №18836

Тип работы

Бакалаврская работа

Предмет

информатика

Объем работы163
Год сдачи2017
Стоимость5750 руб.
ПУБЛИКУЕТСЯ ВПЕРВЫЕ
Просмотрено
1148
Не подходит работа?

Узнай цену на написание


Введение 4
1 Исследование развития хлебопекарной промышленности РФ и
Красноярского края и использования автоматизированных информационных продуктов на предприятиях отрасли ^
1.1 Характеристика и тенденции развития хлебопекарной
промышленности в РФ и Красноярском крае 6
1.2 Позиционирование ООО «ТРИГО» на отраслевом региональном рынке 13
1.3 Сравнительная оценка автоматизированных информационных
систем складского учета и планирования запасов на предприятиях 20
2 Анализ и оценка состояния системы учета и планирования запасов в
ООО «ТРИГО» 36
2.1 Анализ основных технико-экономических показателей деятельности
ООО «ТРИГО» 36
2.2 Анализ и оценка состояния системы учета и планирования запасов
на предприятии 47
2.3 Обоснование необходимости создания MRP-системы для ООО «ТРИГО» 54
3 Разработка MRP-системы для ООО «ТРИГО» 62
3.1 Выбор и обоснование технических и программных средств для
разрабатываемой MRP-системы 62
3.2 Разработка MRP-системы средствами Microsoft Excel для ООО «ТРИГО» 71
3.3 Оценка экономической эффективности разработки и внедрения
MRP-системы 88
Заключение 102
Список использованных источников 104
Приложения 113


Для предприятий пищевой промышленности эффективное планирование процесса производства продукции и потребностей в материалах на сегодня - одно из важнейших условий их конкурентоспособности. Для непрерывности производственного процесса на предприятии необходимо постоянное возобновление его материальной основы - средств производства. Грамотно подобранная информационная система позволяет не только автоматизировать процессы производственного планирования и управления логистикой, но и одновременно вести управленческий, бухгалтерский и налоговый учет на предприятии.
Необходимость использования программных продуктов и информационных систем для ведения малого бизнеса обусловлена несколькими факторами. Одним из самых важных факторов, который отвечает за эффективность производственного процесса и конкурентоспособность на рынке производственных предприятий является уровень автоматизации производственного процесса. Вторым фактором использования информационных систем является возможность избегать ошибок в учете, снижать трудозатраты на обработку информации и уменьшать издержки предприятия.
Разработка информационной системы планирования производственных ресурсов малого предприятия хлебопекарной промышленности ООО «ТРИГО» позволит более точно определять потребность в ресурсах для бесперебойной работы предприятия, снизить риски простоя из-за отсутствия необходимого сырья, грамотно использовать оборотные средства и сократить трудозатраты на процесс планирования производственных ресурсов.
Все это будет способствовать эффективному использованию оборотных средств, поможет правильно определить оптимальную потребность в производственных ресурсах, что позволит с минимальными издержками получать прибыль, запланированную при данном объеме производства, это в свою очередь приведет к увеличению конкурентоспособности и развитию компании ООО «ТРИГО» в условиях сложной конкурентной борьбы.
Объект исследования: хлебопекарное производственное предприятие ООО «ТРИГО», работает в Красноярском крае, город Железногорск.
Предмет исследования: система планирования производственных ресурсов предприятия.
Цель работы: разработать MRP-систему планирования производственных ресурсов средствами Microsoft Excel. Автоматизированная информационная система позволит избежать простоев из-за ошибок в планировании закупок производственных ресурсов, повысить эффективность использования оборотных средств за счет ускорения их оборачиваемости, что положительно скажется на рентабельности собственного капитала ООО «ТРИГО».
Для достижения указанной цели в работе решаются следующие задачи:
- исследовать текущее состояние и тенденции развития хлебопекарной промышленности;
- оценить особенности информационных систем для ведения учета и планирования запасов на предприятиях;
- проанализировать основные технико-экономические показатели и состояние информационного обеспечения процессов складского учета и планирования запасов;
- разработать MRP-систему средствами Microsoft Excel для ООО «ТРИГО»;
- оценить экономическую эффективность разработки и внедрения MRP- системы для ООО «ТРИГО».
Методы исследования: системный подход, методы сравнительного анализа, обобщения, группировки и классификации; экономико-статический анализ

Возникли сложности?

