Инструменты повышения эффективности системы управления предприятием сферы услуг

В первой части работы были рассмотрены теоретические основы эффективности системы управления. Приведена теоретическая информация об управленческих революциях, подходах и школах управления. Изучены понятия управления, организации и системы управления, а также рассмотрены основные функции системы управления. Изучены основные принципы построения эффективной системы управления, ее состав и структура, сущность основных элементов, методы управления и их различия. Также были рассмотрены аспекты эффективности системы управления, основные факторы, влияющие на нее.
Объект исследования выпускной квалификационной работы - это ООО «Гурман». Предприятие располагается по адресу г. Красноярск, ул. пр-кт Мира, 10. Сфера деятельности предприятия - деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. Организационная структура предприятия - линейно-функциональная, численность сотрудников - 40 человек.
Анализ СТЭП-факторов показал, что на ООО «Гурман» воздействуют; социальные факторы, такие как демографические факторы, уровень образования населения и культура потребления услуг общественного питания; технологические факторы, такие как уровень технических инноваций, уровень развития информационных технологий и интернет-пространство; экономические факторы, такие как устойчивость национальной валюты темпы инфляции, нормы налогообложения, покупательная способность денежных доходов населения; политические факторы, такие как устойчивость политической власти и нормативно-правовая база общественного питания. Прямое влияние на деятельность ООО «Гурман» оказывают конкуренты, поставщики, потребители. Анализ конкурентов выявил высокий уровень конкуренции.
Анализ внутренней среды указал на проблемы в области персонала и маркетинга, экономические показатели деятельности организации возросли в 2021 году. SWOT- матрица показала необходимость применения стратегии усиления позиций на рынке.
Результаты анализа эффективности системы управления ООО «Гурман» показали, что у организации есть миссия и генеральная цель, известны задачи, которые для этого необходимо решить, но не все сотрудники имеют представление о них. Используются все методы управления, но при этом наблюдается потребность персонала в корректировке применяемых к ним методов управления. Возможно усиление разобщенности интересов, идей и ценностей между подразделениями, т.к. каждое подразделение заинтересовано только в собственном результате. Коммуникации хорошо развиты «по горизонтали», «вертикальное» общение между управляющим и подчиненными затруднено. На анализ состояния некоторых показателей, в частности, управление кадрами, маркетингу, выделено меньше времени и внимания. В свою очередь диагностика макроокружения проводится на постоянной основе.
В качестве инструмента по повышению эффективности системы управления ООО «Гурман» предложено ввести систему ключевых показателей эффективности (KPI), которая предназначена для решения следующих задач: усиление корпоративной культуры, рост мотивации сотрудников, повышение производительности труда, снижение текучести кадров, рост качества обслуживания, числа посетителей в связи с усовершенствованием рекламной стратегии, рост прибыли как следствие повышения эффективности системы управления.
Анализ социально-экономической эффективности проекта показал, что после реализации программы предложенных рекомендаций у предприятия появится большая возможность использовать свой потенциал в полной мере, так как комплексный показатель эффективности увеличился с 41,68% до 54,75%. По результатам экспертной оценки проект имеет благоприятные возможности реализации проекта, и соответственно его осуществимости по оценкам экспертов.

Купить