📄Работа №134889
Тема: Применение процессного подхода к управлению гостиничным предприятием
Тип работы
Курсовые работы
Предмет
менеджмент
Объем:
38 листов
Год:
2023
Просмотров:
185
800
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
Объект исследования - ООО «Вэлком» (г. Санкт-Петербург).
Проведен анализ данных за 2020-2021 годы
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССНОГО ПОДХОДА В УПРАВЛЕНИИ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ 5
1.1. Понятие процессного подхода в менеджменте 5
1.2. Задачи и функции процессного подхода в гостиничном бизнесе 7
1.3. Этапы внедрения процессного подхода к управлению гостиничным предприятием 10
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОЦЕССНОГО ПОДХОДА К УПРАВЛЕНИЮ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЯМ НА ПРИМЕРЕ «TSAR PALACE LUXURY & SPA HOTEL» 14
2.1. Общая характеристика гостиничного предприятия 14
2.2. Особенности менеджмента гостиничного предприятия 18
2.3. Анализ процессного подхода в управлении отелем 20
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕР ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРОЦЕССНОГО ПОДХОДА В «TSAR PALACE LUXURY & SPA HOTEL» 26
3.1 Рекомендации по совершенствованию процессного подхода 26
3.2. Экономическое обоснование предложенных мер 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 34
ПРИЛОЖЕНИЯ 36
Проведен анализ данных за 2020-2021 годы
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССНОГО ПОДХОДА В УПРАВЛЕНИИ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ 5
1.1. Понятие процессного подхода в менеджменте 5
1.2. Задачи и функции процессного подхода в гостиничном бизнесе 7
1.3. Этапы внедрения процессного подхода к управлению гостиничным предприятием 10
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОЦЕССНОГО ПОДХОДА К УПРАВЛЕНИЮ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЯМ НА ПРИМЕРЕ «TSAR PALACE LUXURY & SPA HOTEL» 14
2.1. Общая характеристика гостиничного предприятия 14
2.2. Особенности менеджмента гостиничного предприятия 18
2.3. Анализ процессного подхода в управлении отелем 20
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕР ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРОЦЕССНОГО ПОДХОДА В «TSAR PALACE LUXURY & SPA HOTEL» 26
3.1 Рекомендации по совершенствованию процессного подхода 26
3.2. Экономическое обоснование предложенных мер 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 34
ПРИЛОЖЕНИЯ 36
📖 Введение
Применение менеджментом гостиничного предприятия того или иного метода управления направлено на достижение целей предприятия. Чтобы достигнуть цели предприятия необходимым условием является решение определенного круга задач, что возможно благодаря применению тех или иных методов управления, через которые реализуется основное содержание управления.
Любые методы управления средством размещения направлены на воздействие на различные службы гостиницы (например, служба приема и размещения) с повышения эффективности и качества работы для максимального удовлетворения запросов постояльцев. Процессный подход, исследуемый в работе, направлен на симбиоз действий руководителей разных служб и линейного персонала для выполнения единого процесса – успешной и конкурентоспособной работы гостиницы. Понимание тонкостей процессного подхода жизненно важно для применения актуальных и современных технологий управления, что свидетельствует об актуальности данного исследования.
Целью работы является анализ применения процессного подхода к управлению гостиничным предприятием на примере отеля и разработка рекомендаций по совершенствованию процессного подхода в нем.
Объект исследования - Tsar Palace Luxury & SPA Hotel.
Предмет исследования - применение процессного подхода к управлению гостиничным предприятием.
В связи с поставленной целью были сформулированы следующие задачи:
1. Изучить понятие процессного подхода в менеджменте;
2. Рассмотреть задачи и функции процессного подхода в гостиничном бизнесе;
3. Провести анализ этапов внедрения процессного подхода к управлению гостиничным предприятием;
4. Дать общую характеристику гостиничного предприятия;
5. Изучить особенности менеджмента гостиничного предприятия;
6. Проанализировать процессного подхода в управлении отелем;
7. Дать рекомендации по совершенствованию процессного подхода;
8. Сформировать экономическое обоснование предложенных мер.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений. В первой главе рассмотрены теоретические основы процессного подхода – изучено его понятие, задачи и функции, проведен анализ этапов внедрения процессного подхода к управлению гостиничным предприятием. Во второй главе проведен анализ применения процессного подхода в гостиничном предприятии – дана общая характеристика предприятия, изучены особенности менеджмента гостиничного предприятия и проведен анализ процессного подхода в управлении. В третьей главе разработаны меры по совершенствованию процессного подхода в гостиничном предприятии – сформулированы мероприятия по совершенствованию и проведен анализ их эффективности.