Нужна помощь преподавателя?

Помощь в написании работ!


Одним из основных условий успешной работы любого бизнеса является автоматизация всех его процессов производства. С учетом тенденции развития прикладных информационных систем, автоматизация производственных процессов на предприятии давно перестала быть роскошью, и стала обоснованной необходимостью.
Для предприятий пищевой промышленности эффективное планирование процесса производства продукции и потребностей в материалах на сегодня одно из важнейших условий их конкурентоспособности. Для непрерывного производственного процесса на предприятии необходимо соблюдать условие постоянного возобновления его материальной основы - средств производства.
В 2017 г. руководством предприятия было принято решение модернизировать информационную систему управления запасами предприятия. До этого момента на предприятии использовалась система ручного ведения учета сырья и планирования закупок. Система ручного ведения и планирования закупок сырья имела множество недостатков: такая система давала погрешности при ежемесячном контроле остатков сырья и проведении инвентаризации, занимала много времени и трудозатрат, не позволяла контролировать не снижаемый остаток сырья на складе.
Основной целью внедрения информационной системы на предприятие является повысить эффективность деятельности ООО «ТРИГО» путем автоматизации процессов учета и планирования закупок сырья. Автоматизированная информационная система позволяет избежать простоев из-за ошибок в планировании закупок производственных ресурсов, повысить эффективность использования оборотных средств за счет ускорения их оборачиваемости, что положительно сказывается на рентабельности собственного капитала ООО «ТРИГО».
Информационная система, созданная на базе Microsoft Excel, достаточно проста и удобна в использовании для сотрудников среднего звена. Основными пользователями данной информационной системы являются мастера смен, технологи предприятия и начальник производственного цеха. В рамках информационной системы решаются не только задачи оперативного учета сырья, но и регистрирования данных, которые в дальнейшем понадобятся для корректного отнесения прямых затрат на себестоимость выпускаемой продукции.
Поскольку одна из главных проблем производственных предприятий малого бизнеса заключается в том, что имея ограниченные финансовые возможности, предприятие не может позволить себе приобретение дорогостоящего программного продукта для оперативного ведения всех производственных процессов, что существенно снижает эффективность работы на определенных участках производства. Доступная по стоимости реализованная на базе Microsoft Excel система оперативного учета материалов расчета закупа и контроля остатков сырья дает возможность руководству предприятия выявлять и управлять теми негативными тенденциями, на которые оно может оперативно оказать влияние. Это относится, например, к сбоям в работе службы снабжения, или не выполнению плана из-за отсутствия необходимых материалов, а также привлечения рабочих высокой квалификации к труду, который такой квалификации не требует. Разработка информационной системы планирования ресурсов позволила определить оптимальную потребность в ресурсах для бесперебойной работы предприятия. Реализованные возможности в части последующего расчета себестоимости помогают руководству предприятия проводить гибкую ценовую политику без ущерба качеству и прибыльности предприятия. Таким образом, внедренный информационный продукт по управлению затратами предприятия способствует эффективной работе предприятия, что позволяет с минимальными издержками получать прибыль, запланированную при данном объеме производства, это в свою очередь приводит к увеличению конкурентоспособности и развитию компании ООО «ТРИГО» в условиях сложной конкурентной борьбы.



