Управление организационно-технологическими процессами производства картофеля (Пермский государственный аграрно-технологический университет)
|
Объект исследования - ООО «Предуралье» (с. Лобаново, Пермский муниципальный округ Пермского края) .
Есть приложения.
ВВЕДЕНИЕ 3
1 Глава. Теоретические основы научной организации и управления произвоством картофеля 6
1.1 Значение картофеля в экономике, его производство и потребление 6
1.2 Биологические особенности культуры и генетико-селекционные достижения 14
1.3 Существующие и инновационные технологии организации производства картофеля 23
2 Глава. Анализ организации и оценка эффективности производства картофеля 29
2.1 Характеристика отрасли картофелеводства в Пермском крае 29
2.2. Анализ технологии и организации производства картофеля в ООО «Предуралье»35
2.3 Анализ управления эффективностью производства и реализации картофеля в ООО «Пердуралье». 41
3 Глава.Проект повышения эффективности управления организационно-технологическими процессами производства картофеля ООО «Предуралье» 45
3.1 Методологические подходы совершенствования управлением организационно-технологическими процессами производства картофеля в ООО «Предуралье»45
3.2 Планирование урожайности картофеля на основе инновационных технологий производства 48
3.3. Оценка экономической эффективности производства картофеля 55
Выводы и предложения 58
Список использованных источников 60
Приложение 1 Динамика валовых сборов картофеля в промышленном секторе картофелеводства России в 2001 – 2023 гг.68
Приложение 2 Характеристика препаратов 69
Есть приложения.
ВВЕДЕНИЕ 3
1 Глава. Теоретические основы научной организации и управления произвоством картофеля 6
1.1 Значение картофеля в экономике, его производство и потребление 6
1.2 Биологические особенности культуры и генетико-селекционные достижения 14
1.3 Существующие и инновационные технологии организации производства картофеля 23
2 Глава. Анализ организации и оценка эффективности производства картофеля 29
2.1 Характеристика отрасли картофелеводства в Пермском крае 29
2.2. Анализ технологии и организации производства картофеля в ООО «Предуралье»35
2.3 Анализ управления эффективностью производства и реализации картофеля в ООО «Пердуралье». 41
3 Глава.Проект повышения эффективности управления организационно-технологическими процессами производства картофеля ООО «Предуралье» 45
3.1 Методологические подходы совершенствования управлением организационно-технологическими процессами производства картофеля в ООО «Предуралье»45
3.2 Планирование урожайности картофеля на основе инновационных технологий производства 48
3.3. Оценка экономической эффективности производства картофеля 55
Выводы и предложения 58
Список использованных источников 60
Приложение 1 Динамика валовых сборов картофеля в промышленном секторе картофелеводства России в 2001 – 2023 гг.68
Приложение 2 Характеристика препаратов 69
Картофель – ценная продовольственная, кормовая и техническая культура. Это один из основных продуктов питания для населения – «второй хлеб». По универсальности использования с картофелем не сравнится ни одна другая сельскохозяйственная культура. Белок картофеля по биологической ценности стоит значительно выше белка других культур, в том числе и пшеницы.
Картофель возделывается практически во всех странах мира, занимая по объему производства второе место после зерновых (пшеница, рис, кукуруза, ячмень). Более 40 % мирового производства картофеля сосредоточено в Китае, России и Индии. Основные производители в России – Брянская, Тульская, Московская, Нижегородская области. Пермский край не входит в число лидеров по производству картофеля, но ее возделывают и здесь, так как почвенно-климатические условия подходят биологическим требованиям данной культуры. Основой объем производства (более 70 %) осуществляется в личных подсобных хозяйствах, остальной – лежит на сельхоз-товаропроизводителях и крестьянско-фермерских хозяйствах. В последние годы наблюдается постоянное сокращение посевных площадей, в том числе и картофеля, средняя урожайность этой культуры составляет 100-150 ц/га, а потенциальная намного больше, следовательно, валовой сбор также снижается. Для того чтобы валовой сбор картофеля оставался на высоком уровне, при условии сокращения площади, необходимо в полной мере использовать потенциальные возможности картофеля и организационно-экономические возможности хозяйства. Применение современных методов селекции, то есть использование новых сортов картофеля, применение эффективных систем удобрений позволят повысить эффективность возделывания этой культуры и обеспечить стабильное производство.
