Требования к современным складам и их размещению (Организация и проектирование предприятий по технологии бережливого производства, Санкт-Петербургский Государственный Экономический Университет)
Объект исследования - ООО «Красное и белое». Российская компания-ритейлер и одноименная сеть магазинов формата самообслуживания. Центральный офис находится в Челябинске.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТРЕБОВАНИЯ К СОВРЕМЕННЫМ СКЛАДАМ И ИХ РАЗМЕЩЕНИЮ 5
1.1. Понятие склада, их виды, основные требования и размещение 5
1.2. Исторический аспект развития складских зданий и изменения требований к ним 12
1.3. Оценка эффективности работы склада и его размещения, оптимизация процессов 15
2. ВЫБОР МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЯ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ ООО «КРАСНОЕ И БЕЛОЕ» 18
2.1. Общая характеристика торгового предприятия ООО «Красное и белое» 18
2.2. Обоснование выбора местоположения торгового предприятия ООО «Красное и белое» 20
2.3. Определение потребности в технологическом оборудовании для обслуживания торгово-технологического процесса 24
2.4. Характеристика и схема расположения технологического оборудования в торговом зале ООО «Красное и белое» 31
2.5. Оценка эффективности использования торговой площади 32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 37
Современный склад – это полностью отрегулированная многоуровневая система, объединенная в большой технологический процесс с автоматизированными системами по учету складируемых товаров, беря начало от их приемки и заканчивая отпуском конечному покупателю. Современный склад играет важную роль в логистической системе управления цепями поставок. В связи с развитием технологий, появлением электронной торговли и изменением спроса требования, предъявляемые к современным складам, изменились.
Цели данной курсовой работы – это расширение теоретических знаний в области современной складской логистики, а именно требований, предъявляемых к организации и устройству складских помещений и их размещению, предоставление рекомендаций по оптимизации процессов складского хранения с учетом современных тенденций в логистике, а также выбор местоположения для предприятия ООО «Красное и белое» и обоснование его потребности в торгово-технологическом оборудовании.
На основе этих целей были поставлены следующие задачи:
- дать определение современному складскому помещению и рассмотреть их основные виды;
- определить ключевые требования, предъявляемые к складам и их размещению;
- рассмотреть исторический аспект изменений требований к современным складам;
- проанализировать эффективность процессов на складе и предложить способы оптимизации;
- рассмотреть альтернативные варианты расположения предприятия ООО «Красное и белое» и обосновать итоговый выбор;
- определить потребность исследуемого предприятия в торгово-технологическом оборудовании;
- построить схему расположения оборудования в торговом зале;
- оценить эффективность использования торговой площади в магазине компании ООО «Красное и белое».
Объектом исследования данной курсовой работы являются современные склады и технологии складского хранения.
Предметом исследования теоретической части работы являются требования к современным складам, в том числе организация внутреннего пространства и их географическое расположение, а практической части – выбор местоположения и подбор торгово-технологического оборудования для предприятия ООО «Красное и белое».
Курсовая работа включает в себя введение, два раздела, каждый из которых содержит свои подразделы, а также заключение и список использованных источников. В первой главе в первом подразделе дано определение понятию «склад», рассмотрены основные виды и указаны требования к современным складским помещениям, далее рассмотрено изменение требований в ходе развития истории, в последнем подразделе дана оценка эффективности работы склада и его размещения. Во второй главе будет рассмотрено торговое предприятие ООО «Красное и белое». В первой подразделе дана общая характеристика исследуемого предприятия, далее предложены и обоснованы альтернативные варианты размещения магазина, также определена потребность в торгово-технологическом оборудовании. В последних подразделах строится схема расположения оборудования в торговом зале и оценивается эффективность использования торговой площади. Список использованных источников включает 11 наименований.
В результате выполнения курсовой работы можно сделать несколько выводов, так как была выполнена основная цель, поставленная в начале работы. В процессе изучения темы были рассмотрены основные требования к современным складам и их размещению и изменения этих требований с развитием складского хозяйства. Также были изучены показатели, оценивающие эффективность работы склада и его размещения.
Исследование показало, что в первую очередь современный склад:
- достигает максимальной экономии при обеспечении нужного уровня качества;
- учитывает современные тенденции;
- изучает и анализирует современные рения и технологии в области складской логистики;
- после внедрения новых технологий ищет варианты, как еще можно рационализировать деятельность.
Безопасная эксплуатация склада базируется на 4 основных пунктах:
- сигнальная разметка;
- правильная эксплуатация техники;
- грамотно организованное освещение;
- сервисное облуживание стеллажных конструкций.
Важной частью курсовой работы стала практическая часть, в которой был рассмотрено торговое предприятие «Красное и белое». В результате выполнения работы были рассмотрены два альтернативных варианта размещения этого магазина. В ходе проведения сравнительного анализа с помощью метода взвешивания факторных оценок, было установлено, что открытие магазина в помещении по адресу Санкт-Петербург, проспект Наставников 6К2 является более рациональным и выгодным для компании.
Следующим этапом написания курсовой работы стала определение потребности исследуемого предприятия в торгово-технологическом оборудовании. Были проведены расчеты, помогающие определить количество оборудования каждого вида в зависимости от выполняемых бизнес-процессов. Далее было представлено примерное схематическое расположение оборудования в торговом зале. В последнем подразделе работы была проведена оценка эффективности использования торговой площади магазина, и посчитаны два коэффициента: установочной и экспозиционной площади. Результаты расчетов показали, что потребность в оборудовании для магазина была определена правильно.
Следовательно, главная цель курсовой работы была достигнута и выполнены все поставленные задачи.
