Организация и менеджмент предприятия по производству крахмала
|
Введение 6
1 Маркетинговые исследования рынка крахмала 7
1.1 Анализ рынка крахмала 7
1.2 Оценка конкурентов и их конкурентных преимуществ 12
1.3 Анализ потребителей и сегментирование рынка 19
2 Технико-технологическое обоснование производства крахмала 23
2.1 Характеристика производимой продукции 23
2.2 Технология производства крахмала 27
2.3 Логистика производственных и распределительных процессов.... 33
3 Формирование системы эффективного управления предприятием по
производству крахмала 40
3.1 Построение организационной структуры управления предприятия
и управление персоналом 40
3.2 Формирование стратегий организации 46
3.3 Управление качеством в организации 53
3.4 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий 58
Заключение 65
Список использованных источников 67
Приложение А 71
Приложение Б 72
Приложение В
1 Маркетинговые исследования рынка крахмала 7
1.1 Анализ рынка крахмала 7
1.2 Оценка конкурентов и их конкурентных преимуществ 12
1.3 Анализ потребителей и сегментирование рынка 19
2 Технико-технологическое обоснование производства крахмала 23
2.1 Характеристика производимой продукции 23
2.2 Технология производства крахмала 27
2.3 Логистика производственных и распределительных процессов.... 33
3 Формирование системы эффективного управления предприятием по
производству крахмала 40
3.1 Построение организационной структуры управления предприятия
и управление персоналом 40
3.2 Формирование стратегий организации 46
3.3 Управление качеством в организации 53
3.4 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий 58
Заключение 65
Список использованных источников 67
Приложение А 71
Приложение Б 72
Приложение В
Зарождение крахмало-патоточного производства в России началось более ста лет назад. Его возникновение и развитие во многом связаны с интенсивным ростом в стране текстильных мануфактур и кондитерских предприятий.
Крахмал - достаточно популярный продукт в нашей местности. Он нашел свое широкое применение, как в пищевой промышленности, так и в других сферах. На основе крахмала изготавливается многие пищевые продукты, а также клей, краски, полимеры и другие товары.
Также можно отметить, что вид деятельности предприятия по производству крахмала соответствует стратегическим направлениям развития государства, способствует социальному и экономическому развитию региона реализации проекта.
Проект вносит вклад в инновационное развитие отрасли переработки сельскохозяйственной продукции с высокой производительностью труда.
Вышеперечисленные обстоятельства подтверждают актуальность создания бизнеса, связанного с изготовлением картофельного крахмала в г. Пензе.
Цель выпускной квалификационной работы - разработка организационно-технологических мероприятий по созданию предприятия по производству крахмала и их экономическое обоснование.
Для достижения заданной цели необходимо решить следующие задачи:
• провести маркетинговые исследования рынка крахмала;
• дать технико-технологическое обоснование производства крахмала;
• сформировать систему эффективного управления предприятием по изготовлению крахмала;
• осуществить экономическое обоснование предлагаемых мероприятий
Крахмал - достаточно популярный продукт в нашей местности. Он нашел свое широкое применение, как в пищевой промышленности, так и в других сферах. На основе крахмала изготавливается многие пищевые продукты, а также клей, краски, полимеры и другие товары.
Также можно отметить, что вид деятельности предприятия по производству крахмала соответствует стратегическим направлениям развития государства, способствует социальному и экономическому развитию региона реализации проекта.
Проект вносит вклад в инновационное развитие отрасли переработки сельскохозяйственной продукции с высокой производительностью труда.
Вышеперечисленные обстоятельства подтверждают актуальность создания бизнеса, связанного с изготовлением картофельного крахмала в г. Пензе.
Цель выпускной квалификационной работы - разработка организационно-технологических мероприятий по созданию предприятия по производству крахмала и их экономическое обоснование.