Потребность в создании эффективной системы технологического управления по производству картофеля в КФХ делает особенно важными вопросы теории и методологии с учетом ее особенностей. Поэтому нужны адекватные к сложившимся условиям подходы по проектированию повышения урожайности картофеля. Если мы найдем способ решения данных проблем, то возможно мы сможем повысить уровень рентабельности.
С учетом вышесказанного, тема исследования представляется актуальной, как с теоретико-методической, так и с практической точек зрения.
Основной целью работы является исследование теоретических положений и разработка методических рекомендаций по совершенствованию технологического управления и организации производства картофеля на примере ООО «Предуралье» Пермский муниципальный округ Пермского края.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
1) Рассмотреть теоретические аспекты значения, биологических особенностей картофеля и его производство в России и Пермском крае;
2) Исследовать на основе анализа технологию производства картофеля в ООО «Предуралье». и определить рекомендации управления по повышению урожайности картофеля;
3) Разработать проект по повышению эффективности производства картофеля в ООО «Предуралье»
Предметом исследования выступает комплекс теоретических и методических проблем, связанных с анализом производства картофеля.
Объектом исследования является технология производства картофеля на примере ООО «Предуралье», Пермский муниципальный округ Пермского края.
Научная новизна заключается в следующем.
- разработаны теоретические основы научной организации и управления процессами производства картофеля. Рассмотрены биологические особенности возделывания культуры, генетико-селекционные достижения и передовые подходы выращивания.
- проведён анализ урожайности картофеля в хозяйствах Пермского края. Проанализирована технология возделывания картофеля в конкретном хозяйстве ООО «Предуралье», что дает возможность изучить пример успешного возделывания данной культуры в регионе.
- разработаны методологические подходы для повышения эффективности управления технологическими процессами производства картофеля в ООО «Предуралье»
Теоретическая и практическая значимость исследования заключается в систематизации научных подходов повышения производства картофеля в хозяйствах края. Изучена технология производства картофеля и разработаны методические рекомендации для повышения эффективности производства картофеля в ООО «Предуралье» Внесение минеральных удобрений в рекомендуемой дозе для Пермского каря (N100P150K200) под возделываемый в хозяйстве сорт Гала позволит хозяйству увеличить рентабельность на 16,3 % и получить прибыль 5110,85 тыс. руб. со 100 га. Внедрение нового раннеспелого сорта Наталия, для ранней продукции, позволит также получению дополнительного дохода в размере 33141,683 тыс. руб. со 100 га.
Информационной базой исследования являются статистические и нормативные базы Российской Федерации и Пермского края по производству картофеля; сведения, полученные автором лично в ходе проведения анализа по технологии возделывания картофеля в ООО «Предуралье», Пермский муниципальный округ Пермского края.
Картофель возделывается практически во всех странах мира, занимая по объему производства второе место после зерновых (пшеница, рис, кукуруза, ячмень). Более 40 % мирового производства картофеля сосредоточено в Китае, России и Индии. Основные производители в России – Брянская, Тульская, Московская, Нижегородская области. Пермский край не входит в число лидеров по производству картофеля, но ее возделывают и здесь, так как почвенно-климатические условия подходят биологическим требованиям данной культуры. Основой объем производства (более 70 %) осуществляется в личных подсобных хозяйствах, остальной – лежит на сельхоз-товаропроизводителях и крестьянско-фермерских хозяйствах. В последние годы наблюдается постоянное сокращение посевных площадей, в том числе и картофеля, средняя урожайность этой культуры составляет 100-150 ц/га, а потенциальная намного больше, следовательно, валовой сбор также снижается. Для того чтобы валовой сбор картофеля оставался на высоком уровне, при условии сокращения площади, необходимо в полной мере использовать потенциальные возможности картофеля и организационно-экономические возможности хозяйства. Применение современных методов селекции, то есть использование новых сортов картофеля, применение эффективных систем удобрений позволят повысить эффективность возделывания этой культуры и обеспечить стабильное производство.
Потребность в создании эффективной системы технологического управления по производству картофеля в КФХ делает особенно важными вопросы теории и методологии с учетом ее особенностей. Поэтому нужны адекватные к сложившимся условиям подходы по проектированию повышения урожайности картофеля. Если мы найдем способ решения данных проблем, то возможно мы сможем повысить уровень рентабельности.
С учетом вышесказанного, тема исследования представляется актуальной, как с теоретико-методической, так и с практической точек зрения.
