Введение 3
1. Организационно-экономический анализ хозяйственной деятельности 6
1.1 Местоположение и природно- климатические условия 6
1.2 Анализ землепользования 9
1.3 Анализ специализации хозяйства и размеры производства 11
1.4 Анализ производительности труда 13
1.5 Анализ кормовой базы 14
1.6 Анализ состава и структуры стада 19
1.7 Анализ продуктивности животных, валового производства продукции 20
1.8 Анализ эффективности хозяйственной деятельности 20
2. Обзор литературы 23
3. Экспериментальная часть 44
3.1 Материал и методика исследования 44
3.2 Результаты исследований 47
4. Мероприятия по охране труда в животноводстве 52
5. Сельскохозяйственное производство и окружающая среда 54
Выводы 61
Предложение производству 62
Список используемой литературы 63
Актуальность работы. Скотоводство является источником получения наиболее полноценных продуктов питания - молока и мяса. С давних пор в рационе питания человека были продукты переработки молока - кефир, простокваша, сметана, масло и другие молочные продукты. В молоке содержится в легкоусвояемой форме все необходимые питательные вещества (жир, белок, сахар, минеральные вещества, ферменты и др.).
Большую часть производства молока (95%) получают от крупного рогатого скота. В передовых хозяйствах от коров надаивают по 5000 - 7000 кг молока постоянно. От отдельных выдающихся рекордисток современных специализированных пород получают за год 20 - 25 тыс. кг молока (до 95 кг в сутки). Говядина - ценный пищевой продукт, содержащий все необходимые для человека питательные вещества животного происхождения. В соответствии с научно обоснованными нормами питания доля говядины в рационе человека должна составлять 40 - 45% общего потребления мяса. На современном этапе около 40% всего производства мяса приходится на говядину и телятину. От крупного рогатого скота получают также ряд важных побочных продуктов.
По количеству и качеству кожа, полученная от крупного рогатого скота, занимает первое место среди кож сельскохозяйственных животных и животных других видов.
Благодаря особенностям пищеварения (многокамерный желудок) крупный рогатый скот способен эффективно использовать дешевые объемистые растительные корма, продукты переработки сахарной, маслоэкстрактивной и других отраслей промышленности. Часть кормового белка скоту можно заменить дешевыми азотистыми синтетическими веществами. Крупный рогатый скот хорошо использует корма, содержащие большое количество клетчатки, они перерабатываются в 2 - 3 раза лучше, чем свиньями и лошадьми. Клетчатка перерабатывается организмом крупного рогатого скота на 55 - 60%. По оплате корма молочная корова считается самой рентабельной. На производство 1кг молока расходуется 1 - 1,2 корм. ед., а на продуцирование молока затрачивается 50% энергии корма, в то время как на прирост живой массы при откорме - около 17%. Для выпойки теленка требуется только 10% годового удоя, а остальное молоко используется человеком. По эффективности усвоения энергии корма крупный рогатый скот уступает свиньям и птицам, но необходимо помнить, что его рацион состоит из дешевых кормов.
Одна из особенностей крупного рогатого скота - быстрая акклиматизация в различных зонах разведения. Благодаря биохимическим процессам в рубце, связанным с выделением теплоты, большой массе тела (400 - 700 кг) и другим анатома - физиологическим особенностям скот хорошо переносит низкие температуры.
Скотоводство как одна из отраслей животноводства тесно взаимосвязано с отраслями растениеводства. Поедая объемистые корма, богатые клетчаткой, скот дает большое количество навоза, который используется в качестве ценного органического удобрения.
Крупный рогатый скот отличается позднеспелостью. Половая зрелость в зависимости от породы и скороспелости в 6 - 8 мес., продолжительность плодоношения (стельность) составляет 285 дней. Как правило, коровы рожают одного теленка. Естественная продолжительность жизни коровы составляет 20 - 36 лет. Однако следует отметить, что для племенных и производственных целей крупный рогатый скот используют непродолжительное время.
Телок следует осеменять в возрасте 16-18 мес., однако этот фактор во многом зависит от подготовленности телки к осеменению. В этом возрасте живая масса телок должна составлять 340 - 400 кг (в зависимости от породы и планируемой продуктивности), т. е. 70% живой массы взрослой коровы. Таким образом, отел у коров должен проходить в возрасте не позже 27 мес. При обильном кормлении и хороших условиях содержания телочек скороспелых пород можно осеменять в 14 - 16 - месячном возрасте при достижении необходимой для первой случки массы 300 - 350 кг. Оплодотворение недоразвитых телок ведет к их дальнейшему отставанию в росте, снижению молочной продуктивности, рождению слабых телят. Позднее осеменение телок нежелательно как экономически (так как при выращивании телок расходуется дополнительное количество кормов), так и физиологически (происходит передержка телок, что может привести к «стойкой яловости»).
Цель: изучение влияния возраста первого отела на молочную продуктивность коров.
В задачи исследований входило:
1. определить молочную продуктивность коров за первые 3 лактации разных возрастов при первом отеле;
2. установить живую массу коров разных возрастов в возрасте 3 лактации;
3. рассчитать экономическую эффективность производства молока.
1. По удою преимущество имели коровы, отелившиеся в возрасте 28-30 месяцев. Превосходство над сверстницами по третьей лактации составляло - 778 - 418 кг или 16,2% - 8,7%. По содержанию жира они несколько уступали особям первой группы. При равном количестве лактаций коровы второй группы превосходили особей возраста первого отела старше 30 месяцев 2125 кг.
2. По живой массе коровы отелившиеся в возрасте старше 30 месяцев имели преимущество над сверстницами первой и второй групп, при этом они на 110 уступали животным по коэффициенту молочности.
3. От животных второй группы было получено на 9732 и 104295 рублей больше прибыли, так как от них больше было получено продукции. Уровень рентабельности по сравниваемым группам составил %. Таким образом, что более целесообразно планировать отелы коров-первотелок в возрасте 28-30 месяцев, так как при равных условиях от них можно получить больше продукции.