Работа содержит 9 таблиц, 15 рисунков, 4 приложения и состоит из 39 страниц.
Любые методы управления средством размещения направлены на воздействие на различные службы гостиницы (например, служба приема и размещения) с повышения эффективности и качества работы для максимального удовлетворения запросов постояльцев. Процессный подход, исследуемый в работе, направлен на симбиоз действий руководителей разных служб и линейного персонала для выполнения единого процесса – успешной и конкурентоспособной работы гостиницы. Понимание тонкостей процессного подхода жизненно важно для применения актуальных и современных технологий управления, что свидетельствует об актуальности данного исследования.
Целью работы является анализ применения процессного подхода к управлению гостиничным предприятием на примере отеля и разработка рекомендаций по совершенствованию процессного подхода в нем.
Объект исследования - Tsar Palace Luxury & SPA Hotel.
Предмет исследования - применение процессного подхода к управлению гостиничным предприятием.
В связи с поставленной целью были сформулированы следующие задачи:
1. Изучить понятие процессного подхода в менеджменте;
2. Рассмотреть задачи и функции процессного подхода в гостиничном бизнесе;
3. Провести анализ этапов внедрения процессного подхода к управлению гостиничным предприятием;
4. Дать общую характеристику гостиничного предприятия;
5. Изучить особенности менеджмента гостиничного предприятия;
6. Проанализировать процессного подхода в управлении отелем;
7. Дать рекомендации по совершенствованию процессного подхода;
8. Сформировать экономическое обоснование предложенных мер.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений. В первой главе рассмотрены теоретические основы процессного подхода – изучено его понятие, задачи и функции, проведен анализ этапов внедрения процессного подхода к управлению гостиничным предприятием. Во второй главе проведен анализ применения процессного подхода в гостиничном предприятии – дана общая характеристика предприятия, изучены особенности менеджмента гостиничного предприятия и проведен анализ процессного подхода в управлении. В третьей главе разработаны меры по совершенствованию процессного подхода в гостиничном предприятии – сформулированы мероприятия по совершенствованию и проведен анализ их эффективности.
Работа содержит 9 таблиц, 15 рисунков, 4 приложения и состоит из 39 страниц.
✅ Заключение
В ходе работы проведен анализ процессного подхода на предприятии ООО «Велком» и выявлены недостатки, связанные с управлением персоналом организации.
После введения системы материального стимулирования персонала (системы КПЭ) ожидаемым экономическим эффектом является:
1. Увеличение валовой выручки организации на 9% (данные основаны на статистической выборке по организациям конкурентам);
2. Увеличение управленческих расходов на 300 тыс. руб. (в связи с увеличением ФОТ).
После проведения обучения персонала ожидаемым экономическим эффектом является:
1. Увеличение валовой выручки организации на 4% (данные основаны на статистической выборке по организациям конкурентам);
2. Снижение коммерческих расходов на 1% (в связи с пройденным персоналом обучением).
Прогноз по валовой прибыли на 2022 год составляет 65431,37 тыс. руб., в то время как при проведении мероприятий данный показатель будет составлять 65667,03 тыс. руб., что на 235,66 тыс. руб. больше, чем прогнозируемый объем валовой прибыли в 2022 году.
После введения системы материального стимулирования персонала (системы КПЭ) ожидаемым экономическим эффектом является:
1. Увеличение валовой выручки организации на 9% (данные основаны на статистической выборке по организациям конкурентам);
2. Увеличение управленческих расходов на 300 тыс. руб. (в связи с увеличением ФОТ).
После проведения обучения персонала ожидаемым экономическим эффектом является:
1. Увеличение валовой выручки организации на 4% (данные основаны на статистической выборке по организациям конкурентам);
2. Снижение коммерческих расходов на 1% (в связи с пройденным персоналом обучением).
Прогноз по валовой прибыли на 2022 год составляет 65431,37 тыс. руб., в то время как при проведении мероприятий данный показатель будет составлять 65667,03 тыс. руб., что на 235,66 тыс. руб. больше, чем прогнозируемый объем валовой прибыли в 2022 году.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.