Аннотация 3
ВВЕДЕНИЕ 5
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 7
1.1 Понятие конкуренции и конкурентоспособности предприятия 7
1.2 Методы изучения конкурентоспособности предприятия и формирования конкурентных преимуществ 15
1.3 Конкурентоспособность гостиничного предприятия и средства ее формирования 35
2. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ОНЕГА» 42
2.1 Характеристика ООО «Онега» 42
2.2 Маркетинговый анализ деятельности гостиницы «Онега» 46
2.3 Анализ основных конкурентов и оценка конкурентоспособности гостиницы «Онега» 61
3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО «ОНЕГА» 77
3.1 Повышение КСП в результате увеличения номерного фонда и повышение качества предоставляемых услуг 77
3.2 Повышение конкурентоспособности в результате компьютеризации гостиничного бизнеса 79
3.3 Повышение конкурентоспособности в результате проведения рекламной кампании 82
3.4 Оценка конкурентоспособности с учетом проведения мероприятий 85
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 95
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 96
Перестройка экономической системы в нашей стране выдвигает на первый план в экономической сфере такие категории как свободное предпринимательство и конкуренция.
Гостиничная индустрия пополняется предприятиями различных форм собственности, стремящимися найти свою нишу на рынке услуг.
Новые условия диктуют необходимость внедрения новых методов планирования производственной деятельности, способных обеспечить стабильную и прибыльную работу предприятия. Такие методы существуют и широко применяются в зарубежном гостиничном сервисе.
С помощью маркетинга ведется постоянный поиск новых рынков, новых потребителей, новых видов продукции, новых областей применения традиционной продукции, способных обеспечить предприятию наибольший уровень прибыли. Маркетинг выступает в качестве инструмента регулирования производства и сбыта, ориентируя производственную деятельность предприятия, его структурную политику на рыночный спрос.
Выпуск конкурентоспособной продукции и ее реализация завершают кругооборот хозяйственных средств предприятия, что позволяет ему выполнять обязательства перед государственным бюджетом, банком по ссудам, рабочими и служащими, поставщиками и возмещать производственные затраты. Достижение конкурентоспособности своей продукции и увеличение объема ее реализации является важной задачей для каждого предприятия.
Объектом исследования выпускной квалификационной работы является двухзвездочная гостиница ООО «Онега» расположенная в г. Каргополь Архангельской области.
Целью данной выпускной квалификационной работы является оценка конкурентоспособности гостиницы и пути её повышения.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические аспекты понятия конкурентоспособности;
2. Изучить методы оценки конкурентоспособности предприятия;
3. Провести анализ рынка гостиничных услуг и оценить уровень конкурентоспособности гостиницы ООО «Онега»;
4. Разработать мероприятия по повышению уровня конкурентоспособности гостиницы «Онега»;
5. Оценить эффективность предложенных мероприятий, направленных на повышению уровня конкурентоспособности гостиницы.
При организации гостиничного бизнеса очень большое внимание должно уделяться подбору квалифицированного персонала. Ведь персонал встречает, обслуживает, контактирует с гостями. Правильным подбором и подготовкой его должны заниматься профессиональные менеджеры, владеющие мастерством управления и создания постоянно развивающейся структуры управления гостиницей. Ведь от организации структуры управления зависит, как будет развиваться бизнес, как к гостинице будут относиться гости, и какое мнение они оставят о гостинице.
Для нормального работоспособного существования гостиницы необходимо:
1. Постоянно находить новые пути в улучшении управления.
2. Проводить различные семинары по обучению персонала.
3. Материально заинтересовать и стимулировать его работу.
4. Быть в курсе всех новых тенденций работы.
5. Правильно и своевременно внедрять новшества по улучшению гостиничного обслуживания.
В представленной выпускной квалификационной работе были предложены мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности гостиницы «Онега». Предлагаемые мероприятия экономически целесообразны, так как приведут к росту прибыльности и рентабельности деятельности, а также позволят повысить уровень конкурентоспособности гостиницы до 3,29, что соответствует уровню гостиницы «Каргополь», занимающей, до недавнего времени лидирующее положение на рынке. Следовательно, можно утверждать, что цель работы достигнута, а поставленные задачи решены.
