Введение 2
1 Теоретические основы формирования бренда компании 4
1.1 Понятие и сущность бренда: ключевые аспекты 4
1.2 Современные тенденции и подходы к бренд-менеджменту 17
1.3 Роль бренда и его влияние на конкурентоспособность компании 20
2 Методологические подходы к формированию бренда 31
2.1 Разработка стратегии бренда: этапы и ключевые аспекты 31
2.2 Современные подходы к формированию бренда компании 40
2.3 Влияние цифровых технологий и социальных сетей на брендинг 47
3 Анализ и разработка предложений по бренд-менеджменту ресторана Сибагро Гурмэ 52
3.1 Анализ существующего бренда ресторана 52
3.2 Анализ целевой аудитории 59
3.3 Предложения по развитию бренда Сибагро Гурмэ 65
Заключение 77
Список использованных источников и литературы 79
В современных условиях развития экономических отношений формирование сильного бренда, способного конкурировать на рынке, становится одним из ключевых факторов успеха компании на рынке. Рост конкуренции, развитие цифровых технологий, изменение потребительского поведения требуют новых подходов к управлению брендом.
Актуальность данной темы исследования обусловлена необходимостью разработки эффективных стратегий брендинга, способных адаптироваться к быстро меняющимся рыночным условиям и учитывать особенности цифрового взаимодействия с потребителями.
В работах Д. Аакер, У. Уэллс, Райс и Дж. Траут были заложены теоретические основы брендинга. Современные аспекты развития брендов в цифровой среде исследовались К. Келлером, Ф. Котлером и другими специалистами. Однако многие вопросы, связанные с адаптацией традиционных подходов к современным условиям, остаются недостаточно разработанными, что определяет необходимость дальнейшего исследования данной темы.
Объект исследования - бренд ресторана «Сибагро Гурмэ». Предмет исследования - организационно-управленческие решения, формирующие наиболее эффективные способы и инструментарий построения бренда компании в современных условиях.
Целью выпускной квалификационной работы является теоретико-прикладное исследование управления брендом и его формирование в рамках деятельности ресторана «Сибагро Гурмэ».
Для достижения цели необходимо решить ряд задач:
В рамках практической части работы были поставлены следующие задачи:
1. Рассмотреть сущность бренда.
2. Изучить основные методологические подходы к формированию бренда.
3. Проанализировать целевую аудиторию ресторана «Сибагро Гурмэ», составив портрет потребителя, в рамках формирования бренда.
4. Предложить новые мероприятия по управлению брендом ресторана «Сибагро Гурмэ».
Практическая значимость данной работы заключается в возможности применения разработанных рекомендаций и методик для формирования бренда компании в современных условиях. Результаты исследования могут быть использованы сотрудниками компании при разработке стратегий брендинга.
Теоретическая значимость отражается в систематизации и обобщении научных подходов к понятию формирования бренда компании в современных условиях, как цифровые технологии и социальные сети влияют на формирование бренда компании
При решении поставленных задач использовались следующие методы: анализ источников литературы, сравнение и обобщение, анализ и синтез, табличный и графический методы визуализации информации, а также анализ отчетных материалов, предоставленных рестораном «Сибагро Гурмэ».
В условиях высокой конкуренции и быстро меняющихся рыночных реалий формирование сильного бренда становится не просто маркетинговой задачей, а стратегической необходимостью для успешного позиционирования и устойчивого развития компании. Бренд-стратегии позволяют формировать эмоциональную связь с потребителем, что повышает их лояльность. Также они помогают оптимизировать маркетинговые усилия. Направляя их на наиболее эффективные каналы и методы продвижения. В целом, стратегии управления брендом компании являются неотъемлемой частью развития компании, обеспечивая ее устойчивость и конкурентоспособность на рынке; они способствуют формированию единой корпоративной культуры, что положительно сказывается и на мотивации сотрудников и их вкладе в успех организации. В процессе работы также были изучены различные методы и подходы к построению бренда в современных условиях, а также были рассмотрены современные инструменты бренда.
В ходе данной работы была проанализирована специфика построения бренда, рассмотрены современные тенденции и подходы к бренд-менеджменту, рассмотрено и проанализировано как цифровые технологии и социальные сети влияют на брендинг компании, рассмотрены принципы построения бренда в ресторанной сфере, а также рассмотрены современные инструменты, подходы и тенденции в формировании и продвижении бренда на примере ресторана «Сибагро Гурмэ».
В ходе работы был проведен анализ отзывов гостей, а также было рассмотрено визуальное и смысловое позиционирование бренда ресторана. В результате чего были выявлены сильные стороны данного заведения и точки роста.