1 Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий : [ сборник ]. - Москва : Министерство хлебопродуктов СССР НПО «Хлебпром» от 07.07.1988. - 495 с.
2 Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов : приказом Минфина Российской Федерации от 28.12.2001 г. № 119н ред. от 24.10.2016. // Справочная правовая система «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://www.consultant.ru
3 Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово- хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению [Электронный ресурс] : приказ Минфина Российской Федерации от 31 октября 2000 г. N 94н ред. от 08.11.2010. // Справочная правовая система «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://www.consultant.ru
4 О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации [Электронный ресурс] : федер. закон от 24.07.2007 № 209-ФЗ ред. от 01.08.2016. // Справочная правовая система «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://www.consultant.ru
5 Александер, М. Сводные таблицы в Microsoft Excel 2013 / М. Александер, Б. Джелен - Москва : Вильямс, 2014. - 448 с.
6 Бекаревич, Ю. Microsoft Access 2013 / Ю. Бекаревич. - СПб. : Лабиринт, 2016. - 408 с.
7 Блохина, Т. П. Выбор оптимального размера партии исходного сырья с учетом деятельности поставщика при производстве пищевой продукции / Т. П. Блохина, Л. В. Макарова, Р. В. Тарасов // Теория. Практика. Инновации. - 2017. - № 4 (16). - С. 53 - 58.
8 Бойченко, О. В. Проблемы внедрения систем управления предприятием / О.В. Бойченко, Л. О. Броцкая // Знание. - 2017. - № 1 - 2 (41). - С. 78 - 82.
9 Вакорин, М. П. О тенденциях развития MRP/ERP-систем / М. П. Вакорин // Модернизация российской экономики : перспективы, парадигмы, решения : сборник научных статей / Новосибирск, 2014. - С. 24 - 28.
10 Волгин В. В. Склад. Стандарты управления : практическое пособие / В. В. Волгин. - Москва : Дашков и Ко, 2013. - 430 с.
11 Волочиенко, Р. В. Логистика производства: теория и практика : учебник / В. А. Волочиенко, Р. В. Серышев. - Москва : Юрайт, 2014. - 454 с.
12 Волошина В. Н. Организация баз данных в 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. : учебник для вузов / В. Н. Волошина, С. И. Гордеев. - Москва : Юрайт, 2017. - 311 с.
13 Волошина В. Н. Организация баз данных в 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. : учебник для вузов / В. Н. Волошина, С. И. Гордеев. - Москва : Юрайт, 2017. - 514 с.
14 Воронкина, Д. В. Логистика как системное звено управления процессами производительного использования материальных ресурсов / Воронкила Д. В. // Инновации в бизнесе, науке и технологиях : сборник научных работ очно-заочной научно-практической конференции / Тульский государственный университет - Тула, 2015. - С. 14 - 21.
15 Воронкина, Д. В. Организация производительного использования материальных ресурсов на предприятиях / Воронкила Д. В. // Известия тульского государственного университета. Экономические и юридические науки. - 2015. - № 3 - 1. - С. 457 - 470.
16 Гаджинский, А. М. Логистика : учебник для высших учебных заведений по направлению подготовки «Экономика» / А. М. Гаджинский. - Москва : Дашков и Ко, 2013. - 420 с.
17 Гафонова, А. А. Универсальная MRP-система : миф или реальность / А. А. Гафонова // Новая наука : теоретический и практический взгляд. - 2016. - № 1 - 1. - С. 77 - 80.
18 Гишкаева, Л. Л. Значение и развитие структур среднего и малого предпринимательства в экономике России / Л. Л. Гишкаева // Проблемы современной экономики. - 2013. - № 2 (46). - С. 146 - 149.
