КОМАНДНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ

ВВЕДЕНИЕ 4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ КОМАНДНОЙ РАБОТЫ 6
2. ФОРМЫ И МЕТОДЫ КОМАНДНОЙ РАБОТЫ ПЕРСОНАЛА
ГОСТИНИЦЫ 18
3. АНАЛИЗ ОПЫТА РАБОТЫ В КОМАНДЕ ПЕРСОНАЛА
ГОСТИНИЦЫ "ВИЗАВИ" 31
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 42
ПОИЛОЖЕНИЕ А Кодификатор участников интервью 45
ПРИЛОЖЕНИЕ Б Интервью с руководителем отдела персонала 46
ПРИЛОЖЕНИЕ В Интервью с сотрудниками службы приема и размещения 49
ПРИЛОЖЕНИЕ Г Интервью с сотрудниками хозяйственной службы 59
Купить

Актуальность темы исследования. В настоящее время среди российских организаций и предприятий наблюдается интерес к процессам формирования команд и использованию методов командной работы. Актуальность формирование команд в гостинице и внедрение в практику командных методов работы имеют под собой достаточно объективные основы. Во-первых, методы коллективной работы позволяют лучше решать задачи с минимальными затратами времени, повышая тем самым эффективность работы организации в целом. Во-вторых, использование командной работы в современных условиях является одним из конкурентоспособных преимуществ организации, т.к. позволяет более успешно строить развитие организации на основе удовлетворения запросов потребителей. В-третьих, в настоящее время дальнейшее повышение производительности управленческого труда зависит от осознания того факта, что менеджер любого ранга связан с созданием коллективного продукта труда. И, наконец, признание самого существования командного подхода связано с исследованиями в области развития организации и представлениями о ней как об обладающей особой культурой, ценностями социотехнической системе. То есть культуру организации рассматривают как мощный стратегический инструмент, позволяющий ориентировать все подразделения и отдельных лиц на общие цели, мобилизовать инициативу сотрудников и достичь их конструктивного взаимодействия.
В условиях обострения конкуренции на рынке гостиничных услуг вопросы командообразования, использования командных методов работы применительно к управлению персоналом гостиницы актуализируются.
Степень научной разработанности темы. У истоков изучения метода командной работы лежат работы психологов. Наиболее ярким представителем является Дж. Морено. Также свой вклад в изучение командного подхода внес российский ученый А. С. Макаренко, работы которого лежат в смежной сфере научного знания: на стыке социологии и педагогики. Большую базу знаний о командной работе содержат научные теории в сфере менеджмента, а также теории в смежной дисциплине - социологии управления. В сфере менеджмента наиболее известны работы Э. Мэйо, Ф. Скиннера, Р. Танненбаума и Ф. Массарика. В области же социологии управления знаменательными фигурами, которые изучали командную работу, являются Ф. У. Тейлор, Ф. Герцберг, Р. Акофф. В зарубежной науке изучением мотивации, командной работы также занимались М. Фоллет, Т. Лири, Т. Питерс и многие другие ученые из разных областей научного знания. Отечественные же ученые изучали проблему командной работы в основном в рамках педагогики. Однако есть ученые, которые изучали ее в рамках управленческой науки. К ним относятся Базаров Т.Ю., Рыбкин И.В., Пыркова Т. С. Также в этой сфере известны работы таких российских ученых, как В. Михеев, О. А. Козлов, Е. В. Попова, О. В. Евтихов и др.
Объектом исследования является командная работа персонала.
Предметом - особенности организации командной работы персонала гостиницы.
Цель дипломной работы заключается в изучении особенностей командной организации работы персонала гостиницы.
Для достижения цели, нами были поставлены следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические основы изучения командной работы.
2. Выявить формы и методы командной работы персонала гостиницы
3. Проанализировать опыт работы в команде персонала гостиницы «Визави»
В процессе написания дипломной работы были использованы следующие методы исследования: анализ документов, полуформализованное интервью.
Практическая значимость полученных результатов исследования состоит в том, что материалы данной работы могут быть использованы в учебном процессе при чтении курсов по менеджменту в туризме и управлению персоналом.
Купить