Природоохранная деятельность и повышение экологической безопасности на предприятиях молочной промышленности на примере ОАО «Молочный завод» г. Североморск
|
ВВЕДЕНИЕ 3
ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ И ОБОЗНАЧЕНИЙ 9
1 Влияние производственной деятельности молочной промышленности на экологическое состояние окружающей среды 11
1.1 Загрязнение водных ресурсов 11
1.2 Особенности загрязнения сточных вод в молочной промышленности 13
1.3 Способы очистки сточных вод 17
1.4 Биологические очистные сооружения 25
1.5 Основные мероприятия по снижению загрязнений окружающей природной среды 37
2 Общая характеристика очистных сооружений ОАО «Молочный завод» 42
2.1 Схема очистных сооружений ОАО «Молочный завод» 42
2.2 Принцип работы очистных сооружений 43
2.3 Основные показатели работы очистных сооружений 44
2.4 Анализ работы очистных сооружений на предприятии 47
3 Снижение уровня загрязнения окружающей среды на ОАО «Молочный завод» 55
3.1 Рекомендации по снижению уровня загрязнения среды предприятием 55
3.2 Результаты внедрения рекомендаций по снижению уровня загрязнения среды предприятием 57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 67
ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ И ОБОЗНАЧЕНИЙ 9
1 Влияние производственной деятельности молочной промышленности на экологическое состояние окружающей среды 11
1.1 Загрязнение водных ресурсов 11
1.2 Особенности загрязнения сточных вод в молочной промышленности 13
1.3 Способы очистки сточных вод 17
1.4 Биологические очистные сооружения 25
1.5 Основные мероприятия по снижению загрязнений окружающей природной среды 37
2 Общая характеристика очистных сооружений ОАО «Молочный завод» 42
2.1 Схема очистных сооружений ОАО «Молочный завод» 42
2.2 Принцип работы очистных сооружений 43
2.3 Основные показатели работы очистных сооружений 44
2.4 Анализ работы очистных сооружений на предприятии 47
3 Снижение уровня загрязнения окружающей среды на ОАО «Молочный завод» 55
3.1 Рекомендации по снижению уровня загрязнения среды предприятием 55
3.2 Результаты внедрения рекомендаций по снижению уровня загрязнения среды предприятием 57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 67
«Пищевая промышленность - это совокупность предприятий, занятых обеспечением населения продуктами питания. Различают несколько основных отраслей пищевой промышленности. Это молочная промышленность, мясная, мукомольно-крупяная, рыбная и отрасль продовольственных товаров. Среди всех отраслей пищевой промышленности, занятых переработкой сырья и изготовлением готовой продукции, одной из самых важных в настоящее время является молочная промышленность» [18].
«Молочная промышленность - это отрасль пищевой промышленности, составляющая совокупность предприятий по изготовлению молочных продуктов из молока. В эту группу предприятий входят заводы по производству цельномолочной продукции, кисломолочных продуктов, таких как сметана, кефир, ряженка, йогурт, сухого молока, сливочного масла, сыра, мороженого и прочей молочной продукции» [28].
«Спектр производимых предприятиями молочной промышленности продуктов из молока очень широк, эти товары имеют большой спрос на продуктовом рынке, так как их пользу сложно переоценить. Существующий и постоянно расширяющийся сегодня на рынке продуктов питания ассортимент молочной продукции позволяет удовлетворить физиологические потребности человека, исходя из его нужд. Так, само по себе молоко - это продукт, который рекомендуется к употреблению людям всех возрастов, содержащиеся в молоке сбалансированные вещества незаменимы для физиологических процессов человека, особенно для растущих детских организмов. Кефир способствует выведению шлаков из организма, способствует нормализации обмена веществ, пользуется популярностью среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Ряженка отличается особыми вкусовыми свойствами, также богата витаминами и минералами. Особенно полезна при заболеваниях пищеварительного тракта, как диетический легкоусвояемый продукт. Сметана обладает высокой пищевой ценностью, незаменима для людей, по роду деятельности занятых физическими нагрузками; молочный жир, входящий в ее состав, не имеет противопоказаний к употреблению. Также сметана быстро утоляет чувство голода. Йогурты - это любимое лакомство и детей, и взрослых благодаря возможности добавления в йогурты кусочков ягод и фруктов. Йогурты легко усваиваются, восстанавливают баланс микрофлоры кишечника, что позволяет применять их для профилактики дисбактериоза после приема курса антибиотиков» [28].