Для достижения заданной цели необходимо решить следующие задачи:
• провести маркетинговые исследования рынка крахмала;
• дать технико-технологическое обоснование производства крахмала;
• сформировать систему эффективного управления предприятием по изготовлению крахмала;
• осуществить экономическое обоснование предлагаемых мероприятий
Объёмы производства крахмала в нашей стране, несмотря на сложное положение промышленности в период с 2010 по 2017 гг., показывают устойчивый рост. Эксперты предполагают, что с 2018 году оно будет увеличиваться со средним темпом 2,4% в год.
Крахмал нашёл широкое применение в различных отраслях промышленности: целлюлозно-бумажной, пищевой, фармацевтической и др. Кроме того, производство крахмала соответствует стратегическим направлениям развития государства, способствует социальному и экономическому развитию региона реализации проекта.
В г. Пензе функционируют только два предприятия по производству крахмала, поэтому создание нового предприятия является уместным и обоснованным.
Производство крахмалов и крахмалопродуктов в России - одно из самых высококонцентрированных. На десять предприятий приходится почти 99% производимой продукции.
Крупнейшими производителями крахмала на протяжении многих лет являются ООО «Амилко» (Ростовская обл.), ООО «Каргилл» (Тульская обл.), ООО «Крахмальный завод Гулькевичский» (Краснодарский край).
Крахмал используется потребителями двух сегментов: B2C и B2B.
На основании проведенного анализа принято решение в качестве целевого сегмента определить промышленные предприятия, так как для них не представляет большого значения репутация и известность поставщика, а наша организация только выходит на рынок. В то же время предполагается наличие возможности удовлетворять основные потребности целевого сегмента - обеспечивать его качественным крахмалом.
Предприятие «Крахмалъ» предполагает занять порядка 3% российского рынка крахмала.
В качестве товарной марки предприятия «Крахмаль» будет использоваться изображение картофеля и крахмала, а также надпись названия предприятия.
Организационная структура предприятия «Крахмаль» является линейно-функциональной, потребуется штат работников в количестве 16 человек. В процессе управления персоналом будут использоваться материальные и не материальные методы мотивации, осуществляться обучение и повышение квалификации персонала, планирование карьеры, аттестация.
Миссия предприятия «Крахмаль» - своевременно и бесперебойно обеспечивать промышленные предприятия необходимым для изготовления их продукции картофельным крахмалом высокого качества по доступной цене.
При проведении SWOT-анализа было установлено, что ООО «Крахмаль» обладает достаточным объёмом сильных сторон, а его слабые стороны в основном связаны с тем, что предприятие только начинает свою деятельность.
Предприятие «Крахмаль» будет придерживаться сфокусированной стратегии на дифференциацию, комбинированной стратегии развития, промежуточной инновационной стратегии и различных стратегий маркетинга для каждого этапа жизненного цикла товара.
В результате расчета интегральных показателей было установлено, что затраты на организацию предприятия «Крахмаль» окупаются через 32 месяца после начала реализации проекта, а с учетом ставки дисконтирования, принятой равной 10% - через 35 месяцев. Средняя норма рентабельности проекта равна 52,82 %, это говорит о том, что начальные инвестиции окупаются почти в 1,5 раза. Чистый приведенный доход от реализации проекта равен 9490674 рублей. Таким образом, значения интегральных показателе подтверждают выгодность реализации проекта.
Крахмал нашёл широкое применение в различных отраслях промышленности: целлюлозно-бумажной, пищевой, фармацевтической и др. Кроме того, производство крахмала соответствует стратегическим направлениям развития государства, способствует социальному и экономическому развитию региона реализации проекта.
В г. Пензе функционируют только два предприятия по производству крахмала, поэтому создание нового предприятия является уместным и обоснованным.
Производство крахмалов и крахмалопродуктов в России - одно из самых высококонцентрированных. На десять предприятий приходится почти 99% производимой продукции.
Крупнейшими производителями крахмала на протяжении многих лет являются ООО «Амилко» (Ростовская обл.), ООО «Каргилл» (Тульская обл.), ООО «Крахмальный завод Гулькевичский» (Краснодарский край).
Крахмал используется потребителями двух сегментов: B2C и B2B.
