Объект исследования - ООО «ПитерГрейд».
Основной вид деятельности - деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания.
Проведен анализ экономических показателей за 2020-2022 годы.
Сделан анализ персонала за 2020-2022 годы.
Есть приложения.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ОРГАНИЗАЦИИ 5
1.1.Управление персоналом: понятие, сущность, цели, задачи, функции 5
1.2. Основные принципы и методы построения системы управления персоналом…………21
1.3.Система управления персоналом общественного питания 25
Выводы раздела 32
2. ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ООО «ПИТЕРГРЕЙД» 34
2.1. Характеристика и анализ деятельности организации 34
2.2. Анализ трудовых ресурсов организации 42
2.3. Оценка эффективности системы управления персоналом в организации 47
Выводы раздела 62
3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ООО «ПитерГрейд» 64
3.1. Проблемы и направления совершенствования системы управления персоналом в организации 64
3.2. Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом в организации 65
3.3. Оценки эффективности предлагаемых мероприятий 74
Выводы раздела 79
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 81
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 84
ПРИЛОЖЕНИЯ 89
В условиях современного состояния экономики управленческая деятельность организации – это предмет пристального внимания участников рыночных отношений, поскольку положительный результат управленческой деятельности является залогом устойчивого развития. Рост конкурентоспособности предприятия также неразрывно связан с эффективностью управления, поэтому так важна объективная оценка и всесторонний анализ системы управления.
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что «в современных условиях экономического производства возрастает роль эффективного управления персоналом. Его главной целью является достаточное обеспечение организаций работниками, имеющими необходимые квалификацию и опыт, рациональное использование кадров, повышение уровня производительности труда. Эффективное управление персоналом способствует увеличению объема продаж и повышению его эффективности, снижению себестоимости изготовленной продукции и, в конечном счете, увеличению размера полученной прибыли.
Эффективная деятельность предприятия невозможна без качественно отлаженной системы управления персоналом. Обострение конкурентной борьбы неопределенность, динамичность внешней среды влияет на деятельность предприятия в рыночной среде. Такое положение экономики предопределяет потребность в разработке принципиально новых подходов и методов к управлению персоналом с пониманием того, что главным резервом предприятия является персонал, а за его пределами – потребители продукции, качество и конкурентоспособность которой обеспечивается персоналом.
Цель исследования – разработать рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом организации.
Задачи исследования:
изучить теоретические основы системы управления персоналом организации;
дать характеристику и провести анализ деятельности организации
анализ трудовых ресурсов организации;
дать оценку эффективности систему управления персоналом в организации;
выделить проблемы и направления совершенствования системы управления персоналом в организации;
разработать мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом в организации;
дать оценки эффективности предлагаемых мероприятий.
Предмет исследования: система управления персоналом на предприятии.
Объект исследования: ООО «ПитерГрейд».
Методы и методики исследования: в процессе исследования в работе использовались методы анализа, синтеза, сравнительно-аналитический метод, интервью. Также в работе использовались материалы периодических изданий, нормативные правовые акты Российской Федерации, статистические и справочные материалы, опубликованные как в периодической печати, так и в информационной сети Интернет, внутренняя документация ООО «ПитерГрейд».
Теоретическая и методологическая основа представлена в трудах зарубежных и отечественных классиков в области управления персоналом таких, как: Анисимов А. Ю., Архипова Н.И., Бухалков М. И., Веснин В. Р., Горленко О. А., Исаева О.М., Кибанов А.Я., Маслова В. М., Соломанидина, Т.О. и другие.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, 3 глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
Система управления персоналом представляет собой комплексную, многофункциональную и взаимосвязанную систему управления, служащей базовой частью общего плана развития и управления организацией, целью современной системы управления персоналом является построение рабочего процесса связанного с использованием человеческого ресурса на благо предприятия, развитие кадрового потенциала и развитие социально и профессионального профиля.
Система управления персоналом – совокупность механизмов, форм и методов взаимодействия при формировании, развитии и деятельности персонала организации, реализуется как ряд взаимосвязанных направлений и видов деятельности. Было предложено представить систему управления персоналом в виде следующих функциональных подсистем:
1. Подбора персонала.
2. Отбора персонала.
3. Найм персонала.
4. Адаптация персонала.
5. Обучение персонала.
6. Мотивация персонала.
Значимую роль при разработке эффективной системы по управлению персоналом организации играют принципы и методы управления кадрами. Среди ключевых принципов управления персоналом можно отметить принцип профессионализма, принцип единения персонала, принцип управления специализацией сотрудников организации. К основным методам управления кадрами можно отнести такие группы методов, как: экономические, социально-психологические и административные. Важно отметить тот факт, что только при взаимодействии данных методов и принципов будет обеспечено долгосрочное развитие и процветание организации на современном рынке.
В целях совершенствования системы управления персоналом общественного питания было предложено внедрение чек-листа «Способы нематериальной мотивации» для удержания сотрудников.
Общество с ограниченной ответственностью «ПитерГрейд» создано 19 ноября 2002 года. Основной вид деятельности: 56.10.1 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания.
Деятельность ООО «ПитерГрейд» является прибыльной в 2022 году, но необходимо разрабатывать пути увеличения прибыли.
В ООО «ПитерГрейд» реализована линейно-функциональная структура управления.
Численность работников на 01.01.2022 года составила 18 человек. За 2020-2022 гг. структура персонала не изменялась, из общего числа работников категория руководителей составляет 5,56 %, специалистов – 27,78%, рабочих – 66,67 %.
В ООО «ПитерГрейд» коэффициент текучести кадров увеличивается на протяжении всего анализируемого периода.
Управлением персоналом в ООО «ПитерГрейд» занимается специалист по кадрам.
система управления персоналом ООО ПитерГрейд была проанализирована по таким компонентам как: подбор персонала; отбор персонала; найм персонала; адаптация персонала; обучение персонала; мотивация персонала.
Подсистема отбор, подбор и найм персонала находится на приемлемом уровне. Подсистема обучение персонала ООО «ПитерГрейд» требует доработки.
В подсистемах адаптация персонала и мотивация персонала имеются серьёзные проблемы, требующие срочного решения.
В целях совершенствования системы управления персоналом ООО «ПитерГрейд» было предложено: совершенствование системы адаптации персонала; введение премий, которые будут фиксировать индивидуальную эффективность труда работников; совершенствование системы мотивации (проведение корпоративных мероприятий).
Общая сумма затрат на реализацию предложенных мероприятий составит 326574 рублей.
После проведения мероприятия по совершенствованию системы оплаты труда выручка и производительность труда возрастёт на 7%, деятельность ООО «ПитерГрейд» станет прибыльной, произойдёт сокращение текучести кадров на 9%.
После проведения мероприятия «Модернизация системы адаптации персонала в ООО «ПитерГрейд» выручка и производительность труда возрастёт на 5%, деятельность ООО «ПитерГрейд» станет прибыльной, произойдёт сокращение текучести кадров на 7 %.
Экономическая эффективность от мероприятия «Внедрение спортивно-корпоративного конкурса (дополнительное)» в ООО «ПитерГрейд» выражается в уменьшение текучести кадров. После проведения мероприятия выручка и производительность труда возрастёт на 1 %, деятельность ООО «ПитерГрейд» станет прибыльной, произойдёт сокращение текучести кадров на 3 %.
Социальный эффект состоит из нескольких моментов: ускорение процесса вхождения в должность; уменьшение количества ошибок во время работы; повышение нематериальной мотивации работников; снижение эмоциональной нагрузки нового сотрудника; снижение текучести кадров и потерь.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