Сегодня в России насчитывается около 1500 предприятий молочной промышленности. В связи с огромным спросом на продукты молочной промышленности и ростом числа предприятий, занятых в отрасли, растет и негативное влияние, оказываемое на окружающую природную среду предприятиями этой отрасли. Молочная промышленность дает большое количество промышленных отходов, загрязняет бассейны рек и озер сточными водами, загрязняет атмосферу промышленными выбросами.
«Проблема загрязнения окружающей среды молочным производством актуальна не только в России. Так, в 2005 году на долю производства молочных продуктов во всем мире приходилось 2,8 процента всех антропогенных газов, вызывающих потепление климата. В Калифорнии, крупнейшем молочном штате, использование воды для животноводства также вызывает озабоченность. Четверть водного бюджета Калифорнии идет на производство говядины и молочных продуктов. Это больше воды, чем потребляют все предприятия и частные дома в штате вместе взятые. Некоторые эксперты в Великобритании считают вред от молочного производства настолько сильным, что предлагают полностью заменить производство «молочного» молока на соевое и миндальное. Также в Великобритании активно занимаются вопросами снижения потребления воды на молочном производстве, способах снижения углеродного следа. На государственном уровне рассматриваются вопросы субсидирования тех производств, которые не наносят вред окружающей среде. Таким образом, проблема загрязнения окружающей среды молочным производством актуальна как никогда, не только в России, но и во всем мире» [36, 37, 38, 39, 40].
«Основой исследования послужили учебники, учебные пособия и научные статьи в области изучения негативного влияния молочной промышленности на окружающую среду и способов защиты среды от этого влияния таких авторов как: О. А. Барабановой, Л. И. Вождаевой, Г. Н. Крусь, Е. И. Першиной» [17, 21, 28, 29].
Объект исследования - сточные воды ОАО «Молочный завод».
Предмет исследования - обеззараживание сточных вод молокозавода с применением современных технологий.
Цель работы - улучшить качественное состояние сточных вод, сбрасываемых в окружающую среду в результате хозяйственной деятельности предприятия ОАО «Молочный завод».
Задачи:
1. Провести анализ негативного влияния деятельности молочной промышленности на окружающую среду.
2. Провести анализ природоохранной деятельности предприятия ОАО «Молочный завод» г. Североморск.
3. Составить характеристику очистных сооружений ОАО «Молочный завод».
4. Провести анализ и оценить эффективность очистки очистными сооружениями сточных вод на предприятии.
5. Составить рекомендации по снижению уровня загрязнения окружающей среды предприятием.
Исследовать результаты внедрения рекомендаций по снижению уровня загрязнения среды предприятием ОАО «Молочный завод».
Исследуемая гипотеза - внедрение рекомендаций по использованию в очистных сооружениях мембранного биологического реактора на предприятии ОАО «Молочный завод» позволит снизить уровень загрязнения окружающей среды предприятием за счет доведения сточных вод молокозавода до норм рыбного хозяйства при количестве загрязняющих веществ в стоках, не превышающих установленные ПДК.
«Методы исследования выбирались, исходя из поставленных задач, с учетом особенностей исследуемых объектов и включают: системный анализ; анализ состава и количества загрязняющих веществ по методикам выполнения измерений биологической потребности в кислороде, массовой концентрации анионов (хлорида, фторида, фосфата и сульфата), массовой концентрации общего железа, измерений рН в водах потенциометрическим методом, концентрации ионов аммония, нитрат-ионов и нитрит-ионов в сточных водах; эксперимент по внедрению новой технологии в систему очистки сточных вод предприятия; повторный анализ состава и количества загрязняющих веществ» [6, 7, 8, 9, 10, 11, 12].
