Тема: ВИТАМИНЫ КАК КОМПОНЕНТ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ СОВРЕМЕННЫХ ШКОЛЬНИКОВ

У детей школьного возраста прослеживаются интенсивные процессы роста, комплексная перестройка всего организма, в особенности гормональная, изменения функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем, головного мозга. В связи с усилением потока информации существенно повышается физическое и умственное напряжение, которое в комплексе с множеством дополнительных нагрузок, порождает необходимость грамотного и серьёзного подхода к выстраиванию режима питания современных детей и подростков. Пищевой рацион обязан закрывать все энергетические нужды, которые связаны с резким ростом организма и насыщенной жизнедеятельностью обучающихся. Почти всегда это осуществляется за счет потребления продуктов с повышенным содержанием жиров и сахаров, что может повлечь за собой проблемы со здоровьем в будущем, в частности дефицит микронутриентов и гипо- или авитаминозы. В связи с этим одну из основных задач педиатров и педагогов составляет пропаганда ЗОЖ и рационального питания среди школьников и их родителей.
Актуальность исследования. На сегодняшний день проблема обеспеченности детей и подростков школьного возраста витаминами является особенно актуальной. Пониженное содержание витаминов в рационе питания, пристрастие к диетам и голоданию, повышенная необходимость в витаминах в периоды наиболее интенсивного роста, при усиленных физических и умственных нагрузках, после перенесённых инфекционных заболеваний, - всё это лишь малая часть источников возникновения гиповитаминоза того или иного витамина.
Объект исследования: организация рационального питания современных школьников.
Предмет исследования: витамины как необходимый компонент рационального питания в жизни современного школьника.
Цель исследования. Изучить обеспеченность витаминами в условиях организованного питания современных школьников...

Купить

В настоящее время витаминная недостаточность наблюдается повсеместно, но наиболее значимое влияние гиповитаминоз оказывает на организм в период интенсивного роста и развития. Таким образом, в группе риска оказываются дети и подростки школьного возраста. По этой причине одним из главных приоритетов педагогов и медицинского персонала является популяризация здорового образа жизни, а также рационального питания не только среди обучающихся, но и среди их родителей.
В ходе работы были достигнуты поставленные цели и задачи, получены следующие результаты: на основе анализа медицинской и учебно-методической литературы была раскрыта суть витаминов как компонента рационального питания современных школьников. При недостатке в рационе макро- и микронутриентов возникает риск развития множества заболеваний, работоспособность ребёнка снижается в разы, что не может не сказаться в том числе и на успехах в учёбе.
Были рассмотрены основные принципы организации сбалансированного и рационального питания детей и подростков, понятие «рационального питания». Проанализирована роль витаминов в питании школьников, продемонстрирована проблема витаминной обеспеченности школьников в современных условиях, рассмотрены причины возникновения и клинические проявления витаминной недостаточности в школьном возрасте.
В практической части ВКР собрана статистика дефицитных состояний у школьников 5-х классов, проведена гигиеническая оценка рациона питания школьников 5-х классов, классифицирован аптечный ассортимент витаминов, витам инн о-минеральных комплексов, выделены препараты выбора среди населения, продемонстрировано содержание работы образовательного учреждения по организации рационального питания и профилактике гиповитаминозов современных школьников.
В работе использовались научные труды отечественных и зарубежных специалистов, методические материалы и разработки по проблемам обеспеченности витаминами детей и подростков школьного возраста.
Данное исследование может быть интересно:
1. Родителям школьников при составлении здорового и сбалансированного рациона, при выборе витаминов и витаминно-минеральных комплексов для своего ребёнка.
2. Педагогам, которые ведут или будут вести информационно-просветительскую форму взаимодействия со школьниками и их родителями.
3. Обучающимся, которые увлекаются биологией и медициной, а также всем, кто интересуется вопросами своего здоровья.
Исследования в данном направлении могут быть продолжены. Например, это может быть изучение влияния на организм школьника не только витаминов, но и минеральных веществ. В перспективе было бы интересно провести исследование, в котором будут проанализированы успехи обучающихся с витаминной либо с витаминно-минеральной недостаточностью до и после исключения дефицитных состояний.
Купить