19 Гладкий А. Складской учет на компьютере. Лучшие программы, включая 1С 8.2 / А. Гладкий. - Москва : Литрес, 2013. - 410 с.
20 Григорьев, А. А. Разработка системы оптимизации управления запасами (на примере ООО «ГЛОБО») / А. А. Григорьев, Т. А. Мотвиенко // Прикладные исследования и технологии ART2016 : сборник трудов
международной конференции / Московский технологический институт - Москва, 2016. - С. 215 - 220.
21 Гринченко, Н. Н. Проектирование баз данных. СУБД Microsoft Access : учебное пособие / Н. Н. Гринченко, Е. В. Гусев, Н. П. Макаров. - Москва : Горячая Линия Телеком, 2012. - 613 с.
22 Гурвиц Г. Microsoft Access 2010. Разработка приложений на реальном примере / Г. Гурвиц. - СПб. : БХВ-Петербург, 2013. - 481 с.
23 Дадян, Э. Г. Основы языка программирования 1C 8.3 : учебное пособие / Э. Г. Дадян. - Москва : ИНФРА-М, 2017. - 132 с.
24 Дейт, К. Дж. Введение в системы баз данных: учебник издание 6-е / К. Дж Дейт. - Киев : Диалектика, 2012. - 360 c.
25 Демарко Дж.Excel для профессионалов / Дж. Демарко. - Москва : АСТ, 2014. - 304 с.
26 Дроздов, П. А. Основы логистики в АПК / П. А. Дроздов. - Москва : Издательство Гревцова, 2012. - 288 c.
27 Евсеенкова, А. Ю. Общая характеристика MRP-систем / А. Ю. Евсеенкова, Ю. Р. Мустафина, В. В. Шутенко // Теория и практика технических, организационно-технологических и экономических решений : сборник научных трудов / Ивановский государственный политехнический университет - Иваново, 2016. - С. 217 - 221.
28 Егоров, Ю. Н. Концепция «Планирование потребностей/ресурсов» как пример координации логистики и маркетинга / Ю. Н Егоров // Экономика. Бизнес. Банки. - 2013. - № 4 (5). - С. 6 - 16.
29 Заводчиков, Н. Д. Состояние, тенденции и проблемы развития хлебопекарной промышленности в РФ / Н. Д. Заводчиков, А. С. Землянкина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013 . - № 1 (39). - С. 163 - 166.
30 Зуб, А. Т. Стратегический менеджмент: учебное пособие / А. Т. Зуб. - Москва : Юрайт, 2013. - 375 с.
31 Казанский А. А. Прикладное программирование на excel 2013. Учебное пособие для СПО / А. А. Казанский. - Москва : Юрайт, 2016. - 160 с.
32 Калинин Н. Н. Эволюция развития хлебопекарной отрасли в России и ее современное состояние / Н. Н. Калинин // Экономика и современный менеджмент : теория и практика : сб. ст. по матер. LIV-LVLIV-LV междунар. науч.-практ. конф. - Новосибирск : СибАК, 2015. - № 10 - 11 (53). Часть II.
33 Кананович, Е. И. Разработка системы эффективного управления ресурсами / Е. И. Кананович // Молодежный научно-технический вестник / Московский государственный технический университет имени Н. Э. Баумана - Москва, 2014. - № 5. - С. 24.
34 Кашаев С. Программирование в 1С: Предприятие 8.3 / С. Кашаев. - Санкт-Петербург : Питер, 2014. - 304 с.
35 Коба, Е. Е. Особенности планирования производственных запасов на промышленных предприятиях / Е. Е. Коба // Научный аспект. - 2013. - № 2 (6). - С. 209 - 210.
36 Кокурина, Ю. В. Системы управления ресурсами (MRP/ERP) / Ю. В. Кокурина // Молодежный научно-технический вестник. - 2012. - № 4. - С. 27
37 Комолова, Н. Программирование на VBA в Excel 2016 / Н. Комолова, Е. Яковлева. - Санкт-Петербург : БХВ-Петербург, 2017. - 432 с.
38 Котин, М. 1С:Предприятие 8.2. Управление небольшой фирмой / М. Котин. - Санкт-Петербург : Питер, 2012. - 320 с.