Научная новизна исследования заключается в разработке перспективных методов очистки сточных вод для снижения уровня загрязнения окружающей среды предприятием ОАО «Молочный завод».
Теоретическая значимость работы заключается в определении решающей роли качества очистки сточных вод на предприятии в вопросе защиты окружающей среды от загрязнений.
Практическая значимость заключается в том, что на основе проведенного исследования была спроектирована и внедрена технологическая схема очистки сточных вод на предприятии с помощью современных технологий (мембранный биологический реактор), которая позволила повысить качество очистки сточных вод от 0,2% (нитраты) до 41,4% (железо).
Положение, выносимое на защиту:
В результате внедрения мембранного биологического реактора в схему очистных сооружений предприятия эффективность очистки сточных вод возрастет на 0,2-41,4% в зависимости от показателя, а концентрация загрязняющих веществ в сточной воде молокозавода не будет превышать нормы ПДК.
Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемых источников. Основная часть исследования изложена на 72 страницах, текст иллюстрирован 5 таблицами, 11 рисунками.
В первой главе проведен анализ литературных источников по теме исследования, описано влияние молочной промышленности на экологическую обстановку окружающей среды, рассмотрены особенности загрязнения сточных вод в молочной промышленности. Так, этим загрязнениям присущи большое количество органических (белки, жиры, молочный сахар) и неорганических (соединения металлов, моющие средства) соединений, что определяет сложность очистки таких сточных вод. Также была проанализирована работа предприятий по снижению загрязнений окружающей природной среды, описаны мероприятия, которые производятся ОАО «Молочный завод» в этой области. Было принято решение составить характеристику очистных сооружений на предприятии.
Во второй главе рассмотрена схема очистных сооружений на молокозаводе. Очистные сооружения на предприятии были введены в эксплуатацию в 1974 году и с тех пор подвергались лишь текущему ремонту, в связи с этим было принято решение провести анализ качества очистки сточных вод на предприятии. Перечислены методики измерений концентрации загрязняющих веществ на входе и выходе сточных вод из очистных сооружений. Были взяты и проанализированы пробы сточной воды на входе и выходе из очистного сооружения с целью определить концентрации загрязняющих веществ (в мг/л) и проанализировать качество очистки сточных вод. Так, на выходе из очистных сооружений концентрация железа, хлоридов, нитритов, ионов аммония и взвешенных веществ превышало нормы ПДК. Результаты проведенного анализа показали, что очистные сооружения не обеспечивают необходимой эффективности работы, сточная вода не соответствует качеству по основным показателям.
В третьей главе представлены рекомендации по снижению уровня загрязнения окружающей среды на ОАО «Молочный завод», а также проведен анализ последствий внедрения рекомендаций по снижению уровня загрязнения среды предприятием. Была составлена технологическая схема очистных сооружений с использованием мембранного биологического реактора. Проведенные нами исследования, а также внедрение в конструкцию очистных сооружений предприятия молочной промышленности мембранного биологического реактора и технологии активного окисления показывают целесообразность такого нововведения. Рост качества очистки сточных вод после внедрения рекомендаций в процентном соотношении составил от 0,2% до 41,4%. Концентрация загрязняющих веществ на выходе из очистных сооружений не превышает ПДК.
Заключение содержит выводы, которые были сделаны в процессе работы, и результаты внедрения рекомендаций по снижению уровня загрязнения среды предприятием ОАО «Молочный завод».
Проведенное исследование позволило нам достигнуть поставленной цели и улучшить качественное состояние сточных вод, сбрасываемых предприятием ОАО «Молочный завод» в окружающую среду. Применение мембранного биореактора позволяет значительно снизить экологическую нагрузку на окружающую природную среду, а также ввести на предприятии оборотное водоснабжение, так как содержание загрязняющих веществ в сточных водах при использовании мембранного биореактора не превышает установленные ПДК.
«Молочная промышленность - это отрасль пищевой промышленности, составляющая совокупность предприятий по изготовлению молочных продуктов из молока. В эту группу предприятий входят заводы по производству цельномолочной продукции, кисломолочных продуктов, таких как сметана, кефир, ряженка, йогурт, сухого молока, сливочного масла, сыра, мороженого и прочей молочной продукции» [28].