Проведенный анализ бренда «Сибагро Гурмэ» показал, что эффективный бренд ресторана сегодня - это не только визуальная идентичность и рекламное продвижение, но прежде всего — ценности, эмоции, опыт взаимодействия и уникальное гастрономическое предложение, транслируемое на всех уровнях. У бренда ресторана «Сибагро Гурмэ» есть потенциал для роста. Основное внимание ресторану стоит уделить выстраиванию эмоциональной связи с гостями ресторана и улучшение восприятия ресторана, как дочернего бренда агрохолдинга «Сибагро».
Для «Сибагро Гурмэ» как бренда, связанного с качественными фермерскими продуктами и гастрономической культурой, важно грамотно интегрировать свои продуктовые особенности (мясо собственного производства) в актуальные форматы подачи, коммуникации и клиентского сервиса.
Осуществление рекомендаций на практике позволит компании достичь еще больших результатов. Предложенные рекомендации могут быть применены в рамках реального позиционирования ресторана на рынке. Таким образом, грамотно выстроенный бренд становится не только инструментом привлечения гостей, но и долгосрочным активом, способным повышать лояльность, узнаваемость и экономическую устойчивость бизнеса.
1. Актуальные тенденции в бренд-менеджменте // Высшая школа экономики : [сайт]. — URL: https://marketing.hse.ru/blog/trendy-v-brend-menedzhmente-2025/ (дата обращения: 19.04.2025).
2. Антошкин Сергей Игоревич Капитал бренда: основные интерпретации и модель управления [Текст] / Антошкин Сергей Игоревич // Вестник Санкт-Петербургского университета. — 2014. — № 4. — С. 1-33.
3. Андрей Сабынин Зачем бизнесу бренд и сколько это стоит / Андрей Сабынин // ПСБ | Блог : [сайт]. — URL: https://psblog.ru/zachem-biznesu-brend-i-skolko-eto- stoit/#section-2 (дата обращения: 20.04.2025).
4. Александр Строкань Главные тренды ресторанного бизнеса в 2025 году /
Александр Строкань // РБК Компании : [сайт]. — URL:
https://companies.rbc.ru/news/E2AykLj2kb/glavnyie-trendyi-restorannogo-biznesa-v-2025- godu/ (дата обращения: 01.05.2025).
5. Будущее брендов: как изменится бренд-менеджмент через 10 лет? // Высшая школа экономики : [сайт]. — URL: https://marketing.hse.ru/blog/budushchee-brendov/ (дата обращения: 23.04.2025).
6. Ворожевич А.С. Защита брендов: стратегии, системы, методы / А.С. Ворожевич. - М.: Проспект, 2017. - 142 с
7. Горнова Анастасия Почему социальные сети — неотъемлемая часть
брендинга / Горнова Анастасия // РБК компании : [сайт]. — URL:
https://companies.rbc.ru/news/FAp8zJGIrH/pochemu-sotsialnyie-seti—neotemlemaya-chast- brendinga/ (дата обращения: 24.04.2025).
8. Губенко И. В. Стратегические подходы к формированию конкурентоспособного бренда // Современная конкуренция. 2010. №5.
9. Гастропространство местного мясокомбината открылось в центре Томска // РИА Томск : [сайт]. — URL: https://www.riatomsk.ru/article/20241024/73565/ (дата обращения: 30.04.2025).
10. Дэвис С. Управление активами торговой марки [Текст] / Дэвис С. — СПб: Питер, 2001 — 16 c.
11. Домнин Владимир Николаевич, Старов Сергей Александрович Эволюция ключевых концепций бренд-менеджмента // Вестник Санкт-Петербургского университета. Менеджмент. 2017. №1.
12. Два подхода к созданию брендов // Mind-Expert : [сайт]. — URL: https://mind- expert.ru/articles/tekhnologii-sozdaniya-brendov/ (дата обращения: 22.04.2025).
13. Желнов, С. В. Персональный бренд: теоретический аспект, технология формирования / С. В. Желнов. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2017. — № 33 (167). — С. 10-13.
14. Зайцева Е.И. Бренд как конкурентное преимущество // Вестник РГГУ. Серия «Экономика. Управление. Право». 2013. №15 (116).
15. Зыкова, И. С., Лавская, К. С. Брендинг и роль брендов в деятельности компании / И. С. Зыкова, К. С. Лавская [Текст] // . — СПб:Среда, 2021. — С. 1-9.
... всего 60 источников