Основной целью работы является исследование теоретических положений и разработка методических рекомендаций по совершенствованию технологического управления и организации производства картофеля на примере ООО «Предуралье» Пермский муниципальный округ Пермского края.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
1) Рассмотреть теоретические аспекты значения, биологических особенностей картофеля и его производство в России и Пермском крае;
2) Исследовать на основе анализа технологию производства картофеля в ООО «Предуралье». и определить рекомендации управления по повышению урожайности картофеля;
3) Разработать проект по повышению эффективности производства картофеля в ООО «Предуралье»
Предметом исследования выступает комплекс теоретических и методических проблем, связанных с анализом производства картофеля.
Объектом исследования является технология производства картофеля на примере ООО «Предуралье», Пермский муниципальный округ Пермского края.
Научная новизна заключается в следующем.
- разработаны теоретические основы научной организации и управления процессами производства картофеля. Рассмотрены биологические особенности возделывания культуры, генетико-селекционные достижения и передовые подходы выращивания.
- проведён анализ урожайности картофеля в хозяйствах Пермского края. Проанализирована технология возделывания картофеля в конкретном хозяйстве ООО «Предуралье», что дает возможность изучить пример успешного возделывания данной культуры в регионе.
- разработаны методологические подходы для повышения эффективности управления технологическими процессами производства картофеля в ООО «Предуралье»
Теоретическая и практическая значимость исследования заключается в систематизации научных подходов повышения производства картофеля в хозяйствах края. Изучена технология производства картофеля и разработаны методические рекомендации для повышения эффективности производства картофеля в ООО «Предуралье» Внесение минеральных удобрений в рекомендуемой дозе для Пермского каря (N100P150K200) под возделываемый в хозяйстве сорт Гала позволит хозяйству увеличить рентабельность на 16,3 % и получить прибыль 5110,85 тыс. руб. со 100 га. Внедрение нового раннеспелого сорта Наталия, для ранней продукции, позволит также получению дополнительного дохода в размере 33141,683 тыс. руб. со 100 га.
Информационной базой исследования являются статистические и нормативные базы Российской Федерации и Пермского края по производству картофеля; сведения, полученные автором лично в ходе проведения анализа по технологии возделывания картофеля в ООО «Предуралье», Пермский муниципальный округ Пермского края.
Картофелеводство одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, так как картофель занимает важное значение в рационе питания человека – «второй хлеб». При правильной и рациональной организации технологического производства реально получить прибыль. При изучении биологических особенностей картофеля и анализа почвенно-климатических условий хозяйства выявлена возможность возделывания данной культуры.
Основной деятельностью ООО «Предуралье» является возделывание зерновых, овощных культур и картофеля на площади 675 га. Урожайность культур в хозяйстве выше средней урожайности по краю, следовательно, можно сказать, что технология возделывания культур на высоком уровне.
Исходя из почвенного плодородия и анализа урожайности на ГСУ запланирована урожайность сорта Гала на уровне 240 ц/га, что на 20 ц/га больше, чем наибольшая урожайность получаемой в хозяйстве, за счет дополнительного питания при внесении удобрений в дозе N100P150R200. Также в качестве рекомендаций предлагается внедрение нового раннеспелого сорта Наталия, для получения раннего урожая в размере 226 ц/га, и реализации его по более выгодной цене.
Предлагаемые корректировки имеющейся технологии возделывания сорта Гала и внедрении нового сорта Наталия предполагает получение дополнительной прибыли в размере 5110,85 и 33141,683 тыс. руб., соответственно. Рентабельность производства сорта Гала увеличится на 16,3 %, и составить 94,6 %, сорта Наталия – 156 %.
Основной деятельностью ООО «Предуралье» является возделывание зерновых, овощных культур и картофеля на площади 675 га. Урожайность культур в хозяйстве выше средней урожайности по краю, следовательно, можно сказать, что технология возделывания культур на высоком уровне.
Исходя из почвенного плодородия и анализа урожайности на ГСУ запланирована урожайность сорта Гала на уровне 240 ц/га, что на 20 ц/га больше, чем наибольшая урожайность получаемой в хозяйстве, за счет дополнительного питания при внесении удобрений в дозе N100P150R200. Также в качестве рекомендаций предлагается внедрение нового раннеспелого сорта Наталия, для получения раннего урожая в размере 226 ц/га, и реализации его по более выгодной цене.
Предлагаемые корректировки имеющейся технологии возделывания сорта Гала и внедрении нового сорта Наталия предполагает получение дополнительной прибыли в размере 5110,85 и 33141,683 тыс. руб., соответственно. Рентабельность производства сорта Гала увеличится на 16,3 %, и составить 94,6 %, сорта Наталия – 156 %.



