Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
ℹ️Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННОЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ ОБ ИССЛЕДОВАНИЯХ КАТРАНА, МАСЛИЧНЫХ СЕМЕЙСТВА КАПУСТНЫЕ (КРЕСТОЦВЕТНЫЕ) И ИСПОЛЬЗОВАНИИ В КАЧЕСТВЕ ПЕРСПЕКТИВНОГО ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ) 6
1.1 Ботаническая характеристика 6
1.2 История изучения 16
1.3 Сравнительная характеристика компонентного состава и
биологической ценности продуктов первичной переработки 19
Выводы к главе 1 21
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ 22
2.1 Объекты исследования 22
2.2 Методы исследования 22
2.2.1 Физико-химический анализ сырья 23
2.2.2 Определение химического состава семян и плодов катрана 24
2.3 Место и условия проведения опытов 26
2.3.1 Ботанический сад Южного федерального университета (г. Ростов-
на-Дону) 26
2.3.2 Пензенский НИИ сельского хозяйства (р.п. Лунино Пензенской
области) 29
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ 31
3.1. Морфология 31
3.2 Оценка слизеобразующей способности семян Crambe L 41
3.3 Химический состав сырья 45
Выводы к главе 3 57
Заключение 59
ВЫВОДЫ 60
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 62
Приложение А 72
Приложение Б 74
Приложение В 75
📖 Введение
Использование масличных растений относится к древним временам. Дикорастущие растения уступали по своим свойствам культивируемым. В начале применяли пальмовое и оливковое масла, что способствовало развитию масложировой промышленности [3, 11, 12]. Среди масличных семейства Крестоцветные большой интерес представляют горчица черная (Brassica nigra (L.) Koch.), рыжик (Camelina sativa Cr.) [14], крамбе, или морская капуста (Crambe maritima L.), индау (Eruca sativa Lam.), рапс (Brassica napus oleifera D.C.) [8-10].
Актуальность работы обусловлена возрастающей потребностью различных отраслей промышленности (пищевой, фармацевтической, медицинской) в масличном сырье.
Это требует решения важнейшей народнохозяйственной задачи - увеличение производства высококачественного растительного масла на основе новых интродуцируемых культур.
Одним из путей решения данной проблемы может быть использование семян и плодов масличных растений семейства Капустные ВгаззКасеае (Крестоцветные Cruciferae) рода Катран Crambe L.: абиссинского C. abyssinica Hochst. ex R.E. Fr, приморского C. maritima L., сердцелистного C. cordifolia Steven, татарского C. tatarrna Sebeok., перистого C. pinnatifida R.Br., Стевена С. steveniana Rupr.
Целью работы являлись морфологический и биохимический анализы семян и плодов видов Crambe L.
В процессе выполнения ВКР были решены следующие задачи:
1. Провести морфологическое исследование семян и плодов.
2. Оценить слизеобразующую способность семян.
3. Изучить химический состав плодов и семян.
4. Определить жирнокислотный состав экстрактового масла из семян и плодов катрана.
Магистерская работа выполнена на 76 листах, содержит 44 рисунка, 20 таблиц, три приложения и список литературы на русском и английском языках из 71 источника.
✅ Заключение
К. абиссинский - высокоурожайная культура с значительным содержанием масла в плодах и семенах. Исследование жирнокислотного состава разных видов катрана и фармакологического эффекта биологически активных соединений свидетельствует о возможности применения его семян и плодов в медицинской практике.
Сравнительная характеристика жирнокислотного состава различных видов катрана дает возможность оценить перспективы возделывания культуры. Высокое содержание масла и сравнительно короткий вегетационный период позволяют возделывать культуру почти повсеместно. Именно совокупность этих факторов будет способствовать использованию его в пищевой, фармацевтической, парфюмерной, топливной и других отраслях промышленности.