На основании проведенного анализа принято решение в качестве целевого сегмента определить промышленные предприятия, так как для них не представляет большого значения репутация и известность поставщика, а наша организация только выходит на рынок. В то же время предполагается наличие возможности удовлетворять основные потребности целевого сегмента - обеспечивать его качественным крахмалом.
Предприятие «Крахмалъ» предполагает занять порядка 3% российского рынка крахмала.
В качестве товарной марки предприятия «Крахмаль» будет использоваться изображение картофеля и крахмала, а также надпись названия предприятия.
Организационная структура предприятия «Крахмаль» является линейно-функциональной, потребуется штат работников в количестве 16 человек. В процессе управления персоналом будут использоваться материальные и не материальные методы мотивации, осуществляться обучение и повышение квалификации персонала, планирование карьеры, аттестация.
Миссия предприятия «Крахмаль» - своевременно и бесперебойно обеспечивать промышленные предприятия необходимым для изготовления их продукции картофельным крахмалом высокого качества по доступной цене.
При проведении SWOT-анализа было установлено, что ООО «Крахмаль» обладает достаточным объёмом сильных сторон, а его слабые стороны в основном связаны с тем, что предприятие только начинает свою деятельность.
Предприятие «Крахмаль» будет придерживаться сфокусированной стратегии на дифференциацию, комбинированной стратегии развития, промежуточной инновационной стратегии и различных стратегий маркетинга для каждого этапа жизненного цикла товара.
В результате расчета интегральных показателей было установлено, что затраты на организацию предприятия «Крахмаль» окупаются через 32 месяца после начала реализации проекта, а с учетом ставки дисконтирования, принятой равной 10% - через 35 месяцев. Средняя норма рентабельности проекта равна 52,82 %, это говорит о том, что начальные инвестиции окупаются почти в 1,5 раза. Чистый приведенный доход от реализации проекта равен 9490674 рублей. Таким образом, значения интегральных показателе подтверждают выгодность реализации проекта.
Подобные работы
- Организация и разработка проекта по производству фильтровальной бумаги
Бакалаврская работа, менеджмент. Язык работы: Русский. Цена: 4230 р. Год сдачи: 2023 - ОБОСНОВАНИЕ СТРОИТЕЛЬСТВА ЗАВОДА ПО
ПРОИЗВОДСТВУ БИОРАЗЛАГАЕМОЙ
УПАКОВКИ НА ЮГЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
Магистерская диссертация, строительство . Язык работы: Русский. Цена: 5750 р. Год сдачи: 2020 - УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВ МЯСНОГО ХЛЕБА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Магистерская диссертация, технология питания. Язык работы: Русский. Цена: 4970 р. Год сдачи: 2018 - Организационно-экономические основы реинжиниринга технологических процессов предприятий общественного питания
Диссертации (РГБ), экономика. Язык работы: Русский. Цена: 470 р. Год сдачи: 2003 - РАЗРАБОТКА ЭЛЕМЕНТОВ СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И
БЕЗОПАСНОСТИ, ОСНОВАННОЙ НА ПРИНЦИПАХ ХАССП ПРИ
ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАСНЫХ ВАРЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ РЫБЫ
Бакалаврская работа, метрология. Язык работы: Русский. Цена: 4960 р. Год сдачи: 2018 - Особенности учета и анализа финансовых результатов деятельности сельскохозяйственных организаций
Дипломные работы, ВКР, экономика. Язык работы: Русский. Цена: 4255 р. Год сдачи: 2016 - Анализ финансовой устойчивости организации, методы оценки и пути ее повышения (на примере ОДО «Ракан-Крупяной дом») (республика Беларусь)
Дипломные работы, ВКР, финансы и кредит. Язык работы: Русский. Цена: 11990 р. Год сдачи: 2016 - Учет и анализ формирования и использования прибыли предприятия
Дипломные работы, ВКР, экономика. Язык работы: Русский. Цена: 6500 р. Год сдачи: 2019 - ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ХРАНЕНИЯ НА КАЧЕСТВО И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ТОВАРОВ
Бакалаврская работа, товароведение. Язык работы: Русский. Цена: 4770 р. Год сдачи: 2016