Введение 4
1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УНПЦ «ЖИВОТНОВОД» 5
1.1 Местоположение и природные условия
2. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 15
2.1 Состояние производства продукции овцеводства в Республике Тыва 15
2.2 История создания тувинской короткожирнохвостой породы 15
2.3 Краткая характеристика тувинских жирнохвостой породы 19
2.4 Живая масса тувинских короткожирнохвостых овец 21
2.5 Рост и развитие тувинских короткожирнохвостых овец 22
2.6 Экстерьерно-конституциональные особенности овец
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 24
3.1 Материал и методика исследований 24
3.2 Результаты исследований 25
4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА 27
5. БЕЗОПАСНОСТЬ И ОХРАНА ТРУДА 29
5.1 Правовые основы безопасности труда 29
5.2 Организация санитарно-бытового обслуживания 31
5.3 Пожарная безопасность 33
5.4 Личная гигиена персонала 36
6. ЭКОЛОГИЯ 38
7. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Актуальность исследований. Овцеводство является одной из важных и перспективных отраслей животноводства в Республике Тыва. От овец получают шерсть, мясо, молоко, овчины и другую ценную овцеводческую продукцию. Неприхотливость разведения овец позволяет выращивать их в разных природно-климатических условиях. В республике имеются все предпосылки для увеличения поголовья овец: огромные просторы природных угодий, сухой климат, малоснежные зимы и богатый исторический опыт местного населения по круглогодовому пастбищному содержанию животных при незначительной подкормке их сеном с естественных сенокосов.
В настоящее время баранина приобретает все больший спрос у населения, в связи с чем исследования по изучению мясных и откормочных качеств овец приобретает особую актуальность.
Целью моей дипломной работы является изучение мясной продуктивности тувинских короткожирнохвостых овец УНПЦ «Животновод» и ГУП «Торгалыг» Овюрского кожууна.
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
• оценить динамику живой массы, нагульные, убойные и мясные качества овец;
• определить выход субпродуктов, массу и площадь овчин;
• рассчитать экономическую эффективность;
Изучив нагульные и убойные качества 18-месячных валушков в условиях ГУП «Торгалыг» мы пришли к следующим выводам:
1. По данным таблицы № 8 видно, что наибольшая предубойная живая масса у 18-мес. валухов ГУП «Торгалыг» больше чем у валухов УНПЦ «Животновод» - 36, 2 кг. Наименьший показатель по убойному выходу у 18- мес. валухов УНПЦ «Животновод» - 42,8%.
2. По сортовому составу мяса 18-мес. валухи ГУП «Торгалыг» превосходят валухов УНПЦ «Животновод» на 0,9 кг - 1 сорт, и на 0,1 кг превосходят валухи УНПЦ «Животновод», чем валухи ГУП «Торгалыг», масса туши и масса курдюка тоже больше у валухов ГУП «Торгалыг», соответственно на 1,0 и 0,1 кг
3. По выходу субпродуктов, овцы 2 хозяйств имеют почти одинаковые показатели. По массе вытекшей крови, легких и селезенки у 18-мес. валухов ГУП «Торгалыг» меньшие показатели, чем у животных УНПЦ «Животновод», у которых чуть больше только масса сердца на 0,028 кг
4. По характеристике технических продуктов превосходство имеют 18- мес. валухи УНПЦ «Животновод».
5. категории упитанности 18-мес. валухи ГУП «Торгалыг» выше чем у валухов УНПЦ «Животновод». Сортовой состав мяса 1 категории больше у валухов ГУП «Торгалыг», что показывает высокую способность к нагулу.