«Спектр производимых предприятиями молочной промышленности продуктов из молока очень широк, эти товары имеют большой спрос на продуктовом рынке, так как их пользу сложно переоценить. Существующий и постоянно расширяющийся сегодня на рынке продуктов питания ассортимент молочной продукции позволяет удовлетворить физиологические потребности человека, исходя из его нужд. Так, само по себе молоко - это продукт, который рекомендуется к употреблению людям всех возрастов, содержащиеся в молоке сбалансированные вещества незаменимы для физиологических процессов человека, особенно для растущих детских организмов. Кефир способствует выведению шлаков из организма, способствует нормализации обмена веществ, пользуется популярностью среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Ряженка отличается особыми вкусовыми свойствами, также богата витаминами и минералами. Особенно полезна при заболеваниях пищеварительного тракта, как диетический легкоусвояемый продукт. Сметана обладает высокой пищевой ценностью, незаменима для людей, по роду деятельности занятых физическими нагрузками; молочный жир, входящий в ее состав, не имеет противопоказаний к употреблению. Также сметана быстро утоляет чувство голода. Йогурты - это любимое лакомство и детей, и взрослых благодаря возможности добавления в йогурты кусочков ягод и фруктов. Йогурты легко усваиваются, восстанавливают баланс микрофлоры кишечника, что позволяет применять их для профилактики дисбактериоза после приема курса антибиотиков» [28].
Сегодня в России насчитывается около 1500 предприятий молочной промышленности. В связи с огромным спросом на продукты молочной промышленности и ростом числа предприятий, занятых в отрасли, растет и негативное влияние, оказываемое на окружающую природную среду предприятиями этой отрасли. Молочная промышленность дает большое количество промышленных отходов, загрязняет бассейны рек и озер сточными водами, загрязняет атмосферу промышленными выбросами.
«Проблема загрязнения окружающей среды молочным производством актуальна не только в России. Так, в 2005 году на долю производства молочных продуктов во всем мире приходилось 2,8 процента всех антропогенных газов, вызывающих потепление климата. В Калифорнии, крупнейшем молочном штате, использование воды для животноводства также вызывает озабоченность. Четверть водного бюджета Калифорнии идет на производство говядины и молочных продуктов. Это больше воды, чем потребляют все предприятия и частные дома в штате вместе взятые. Некоторые эксперты в Великобритании считают вред от молочного производства настолько сильным, что предлагают полностью заменить производство «молочного» молока на соевое и миндальное. Также в Великобритании активно занимаются вопросами снижения потребления воды на молочном производстве, способах снижения углеродного следа. На государственном уровне рассматриваются вопросы субсидирования тех производств, которые не наносят вред окружающей среде. Таким образом, проблема загрязнения окружающей среды молочным производством актуальна как никогда, не только в России, но и во всем мире» [36, 37, 38, 39, 40].
«Основой исследования послужили учебники, учебные пособия и научные статьи в области изучения негативного влияния молочной промышленности на окружающую среду и способов защиты среды от этого влияния таких авторов как: О. А. Барабановой, Л. И. Вождаевой, Г. Н. Крусь, Е. И. Першиной» [17, 21, 28, 29].
Объект исследования - сточные воды ОАО «Молочный завод».
Предмет исследования - обеззараживание сточных вод молокозавода с применением современных технологий.
Цель работы - улучшить качественное состояние сточных вод, сбрасываемых в окружающую среду в результате хозяйственной деятельности предприятия ОАО «Молочный завод».
Задачи:
1. Провести анализ негативного влияния деятельности молочной промышленности на окружающую среду.
2. Провести анализ природоохранной деятельности предприятия ОАО «Молочный завод» г. Североморск.
3. Составить характеристику очистных сооружений ОАО «Молочный завод».
4. Провести анализ и оценить эффективность очистки очистными сооружениями сточных вод на предприятии.
