РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА ДИВЕРСИФИКАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОМПАНИИ

На основании проведенного исследования рынка локальных услуг общественного питания, создания и организации нового бизнеса можно сделать вывод о том, что общественное питание - совокупность предприятий различных организационно-правовых форм и граждан-предпринимателей, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.
Услуга общественного питания - результат деятельности предприятий и граждан-предпринимателей по удовлетворению потребностей потребителя в питании и проведении досуга. Процесс обслуживания в общественном питании - совокупность операций, выполняемых исполнителем при непосредственном контакте с потребителем услуг при реализации кулинарной продукции и проведении досуга.
Проектная форма сформированного бизнеса будет реализована в конкурентной среде Белгородского регионального рынка услуг.
В целом Белгородская область для организации малого бизнеса является третьим регионом в Российской Федерации по привлекательности. Поэтому, только в случае отсутствия конкуренции предлагаемый проект может быть ограничен лишь технико-экономическим обоснованием.
Основная ценность разрабатываемого и предлагаемого к реализации проекта определяется тем, что проект:
- дает возможность определить жизнеспособность фирмы в условиях конкуренции;
- содержит ориентир, как должна развиваться фирма;
- служит важным инструментом обоснования для получения финансовой поддержки от внешних инвесторов или ориентиром целесообразности вложения собственных средств и на этой основе, в случае успешности реализации проекта, приращения собственного капитала.
Актуальность выбранного направления открытия нового бизнеса - кафе «JAZZ VE» в джазовом стиле подтверждается тем, что несмотря на все разнообразие представленных точек общественного питания в т. ч. и кафе в г. Белгороде и районах Белгородской области, кафе в таком направлении и стиле на региональном рынке еще нет.
Исследовав вопросы диверсификации коммерческого сектора, в том числе и само понятие «диверсификация», был предложен к реализации проект по диверсификации деятельности компании ООО «ГРИН» - создание кафе в джазовом стиле «JAZZ VE».
Предложенный вид деятельности расширяет спектр участия и присутствия компании на региональном рынке и дает возможность расширения и установления новых связей за счет представления интересов компании на новом отраслевом направлении. Что позволяет действующей компании обеспечить себе выход на качественно новый уровень.
Бизнес-план, проект, включает в себя производственный план, маркетинговый план, планируемый прогноз загрузки кафе и прогноз планируемой выручки при максимальной загрузке в 80%.
Предлагаемый процесс взаимодействия кафе с клиентом и установление обратной связи происходит в рамках сформированной политики обслуживания в кафе.
В рамках формирования успешного бизнеса в кафе маркетинговой стратегией предусмотрено несколько направлений продвижения бизнеса. В качестве основного направления для персонала вводятся обязательные стандарты обслуживания, что предполагает список обязательных приемов, которые с большой вероятностью увеличат трафик в кафе. Создавая разный кон-тент вовлекающий, скидочный, обучающий, визуальный, призыв к действию, а главное, как бы вовлекающий человека в жизнь кафе, кафе сможет увеличить поток клиентов.
Кроме того, в проекте были рассмотрены риски, влияние которых является неизбежным в любой коммерческой деятельности субъектов бизнеса. В процессе проведения расчетов риска в деятельности кафе были установлены возможные критические внешние факторы такие как:
1) ценовой риск: снижение цен конкурентами;
2) инфляционный риск: повышение налогов, увеличение тарифов на коммунальные платежи, увеличение цен на оборотные средства;
3) появление нового сильного конкурента;
4) снижение спроса на данном сегменте.
В качестве возможных критических внутренних факторов были спрогнозированы на основе составленного прогнозного баланса на перспективу такие факторы как:
1) неплатежеспособность кафе;
2) трудности с набором квалифицированного персонала;
3) недобросовестные действия персонала;
4) непредвиденные расходы;
5) недостаток оборотных средств;
6) снижение прибыльности бизнеса;
7) потеря партнеров и др.
Для снижения проявляющихся на практике факторов риска предложен ряд стабилизирующих мероприятий, реализация которых позволит снизит факторный негативный риск.
Представленный в проекте раздел финансового плана экономически обоснован и представляет собой:
1) расчет и экономическое обоснование расходов на реализацию проекта;
2) расчет текущей стоимости, с помощью которой произведена оценка срока окупаемости, индекса рентабельности инвестиционных вложений.
Произведенные расчеты и показанная эффективность проекта обосновывают экономическую целесообразность присутствия данного бизнеса на региональном рынке услуг. Сделанные выводы позволяют констатировать тот факт, что предложенный к реализации проект является привлекательным для регионального рынка г. Белгорода и районов белгородской области.


Купить