Аннотация 2
ВВЕДЕНИЕ 5
Глава 1. ОСОБЕННОСТИ СТРАТЕГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ МАЛОГО БИЗНЕСА В РФ 7
1.1. Понятие «малого бизнеса», критерии отнесения 7
1.2. Стратегии развития предприятий малого бизнеса: условия и ограничения 11
1.3. Процесс формирования стратегии развития малого бизнеса 19
Глава 2. АНАЛИЗ СТРАТЕГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ МАЛОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ ЧАСТНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ КАФЕ-МАГАЗИНА «КЕЖИК» 26
2.1 Организационная характеристик деятельности кафе-магазина «Кежик» 26
2.2 Анализ финансово-экономических показателей деятельности ЧП «Кежик» 29
2.3. Анализ стратегических факторов внешней и внутренней среды кафе-магазина «Кежик» 44
Глава 3. ФОРМИРОВАНИЕ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ МАЛОГО БИЗНЕСА КАФЕ-МАГАЗИНА «КЕЖИК» 54
3.1. Предложения по стратегическому развитию кафе-магазина «Кежик» 54
3.2. Оценка экономического эффекта от реализации предлагаемой стратегии развития предприятия малого бизнеса кафе-магазина «Кежик» 77
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 82
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 86
Выбор эффективной стратегии развития предприятия всегда является актуальной задачей. При этом всегда желательно сразу осуществить правильный стратегический выбор и избежать возможных ошибок. Необходимо отметить, что последующая корректировка стратегии практически всегда возможна, однако это может привести к нежелательным последствиям для бизнеса: потере доли рынка, конкурентного преимущества, снижению прибыли и т. д. Естественно, при резких изменениях во внешней среде, что особенно характерно в период кризиса в экономике, изменения в стратегии развития неизбежны, поэтому она должна обладать определенной гибкостью и возможностью адаптироваться к различным факторам макро и микроокружения фирмы.
Выбор оптимального варианта стратегии развития всегда должен базироваться на всестороннем анализе среды организации, должны быть учтены особенности работы с поставщиками и клиентами, конкурентный состав рынка, наличие товаров-заменителей и их характеристики. Также необходимо, по возможности, обладать максимально точным прогнозом изменения макроэкономических показателей и тенденций в рыночной ситуации, что особенно важно в сфере малого и среднего бизнеса.
Существует большое число стандартных стратегий развития бизнеса, которые, при их применении, должны быть адаптированы соответственно особенностям конкретного малого предприятия. Однако необходимо отметить, что каков бы ни был выбор предприятия, стратегия должна быть реализуема и должна предоставлять возможность создания конкурентного преимущества на рынке, иначе она не будет эффективна.
Конкурентные преимущества продукта или услуги чрезвычайно важны для развития малого бизнеса, так как фирма может занять свою нишу на рынке и удерживать постоянный потребительский сегмент. Любой бизнес, не зависимо от его масштаба, всегда ставит своей задачей расширение границ.
Однако необходимо помнить, что не все стратегии роста могут быть эффективны для малого бизнеса.
Необходимо отметить, что выбор конкретной стратегии, конечно, зависит от особенностей малого предприятия, однако в настоящее время наиболее предпочтительными для малого бизнеса являются стратегии развития рынка, продукта, а также дифференциация, которые позволят обеспечить его устойчивость и перспективу дальнейшего развития.
Цель исследования - рассмотреть формирование стратегии развития кафе-магазина «Кежик».
Объект исследования — Кафе-магазин «Кежик».
Предмет исследования - анализ стратегии развития кафе-магазина «Кежик», выявление проблем и перспектив стратегического развития предприятия с целью совершенствования стратегии развития.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
• Рассмотреть стратегии развития предприятий малого бизнеса: условия и ограничения .
• Изучить процесс формирования стратегии развития малого бизнеса.
• Дать краткую социально-экономическую характеристику кафе- магазина «Кежик».
• Провести анализ внешней и внутренней среды кафе-магазина «Кежик».
• Определить проблемы и перспективы стратегического развития кафе- магазина «Кежик».
• Разработать стратегические альтернативы развития кафе-магазина «Кежик».
• Представить расчет социально-экономической эффективности стратегических альтернатив развития кафе-магазина «Кежик».
Объектом исследования является Частное предприятие «Кежик», занимающееся оказанием услуг в сфере питания и изготовление продуктов на розничную реализацию. ЧП «Кежик» расположено в Республике Тыва, Кызылском районе в селе Усть-Элегест.
Анализ финансово-экономических показателей деятельности ЧП «Кежик» показал, что:
Эффективность использования капитала резко снизилась в 2016 году, наблюдается рост себестоимости продукции на 69487 тыс. руб., что больше на 54,96% по сравнению с предыдущим периодом.