5. Составить рекомендации по снижению уровня загрязнения окружающей среды предприятием.
Исследовать результаты внедрения рекомендаций по снижению уровня загрязнения среды предприятием ОАО «Молочный завод».
Исследуемая гипотеза - внедрение рекомендаций по использованию в очистных сооружениях мембранного биологического реактора на предприятии ОАО «Молочный завод» позволит снизить уровень загрязнения окружающей среды предприятием за счет доведения сточных вод молокозавода до норм рыбного хозяйства при количестве загрязняющих веществ в стоках, не превышающих установленные ПДК.
«Методы исследования выбирались, исходя из поставленных задач, с учетом особенностей исследуемых объектов и включают: системный анализ; анализ состава и количества загрязняющих веществ по методикам выполнения измерений биологической потребности в кислороде, массовой концентрации анионов (хлорида, фторида, фосфата и сульфата), массовой концентрации общего железа, измерений рН в водах потенциометрическим методом, концентрации ионов аммония, нитрат-ионов и нитрит-ионов в сточных водах; эксперимент по внедрению новой технологии в систему очистки сточных вод предприятия; повторный анализ состава и количества загрязняющих веществ» [6, 7, 8, 9, 10, 11, 12].
Научная новизна исследования заключается в разработке перспективных методов очистки сточных вод для снижения уровня загрязнения окружающей среды предприятием ОАО «Молочный завод».
Теоретическая значимость работы заключается в определении решающей роли качества очистки сточных вод на предприятии в вопросе защиты окружающей среды от загрязнений.
Практическая значимость заключается в том, что на основе проведенного исследования была спроектирована и внедрена технологическая схема очистки сточных вод на предприятии с помощью современных технологий (мембранный биологический реактор), которая позволила повысить качество очистки сточных вод от 0,2% (нитраты) до 41,4% (железо).
Положение, выносимое на защиту:
В результате внедрения мембранного биологического реактора в схему очистных сооружений предприятия эффективность очистки сточных вод возрастет на 0,2-41,4% в зависимости от показателя, а концентрация загрязняющих веществ в сточной воде молокозавода не будет превышать нормы ПДК.
Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемых источников. Основная часть исследования изложена на 72 страницах, текст иллюстрирован 5 таблицами, 11 рисунками.
В первой главе проведен анализ литературных источников по теме исследования, описано влияние молочной промышленности на экологическую обстановку окружающей среды, рассмотрены особенности загрязнения сточных вод в молочной промышленности. Так, этим загрязнениям присущи большое количество органических (белки, жиры, молочный сахар) и неорганических (соединения металлов, моющие средства) соединений, что определяет сложность очистки таких сточных вод. Также была проанализирована работа предприятий по снижению загрязнений окружающей природной среды, описаны мероприятия, которые производятся ОАО «Молочный завод» в этой области. Было принято решение составить характеристику очистных сооружений на предприятии.
Во второй главе рассмотрена схема очистных сооружений на молокозаводе. Очистные сооружения на предприятии были введены в эксплуатацию в 1974 году и с тех пор подвергались лишь текущему ремонту, в связи с этим было принято решение провести анализ качества очистки сточных вод на предприятии. Перечислены методики измерений концентрации загрязняющих веществ на входе и выходе сточных вод из очистных сооружений. Были взяты и проанализированы пробы сточной воды на входе и выходе из очистного сооружения с целью определить концентрации загрязняющих веществ (в мг/л) и проанализировать качество очистки сточных вод. Так, на выходе из очистных сооружений концентрация железа, хлоридов, нитритов, ионов аммония и взвешенных веществ превышало нормы ПДК. Результаты проведенного анализа показали, что очистные сооружения не обеспечивают необходимой эффективности работы, сточная вода не соответствует качеству по основным показателям.
