Аннотация
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Применение концепций здорового питания к изучению факторов, влияющих на привычки питания иностранных студентов 7
1.1. Понятие здоровья. Факторы, влияющие на здоровье 7
1.2 Питание и культура 14
1.3. Особенности питания студентов 22
Глава 2. Сравнение привычек питания и здоровья китайских студентов до и после приезда на учебу в Россию 30
2.1. Пищевые привычки китайских студентов до и после приезда в Россию (Лю
Цзиньчже) 30
2.2. Иностранные студенты в российском вузе: возможности для здорового питания (Го
Цзии) 40
2.3. Представление о здоровье и здоровом питании китайских студентов (Ду Юйтин) 56
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
Список литературы 66
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Путеводитель интервью 82
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Список интервью 84
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Список фотографий питания китайских студентов 78
В условиях современного общества передвижение между странами стали более частыми и удобными. Это позволяет многим студентам выбирать обучаться за границей, когда они поступают в университет. Чтобы адаптироваться к различным средам, культурам и образам жизни, они меняют свои привычки, включая пищевые. И изменения в пищевых привычках могут напрямую повлиять на их здоровье.
Китай находится недалеко от России, в последние годы большое количество китайских студентов проявляют большой интерес к обучению в России. Это позволяет молодому поколению приобрести больше знаний и возможностей, а также способствует развитию российско-китайских государственных отношений. Все больше и больше китайских студентов выбирают обучаться в России, и число поступающих растет день ото дня. В 2019 году в России училось 298 тысяч иностранных студентов, в 2020 году — 315 тысяч, в 2021 году — 324 тысячи. Общее количество иностранных студентов, получающих высшее образование в России, выросло за последние три года более чем на 26 тысяч человек.1 Однако из-за больших различий в окружающей среде, климате, культурных обычаях и других факторах между двумя странами, иностранным студентам часто приходится адаптироваться к местной жизни после обучения за границей, тем самым меняя свои первоначальные привычки в еде. Это может привести к проблемам со
здоровьем и не правильным образом жизни. Поэтому в исследовании изучались факторы, изменяющие пищевые привычки иностранных студентов в России, и их влияние на здоровье.
После выезда за границу иностранные студенты постепенно меняют свои первоначальные привычки в еде, чтобы приспособиться к новому месту. Поэтому важно развивать здоровые привычки питания до и во время учебы за границей. В исследовании выясняются существующие проблемы, рассматриваются пищевые привычки китайских студентов в Китае и России и оценить общие представления о здоровье и здоровом образе жизни у иностранных студентов. Это может послужить как обоснованная информация для формирования мероприятий, направленных на повышение важности здоровья и изменение пищевых привычек среди иностранных студентов в России. Чтобы изучить феномен изменения пищевых привычек иностранных студентов, мы проинтервьюировали некоторых китайских студентов в России и провели сравнительный анализ, основанный на пищевых привычках до и после обучения за границей. Обсуждаются последствия изменения пищевых привычек для здоровья.
Объект исследования: Иностранные студенты, обучающиеся в
университетах России.
Предмет исследования: изменение пищевых привычек иностранных студентов после смены места жительства и факторы, влияющие на это.
...
Россия является домом для нескольких университетов мирового класса с долгой историей и всеобъемлющим образовательным содержанием. Это заставляет студентов из многих стран учиться в России. Даже во время пандемии Covid-19 количество китайских студентов, выбравших обучение в России с 2019 по 2021 год, увеличилось на 1600 человек.1 Группа иностранных студентов имеет сильный импульс для содействия развитию национальной экономики и укреплению дружеских отношений между двумя странами. Очень важно обеспечить, чтобы иностранные студенты быстро адаптировались к местной среде и выработали привычки здорового питания, чтобы они могли лучше жить и учиться.
Китайские студенты едят в России не то, что в Китае. В настоящее время пищевые привычки китайских студентов все еще сохраняют некоторое влияние китайских семей. Анализ, указывающий на различия в пищевых привычках между Россией и Китаем в сочетании с интервью и опросами китайских студентов, позволил сделать вывод, что студенты, обучающиеся в России сегодня, в целом способны адаптироваться к местной среде и выработать новые привычки в еде. Но есть и некоторые проблемы. Во-первых, отказ от готовки после ухода из дома; невнимательность к балансу питания или переедание приводит к ожирению. Во-вторых, часто студенты говорят о невозможности совмещать учебу и правильное питание, что приводит к нерегулярному приему пищи. В-третьих, дороговизна привычных продуктов влечет за собой чрезмерное потребление продуктов питания по низким ценам.
Это исследование имеет справочное значение для повышения осведомленности о здоровом питании и улучшения условий жизни иностранных студентов. Воспитание иностранных студентов позволит им в будущем внести свой вклад в развитие России, а образование и экономика России также будут лучше развиваться в будущем. В то же время это также может укрепить культурный обмен между двумя странами. Заложить основы всестороннего развития страны в будущем.
