Тема: ДЕКОРИРОВАНИЕ РЕСТОРАНА В ЭТНИЧЕСКОМ СТИЛЕ

Декоративное искусство, род пластического искусства, произведения которого наряду с архитектурой, художественно формируют окружающую человека материальную среду и вносят в нее эстетическое идейно-образное начало. Декор как некая душа интерьера, его кульминация и завершающий этап любого дизайн-проекта. Не прибегая к серьезным конструктивным вмешательствам, можно до неузнаваемости изменить помещение лишь за счет умелой работы декоратора. Интерьер считается законченным, когда в нем появляются элементы декора: светильники, зеркала, аксессуары, предметы живописи, посуда и все то, что по-настоящему оживляет помещение, придает ему уют и уникальность.
Декоративное оформление заведения непосредственно связано с его месторасположением, в основе его лежат культурные особенности и традиции, что делает эта направление наиболее восприимчивым, и в то же время индивидуальным.
Поэтому тема дипломной работы, а именно: «Декорирование ресторана в этническом стиле» сегодня очень популярна.
Актуальность выбранной теме придает и потребность в усовершенствовании интерьерной среды в заведениях общественного питания. Оформление становится более изысканным, требующим нестандартного подхода. Микроклимат ресторана, его наполнение - это то, что останется у гостя, как послевкусие после посещения данного заведения. Эти моменты становятся основополагающими, от которых будет зависеть популярность и репутация заведения.
Так же изучаемая тема актуальна по причине, растущего интереса к культурным особенностям народов России и не только. Традиции и обычаи других народов уверенно входят в нашу жизнь. Культура любого народа основана на его национальных особенностях. Алтай является прародиной всех современных тюркских народов, а в широком смысле народов всей алтайской языковой семьи. Сейчас Алтай это популярное туристическое направление, как внутри региона, так и во всем мире.
Объектом дипломного проекта является зал летнего ресторана, вместимостью до 50 мест на территории туристической базы «Бельтир» в республике Алтай.
Предметом исследования является элементы декора этнического направления по мотивам традиционной народной культуры и промыслов Республики Алтай.
Новизной проекта является глубина познаний специфики народной культуры и представление ее не как выставочный экспонат в музеях, а как полноправного участника интерьерной среды.
Цель выпускной квалификационной работы: создание самобытной атмосферы ресторана при помощи соединения элементов традиционной культуры и современных тенденций в декоре, для привлечения туристического потока.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1) провести предпроектный анализ, выявить основные требования заказчика;
2) рассмотреть особенности ресторанного бизнеса в туристической зоне;
4) изучить тенденции в декорировании ресторанов;
5) изучить особенности традиционной тюркской культуры, на примере алтайской;
6) разработать дизайн-концепцию;
7) подобрать необходимое оборудование, мебель, отделочные материалы.
В работе использованы следующие методы: наблюдение, сравнение, анализ, моделирование, синтез.
Купить

В процессе выполнения выпускной квалификационной работы, тема которой: «Декорирование ресторана в этническом стиле», была создана самобытная и уникальная атмосфера ресторана, по средствам соединения элементов традиционной культуры и современных тенденций в декоре.
В ходе работы были решены поставленные задачи: проведен предпроектный анализ и сделаны соответствующие выводы, изучено необходимое количество материала по теме, в результате исследования аналогов, была получена важная информация, которая послужила основой для создания проекта. Применение таких методов исследования как сравнение и анализ, помогло более полно раскрыть суть работы.
В работе над декорированием интерьера в данной стилистике вдохновили орнамент, фольклор, сочетания цветов и материалов в предметах народного творчества. В дальнейшем этот проект будет реализован. Заказчика вдохновила идея представления специфики народной культуры как полноправного участника интерьерной среды.
Купить