39 Куулар, Д. В. Анализ возможностей применения систем стандарта MRP при управлении материальными потоками / Х. Б. Куулар, А. В. Шилов // Альманах мировой науки. - 2016. - № 5 - 1 (8). - С. 107 - 108.
40 Куулар, Д. В. Возможности использования MRP-систем в управлении производством / Д. В. Куулар, А. В. Шилов // Альманах мировой науки. - 2016. - № 2 - 1 (5). - С. 88 - 89.
41 Лебедев В. М. Программирование на vba в ms excel. Учебное пособие для СПО / В. М. Лебедев. - Москва : Юрайт, 2017. - 273 с.
42 Меланич Е. В. Управление цепями поставок в транспортном комплексе / Е. В. Меланич, Л. Б. Миротин, А. Г. Некрасов, М. А. Некрасова. - Москва : Горячая Линия Телеком, 2012. - 262 с.
43 Мельников, В. П. Логистика / В. П. Мельников, А. Г. Схирладзе, А. К. Антонюк. - Москва : Юрайт, 2014. - 288 с.
44 Панасенко Е. В. Логистика. Персонал, технологии, практика / Е. В. Панасенко. - Вологда : Инфра-Инженер, 2012, - 260 с.
45 Печерских, В. Внедрение ERP-решений на платформе «1С:Предприятие 8» / В. Печерских, Г. Бедьцев. - СПб. : БХВ-Петербург, 2015. - 160 с.
46 Плоткин, Б. К. Основы логистики товарообменных операций в современной коммерции / Б. К. Плоткин // Коммерция и логистика : сборник научных трудов / Санкт-Петербург, 2013. - С. 146 - 151.
47 Провалов, В. С. Информационные технологии управления : учебное пособие / В. С. Провалов. - Москва : ООО «ФЛИНТА», 2012. - 376 с.
48 Пупков, А. Н. Прикладная информатика (по областям). Выпускная квалификационная работа : учебно-методическое пособие / Г. Ф. Яричина, Н. В. Разнова, А.Н. Пупков. - Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2012. - 32 с.
49 Радченко, М. Г. 1С:Предприятие 8.3 практическое пособие разработчика. Примеры и типовые приемы / М. Г. Радченко, Е. Ю. Хрусталева. - Москва : ООО «1С - Паблишинг», 2013 - 943 с.
50 Разнова, Н. В. Менеджмент организации. Выпускная квалификационная работа : учебно-методическое пособие / Н. В. Разнова , Г. Ф Яричина. - Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2012. - 30 с.
51 Таран С. Как организовать склад. Практические рекомендации / С. Таран. - СПб. : Альфа-Пресс, 2014. - 296 с.
52 Тяпухин, А. П. Логистика : учебник для бакалавров / А. П. Тяпухин. - Москва : Юрайт, 2013. - 568 с.
53 Уокенбах, Дж. Microsoft Excel 2013. Библия пользователя / Дж. Уокенбах. - Москва : Вильямс, 2017. - 928 с.
54 Уокенбах, Дж. Excel 2013. Трюки и советы / Дж. Уокенбах. - Спб. : Питер, 2014. - 336 с.
55 Уокенбах, Дж. Excel 2013. Профессиональное программирование на VBA / Дж. Уокенбах. - Москва: Вильямс, 2017 - 960 с.
56 Хрусталева, Е. Ю. Язык запросов «1С:Предприятия 8» / Е. Ю. Хрусталева. - Москва : ООО «1С - Паблишинг», 2013 - 369 С.
57 Чуруйская, М. А Выбор методов управления производственными запасами / М. А. Чуруйская // Инновационное развитие современной науки : проблемы, закономерности, перспективы : сборник статей II Международной научно-практической конференции / Московская высшая школа инжиниринга - Москва, 2017. - С. 57 - 59.
58 Фрай, М. Microsoft Excel 2013. Шаг за шагом / М. Фрай. - Москва : ЭКОМ Паблишерз, 2014. - 524 с.
59 Шехтер Д. Логистика. Искусство управления цепочками поставок / Д. Шехтерю. - Москва : Альпина, 2013. - 452 с.
60 1С: Предприятие 8 : [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.v8.1C.ru.
61 КЛАД Перл - СКЛАД : [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.softportal.com/dicategory-807-1-0-0-0.html.
62 Контур.Фокус, Годовая отчетность ООО «ДиХлеб» 2015 год :
[Электронный ресурс] - режим доступа
https: //focus. kontur.ru/forms?query=1102468039420.