Фондоотдача снизилась на 0,09, что связано со снижением эффективности использования основных фондов. Стоимость основных фондов выросла, при этом снизился объем произведенной продукции и оказанных услуг.
Деятельность ЧП «Кежик» в 2016 году по сравнению с 2015 годом менее эффективна, что проявляется в резком снижении размера чистой прибыли на 82,04%. Показатели рентабельности также снизились по сравнению с 2015 годом за счет снижения чистой прибыли на 38877 тыс. руб.
Произошло резкое увеличение себестоимости продукции на 54,96%, что составило 69487 тыс. руб. по сравнению с 2015 годом.
Расходы ЧП «Кежик» в 2016 году увеличились на 76,06%, а также на 22385 тыс. руб. увеличились затраты на приобретение сырья и материалов.
В 2016 году затраты на 1 рубль продукции увеличились на 0,264 рубля, в результате этого произошло снижение прибыли, в эффективной деятельности ЧП «Кежик» должно быть наоборот.
В 2016 году темп роста себестоимости по сравнению с 2015 годом составил 48,01%, что в свою очередь снизило показатель прибыли до налогообложения.
В 2016 году период оборачиваемости активов увеличился на 4,48%, оборотных активов — на 8,13%. Неизбежным стало и увеличение периода оборачиваемости: активов — на 26,82 дня, оборотных активов — на 48,49 дней.
Ухудшение всех показателей оборачиваемости свидетельствует о снижении продаж, затоваривании продукцией, снижении эффективности использования всех вложенных средств и уменьшении эффективности использования основных средств предприятия. Увеличение себестоимости продукции за период также негативно сказывается на финансовых результатах, так как приводит к уменьшению спроса, а, следовательно, и выручки - основного источника формирования прибыли предприятия.
Деятельность ЧП «Кежик» в 2016 году менее эффективна по сравнению с 2015 годом на основании спада показателей рентабельности, обусловленным резким снижением прибыли от продаж на 54532 тыс. руб. и роста себестоимости на 69487 тыс. руб.
Платежеспособность ЧП «Кежик» снизилась за счет спада коэффициента текущей ликвидности на 0,234; коэффициента абсолютной ликвидности — на 0,021 и коэффициента срочной ликвидности — а 0,003.
Снижение показателей ликвидности произошло за счет краткосрочных обязательств, которыми ЧП «Кежик» финансирует часть своих внеоборотных активов. Считается, что это нехорошо, так как повышает риск непогашения фирмой своих текущих долгов.
В 2016 году чистый капитал ЧП «Кежик» увеличился на 3547 тыс. руб.
В целом можно сделать вывод, что ЧП «Кежик» имеет устойчивое финансовое положение.
ЧП «Кежик» снижает зависимость от заемного капитала, т. к. коэффициент финансовой зависимости увеличился на 0,02.
На достаточно устойчивое финансовое состояние указывает рост коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами, что составило 1.7204
Структура персонала ЧП «Кежик» является постоянной, значительная текучесть кадров отсутствует.
На эффективность деятельности Частного предприятия «Кежик» основное влияние оказывают изменения законодательства (в части ведения основного вида деятельности), а также появление новых конкурентов с перспективными направлениями оказания услуг (суши-бары, анти-кафе и т.д.).
На ведение эффективной деятельности ЧП «Кежик» влияют различные риски деятельности. Необходимо проводить постоянную оценку конъюнктуры рынка.
На основании проведенного анализа были выявлены следующие проблемы ЧП «Кежик»:
• Низкая эффективность использования капитала.
• Снижение фондоотдачи.
• Снижение чистой прибыли и показателей рентабельности.
• Повышение себестоимости.
• Рост затрат на 1 рубль продукции.
• Необоснованный скачек затрат на заработную плату, и достаточно дорогая закупочная стоимость сырья и материалов.
• Снижение динамичности развития ЧП, не достижение поставленных целей, что отражают натуральные и стоимостные показатели, отсутствие эффективного использования экономического потенциала, отсутствие расширения рынков сбыта своей продукции.
• Снижение рентабельности указывает на снижение получаемая прибыль. Когда рентабельность ухудшается, причинами могут быть как уменьшение объемов реализации, так и повышение себестоимости продукции.
• Негативные тенденции в платежеспособности.
• Ужесточение законодательных актов, появление перспективных и мировых тенденций в сфере общественного питания.
• Слабая маркетинговая политика.
Для решения данных проблем были разработаны рекомендации: -Открытие интернет-магазина (сайт для заказа и доставки).
• Сокращение затратных статей себестоимости.
• Проведение оценки и анализа поставщиков.
• Открытие новой торговой точки, а именно анти-кафе.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