В третьей главе представлены рекомендации по снижению уровня загрязнения окружающей среды на ОАО «Молочный завод», а также проведен анализ последствий внедрения рекомендаций по снижению уровня загрязнения среды предприятием. Была составлена технологическая схема очистных сооружений с использованием мембранного биологического реактора. Проведенные нами исследования, а также внедрение в конструкцию очистных сооружений предприятия молочной промышленности мембранного биологического реактора и технологии активного окисления показывают целесообразность такого нововведения. Рост качества очистки сточных вод после внедрения рекомендаций в процентном соотношении составил от 0,2% до 41,4%. Концентрация загрязняющих веществ на выходе из очистных сооружений не превышает ПДК.
Заключение содержит выводы, которые были сделаны в процессе работы, и результаты внедрения рекомендаций по снижению уровня загрязнения среды предприятием ОАО «Молочный завод».
Проведенное исследование позволило нам достигнуть поставленной цели и улучшить качественное состояние сточных вод, сбрасываемых предприятием ОАО «Молочный завод» в окружающую среду. Применение мембранного биореактора позволяет значительно снизить экологическую нагрузку на окружающую природную среду, а также ввести на предприятии оборотное водоснабжение, так как содержание загрязняющих веществ в сточных водах при использовании мембранного биореактора не превышает установленные ПДК.
1. Сточные воды предприятия представляют сложную систему с присутствием растворенных в воде взвешенных и эмульгированных частиц, загрязняющих стоки. Они содержат белковые растворы, нерастворимые хлопья белковых веществ, частицы жиров, растворимый молочный сахар, а также дезинфицирующие и моющие средства.
В связи с особенностями технологического процесса на молочном производстве, почти вся используемая во время работы предприятий вода становится сточной. Предприятиями такая сточная вода сбрасывается в систему городской канализации.
В соответствии с существующими требованиями, стоки молокоперерабатывающего предприятия перед их сбросом должны проходить очистку от загрязняющих веществ.
Однако, единый универсальный для всех производств способ очистки сточных вод пока не существует. Выработаны общие принципы очистки сточных вод для всех предприятий.
Норма концентрации загрязнений в сточной воде в месте выхода из очистных сооружений предприятий в городские системы канализации или в природную среду установлена в строгом соответствии с предельно допустимыми концентрациями. Таким образом, нормативы предельно допустимых сбросов устанавливаются на основе ПДК.
2. Предприятием ОАО «Молочный завод» проводится целый комплекс мероприятий по защите окружающей среды.
3. Для всех веществ, содержащихся в сточных водах, установлены нормативы предельно допустимых концентраций.
4. Для оценки эффективности очистки сточных вод было принято решение проанализировать сточные воды на входе и выходе из очистных сооружений по следующим показателям: ХПК, БПКполное, взвешенные вещества, рН, ион аммония, нитриты, нитраты, сульфаты, фосфаты, хлориды, железо.
5. В результате проведенного анализа установлено превышение по показателям БПКполное, ХПК, концентрации взвешенных веществ, иона аммония, нитритов, хлоридов и железа. Проведенные измерения концентрации загрязняющих веществ, а также ХПК и БПК показали, что система очистки сточных вод на предприятии ОАО «Молочный завод» работает неэффективно.
Для повышения качества очистки сточных вод на предприятии молочной промышленности было предложено использовать мембранный биореактор и технологию активного окисления.
6. Рост качества очистки сточных вод после внедрения мембранного биологического реактора в процентном соотношении составил от 0,2% до 41,4%. Концентрация загрязняющих веществ по исследованным загрязняющим веществам не превышает ПДК.
Проведенные нами исследования, а также внедрение в конструкцию очистных сооружений предприятия молочной промышленности мембранного биологического реактора и технологии активного окисления показывает целесообразность такого нововведения.
Таким образом, в процессе исследования были решены следующие задачи:
1. Проведен анализ негативного влияния деятельности молочной промышленности на окружающую среду.
2. Проведен анализ природоохранной деятельности предприятия ОАО «Молочный завод» г. Североморск.
3. Составлена характеристика очистных сооружений ОАО «Молочный завод».
4. Проведен анализ и оценена эффективность очистки очистными сооружениями сточных вод на предприятии.
5. Составлены рекомендации по снижению уровня загрязнения окружающей среды предприятием.
6. Исследованы результаты внедрения рекомендаций по снижению уровня загрязнения среды предприятием ОАО «Молочный завод».
