Введение 5
1 Теоретические основы изучения работы службы приема и размещения
в гостиницах 8
1.1 Сущность и структура службы приема и размещения в гостиницах.. 8
1.2 Функции и задачи службы приема и размещения в гостиницах 14
Список использованных источников 61
... 2 и 3 раздел, заключение, приложения - изъято
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что на сегодняшний день туризм занимает лидирующие позиции в экономической, социальной и культурной сфере современного общества. В условиях современного социально-экономическтого развития туризм является неотьъемлемой частью жизни любого государства. Из 195 государств мира в туристской индустрии в той или иной мере задействованы более 150 стран. По данным отчета Всемирного совета по туризму и путешествиям, совокупный вклад туризма в мировой валовой внутренний продукт оценивается на уровне 10,4 процента, или около 8,3 трлн. долларов США, при этом 1 из 10 рабочих мест в мире создается в туристском секторе .
В Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2035 года туризм рассматривается как источник финансовых доходов бюджетов бюджетной системы Российской Федерации, средство повышения занятости и качества жизни населения, способ поддержания здоровья граждан, основа для развития социокультурной среды и воспитания патриотизма, а также мощный инструмент просвещения и формирования нравственной платформы развития гражданского общества.
Главным двигателем усовершенствования и прогресса гостиничной сферы являются потребности гостей. Именно они не позволяют оставаться в стагнации представителям гостиничных услуг. Не будем забывать о том, что мы живем во время мировой глобализации, но человеческое отношение и душевность не сможет заменить ни одна машина. А эти качества являются неотъемлемой частью гостиничного бизнеса, которые сосредоточены в «сердце» любого средства размещения людей - службе приема и размещения гостей.
Сервис является одним из основополагающих составляющих репутации гостиницы. На данный момент сервис немного, но уступает по сравнению с европейскими странами. Поэтому российский гостиничный бизнес должен уделить огромное внимание рассматриваемой службе.
Первоначальный образ формируется в глазах гостя только благодаря культуре сервиса, распространенному в гостинице. Нельзя забывать о том, что гостиничные комплексы представляют собой сложные системы, которые состоят из различных, взаимосвязанных служб, объединить которые помогают автоматизированные системы управления. В связи с этим, автоматизация процесса бронирования предприятием гостиничной индустрии является актуальным для любого отеля, независимо от количества номеров, его категории и месторасположения.
Отдел бронирования номеров в гостиницах функционирует как отдельное структурное звено управления и сейчас тенденция такова, что отдел подчиняется непосредственно начальнику по управлению доходами отеля, что подчёркивает важность работы отдела в организационной структуре предприятия. Такое тесное сотрудничество обусловлено стремлением к повышению эффективности от продаж мест и оптимизацией доходов.
Предметом выпускной квалификационной работы являются мероприятия по совершенствованию организации деятельности службы приема и размещения.
Объектом исследования избран «Клуб Отель Корона в г.Казани».
Целью выпускной квалификационной работы является: анализ службы приема и размещения в «Клуб Отель Корона в г.Казани».
Для достижения цели мы должны придерживаться следующих задач:
- изучить сущность и структура службы приема и размещения в
гостиницах;
- рассмотреть функции и задачи службы приема и размещения в
гостиницах;
- описать работу персонала службы приема и размещения с клиентами в гостиницах;
- дать краткую характеристику и провести анализ потребителей в гостинице «Клуб Отель Корона в г.Казани»;
- проанализировать организацию работы службы приема и размещения в гостинице «Клуб Отель Корона в г.Казани»;
...
