Введение 6
1 Технико-экономическое обоснование торговой марки «Кулинарный Олимп» 7
1.1 Общая характеристика организации 7
1.1.1 Правовая справка предприятия 7
1.1.2 Производственный процесс 8
1.2 Характеристика организационной структуры компании и экономической составляющей 10
1.3 Анализ парка подвижного состава 13
1.4 Анализ грузопотоков ТМ «Кулинарный Олимп» 19
1.4.1 Входящие грузопотоки 19
1.4.2 Исходящие грузопотоки 21
1.5 Анализ схемы доставки грузов 28
1.6 Выводы по технико-экономическому обоснованию 35
2 Технологическая часть 36
2.1 Обзор и анализ возможных вариантов усовершенствования перевозки грузов 37
2.2 Выбор подвижного состава 40
2.2.1 Расчет переменных расходов 42
2.2.2 Постоянные расходы 44
2.3 Обоснование способов и методов укладки груза в транспортные средства 52
2.4 Анализ методов маршрутизации 55
2.4.1 Маршрутизация Методом Кларка-Райта 57
2.4.2 Маршрутизация автоматизированным методом 70
2.4.3 Выводы анализа метода маршрутизации 72
2.5 Выбор программного обеспечения для организации развозочных маршрутов 73
Заключение 76
Список сокращений 77
Список использованных источников 78
Приложение А-Д 81-97
В современной экономике продукт нужно не просто произвести, но и продать. Кроме того, необходимо произвести продукт с минимальными затратами ресурсов. А для этого необходимо оптимизировать собственно производственные и транспортные процессы.
Сегодня транспорт позволяет решать большую часть операций по транспортировке груза. А правильный подбор маршрута — это основа деятельности, позволяющая уменьшить затраты времени и финансов. Для большинства промышленных и торговых предприятий транспортировка товара не относится к сфере их основной деятельности. Некоторые организации решают самостоятельно обеспечивать транспортировку товара за счет собственного или наемного подвижного состава.
Объектом исследования данной работы будет Торговая марка «Кулинарный Олимп».
Целю выпускной квалификационной работы является теоретическое обоснование и разработка практических рекомендаций, направленных на совершенствование перевозок грузов в ТМ «Кулинарный Олимп».
Основными задачами бакалаврской работы являются:
— изучение теоретических основ организации транспортных перевозок;
— совершенствование перевозок грузов и создание оптимальных маршрутов движения;
— снижение транспортных издержек предприятия.
В выпускной квалификационной работе на тему «Совершенствование перевозок грузов на примере торговой марки «Кулинарный Олимп» в ходе анализа выявлены проблемы, которые важно решить для улучшения процесса перевозки грузов.
В данной бакалаврской работе был решен ряд задач, с целью совершенствования тарно-штучных перевозок грузов по кольцевым маршрутам.
В ходе проектирования было проведено технико-экономическое обоснование, которое позволило оценить текущее состояние предприятия, выявить основные проблемы в области транспортировки. Произведен анализ грузовых потоков, который показал, в каких основных направлениях движется груз, всего получилось 6 направлений. В дальнейшем решение поставленных задач решалось на примере одного из направлений - в направлении пгт Емельяново.
Во второй части выпускной квалификационной работе был произведен выбор подвижного состава автомобилей с кузовом типа рефрижератор для дальнейшего анализа и сравнения. По итогам выбран автомобиль - Газель Next рефрижератор, и было рассчитано необходимое количество подвижного состава.
Было рассмотрено 3 способа укладки груза в кузов транспортного средства. Выбрана погрузка по принципу LIFO. При укладке груза по принципу LIFO количество времени, затраченное на выгрузку товара, снизилось на 27%, а общая экономия времени на транспортировку товаров снизилась на 9%.
На основе адресов точек доставки в направлении пгт Емельяново были сформированы маршруты, рассчитанные двумя методами.
Автоматизированным и по методу Кларка-Райта для дальнейшего анализа и сравнения. Рассчитаны технико-эксплуатационные показатели развозочных маршрутов, сформированных по двум методам. В итоге для ТМ «Кулинарный Олимп» выбран Автоматизированный метод формирования маршрутов. Также были рассмотрены несколько видов программного обеспечение для маршрутизации перевозок, выбран сервис «Maxoptra».