Проведенное исследование позволило нам достигнуть поставленной цели и улучшить качественное состояние сточных вод, сбрасываемых предприятием ОАО «Молочный завод» в окружающую среду. Таким образом, цель работы была достигнута.
Исследуемая гипотеза о том, что внедрение рекомендаций по использованию в очистных сооружениях мембранного биологического реактора на предприятии ОАО «Молочный завод» позволит снизить уровень загрязнения окружающей среды предприятием за счет доведения сточных вод молокозавода до норм рыбного хозяйства при количестве загрязняющих веществ в стоках, не превышающих установленные ПДК, доказана.
В связи с особенностями технологического процесса на молочном производстве, почти вся используемая во время работы предприятий вода становится сточной. Предприятиями такая сточная вода сбрасывается в систему городской канализации.
В соответствии с существующими требованиями, стоки молокоперерабатывающего предприятия перед их сбросом должны проходить очистку от загрязняющих веществ.
Однако, единый универсальный для всех производств способ очистки сточных вод пока не существует. Выработаны общие принципы очистки сточных вод для всех предприятий.
Норма концентрации загрязнений в сточной воде в месте выхода из очистных сооружений предприятий в городские системы канализации или в природную среду установлена в строгом соответствии с предельно допустимыми концентрациями. Таким образом, нормативы предельно допустимых сбросов устанавливаются на основе ПДК.
2. Предприятием ОАО «Молочный завод» проводится целый комплекс мероприятий по защите окружающей среды.
3. Для всех веществ, содержащихся в сточных водах, установлены нормативы предельно допустимых концентраций.
4. Для оценки эффективности очистки сточных вод было принято решение проанализировать сточные воды на входе и выходе из очистных сооружений по следующим показателям: ХПК, БПКполное, взвешенные вещества, рН, ион аммония, нитриты, нитраты, сульфаты, фосфаты, хлориды, железо.
5. В результате проведенного анализа установлено превышение по показателям БПКполное, ХПК, концентрации взвешенных веществ, иона аммония, нитритов, хлоридов и железа. Проведенные измерения концентрации загрязняющих веществ, а также ХПК и БПК показали, что система очистки сточных вод на предприятии ОАО «Молочный завод» работает неэффективно.
Для повышения качества очистки сточных вод на предприятии молочной промышленности было предложено использовать мембранный биореактор и технологию активного окисления.
6. Рост качества очистки сточных вод после внедрения мембранного биологического реактора в процентном соотношении составил от 0,2% до 41,4%. Концентрация загрязняющих веществ по исследованным загрязняющим веществам не превышает ПДК.
Проведенные нами исследования, а также внедрение в конструкцию очистных сооружений предприятия молочной промышленности мембранного биологического реактора и технологии активного окисления показывает целесообразность такого нововведения.
Таким образом, в процессе исследования были решены следующие задачи:
1. Проведен анализ негативного влияния деятельности молочной промышленности на окружающую среду.
2. Проведен анализ природоохранной деятельности предприятия ОАО «Молочный завод» г. Североморск.
3. Составлена характеристика очистных сооружений ОАО «Молочный завод».
4. Проведен анализ и оценена эффективность очистки очистными сооружениями сточных вод на предприятии.
5. Составлены рекомендации по снижению уровня загрязнения окружающей среды предприятием.
6. Исследованы результаты внедрения рекомендаций по снижению уровня загрязнения среды предприятием ОАО «Молочный завод».
Проведенное исследование позволило нам достигнуть поставленной цели и улучшить качественное состояние сточных вод, сбрасываемых предприятием ОАО «Молочный завод» в окружающую среду. Таким образом, цель работы была достигнута.
Исследуемая гипотеза о том, что внедрение рекомендаций по использованию в очистных сооружениях мембранного биологического реактора на предприятии ОАО «Молочный завод» позволит снизить уровень загрязнения окружающей среды предприятием за счет доведения сточных вод молокозавода до норм рыбного хозяйства при количестве загрязняющих веществ в стоках, не превышающих установленные ПДК, доказана.