63 Контур.Фокус, Годовая отчетность ПАО «Красноярский Хлеб»
2015 год : [Электронный ресурс] - режим доступа
https://focus.kontur.ru/forms?query=1022401786318.
64 Контур.Фокус, Годовая отчетность АО «Каравай» 2015 год :
[Электронный ресурс] - режим доступа
https://focus.kontur.ru/forms?query=1023800516079.
65 Контур.Фокус, Годовая отчетность ООО «Хлеб-2000» 2015 год :
[Электронный ресурс] - режим доступа
https://focus.kontur.ru/forms?query=1022402135458.
66 Контур.Фокус, Годовая отчетность ООО «Лагуна-М» 2015 год :
[Электронный ресурс] - режим доступа
https://focus.kontur.ru/forms?query=1022402057688.
67 Официальный сайт 1С : [Электронный ресурс] - режим доступа http://1c.ru.
68 Программа производство, учет материалов и продукции : [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.pravkons.ru/bsproiz.htm.
69 Сетевые решения, 1С:Управление хлебозаводом (пекарней)
Стандарт : [Электронный ресурс] - режим доступа http://set-
r.ru/catalog/1 SPekarnya/1SUpravleniepekarneynabaze1SBukhgalteriya30.
70 Сетевые решения, 1С:Управление хлебозаводом (пекарней) Проф : [Электронный ресурс] - режим доступа http://set- r. ru/catalog/1 SPekarnya/1 SPekarnya.
71 Сетевые решения, 1С: для автоматизации учета хлебобулочных и пекарен : [Электронный ресурс] - режим доступа
http://aprilsoft.dk.ru/news/236890327.
72 Система раскрытия информации на рынке ценных бумаг, ПАО Хлебозавод : [Электронный ресурс] - режим доступа disclosure.ru
73 Система раскрытия информации на рынке ценных бумаг, ПАО Лимак : [Электронный ресурс] - режим доступа
http://www.disclosure.ru/issuer/4826004888.
74 Система раскрытия информации на рынке ценных бумаг, ОАО Оренбургский хлебокомбинат : [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.disclosure.ru/issuer/5611001656.
75 Система раскрытия информации на рынке ценных бумаг, АО Владимирский хлебокомбинат : [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.disclosure.ru/issuer/3302000267.
76 Система управления складом EME (WMS Warehouse Management System) : [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.economic- s.ru/index.php/business-software/sistema-upravleniya-skladom-eme-wms-warehouse- management-system.
77 Складской учет : [Электронный ресурс] - режим доступа
http: //popprograms .com/sklad.
78 Федеральная служба государственной статистики, цены на муку и
хлебобулочные изделия : [Электронный ресурс] - режим доступа
http://cbsd.gks.ru.
79 Федеральная служба государственной статистики : [Электронный ресурс] - режим доступа
http: //www.gks .ru/dbscripts/cbsd/dbinet.cgi?pl=1921001#Bottom.
80 Федеральная служба государственной статистики : [Электронный ресурс] - режим доступа www.gks.ru/dbscripts/cbsd/dbinet.cgi.
81 Федеральная служба государственной статистики. Россия 2015
статистический справочник : [Электронный ресурс] - режим доступа
http: //www.gks .ru/free_doc/doc_2015/rus 15 .pdf.
82 Федеральная служба государственной статистики : [Электронный ресурс] - режим доступа http://cbsd.gks.ru.
83 Федеральная служба государственной статистики. Цены : [Электронный ресурс] - режим доступа http://cbsd.gks.ru.
84 Центральная база статистических данных : [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.gks.ru/dbscripts/cbsd/dbinet.cgi.
85 VBA и программирование в MS OFFICE для пользователей :
[Электронный ресурс] - режим доступа
http: //www. studfiles. ru/preview/5847667/page :2.


Работу высылаем на протяжении 30 минут после оплаты.




©2024 Cервис помощи студентам в выполнении работ