В рамках данной выпускной квалификационной работы проведено исследование на тему «Особенности бухгалтерского учёта и аудита на предприятии сферы услуг (на примере ООО «Новолекс-Юг»)». Практическая часть представлена исследованием организации бухгалтерского учета в ресторане «The Bazar», также изучены методики аудита, которые используются на этом предприятии. В результате сделаны определенные выводы.
«Поэтому неоспорим тот факт, что ни один бизнес не может эффективно развиваться без хорошо организованной системы сбора и регистрации хозяйственной деятельности. Бухгалтерский учет является основой всей финансовой информации, которая генерируется как часть результатов финансово-производственной деятельности» [10].
«Структурированная и обязательная подготовка финансовой отчетности всеми субъектами хозяйствования в соответствии с алгоритмом, установленным российским законодательством на основе регистров бухгалтерского учета, позволяет внутреннему пользователю выявлять непроизводительные затраты для принятия решения об их устранении, а внешнему пользователю - определять финансовый статус предприятия с использованием методов экономического анализа» [10].
«Помимо чисто коммерческого интереса, бухгалтерская отчетность имеет большое значение для фискальных органов с точки зрения правильного начисления и уплаты налогов.
Таким образом, бухгалтерский учет является информационной базой для принятий решений на разных уровнях пользователей. Совершенно очевидно, что учет должен быть точным и эффективным.
Нормативно-законодательные акты, касающиеся бухгалтерского учета и отчетности, в основном определяют методы бухгалтерского учета, а детали уже установлены локальным актом, хозяйствующим субъекта в учетной политике.
Основой хозяйственной деятельности предприятий общественного питания является производство и реализация продукции собственного производства и продажа приобретенных товаров» [21].
«Номенклатура нормативной и технологической документации, по которой может вырабатываться продукция, перечень услуг, их характеристики в зависимости от типа и класса предприятий общественного питания определены в государственных стандартах, выполнение которых является обязательным для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Типы предприятий общественного питания различны: это рестораны, кафе, бары, закусочные, магазины-кулинарии. Требования к организации бухгалтерского учета являются общими для всех предприятий: это организация правильного учета и контроля за движением товарноматериальных ценностей на складе и в бухгалтерии, за структурой товарных запасов, за определением фактических расходов и издержек обращения» [7].
«Однако для предприятий общественного питания не менее важно правильно рассчитать продажную цену на кулинарную продукцию. Расчет продажной цены блюда или кулинарного изделия называют калькуляцией» [21].
В целом ООО «Новолекс-Юг» молодая организация, которая все еще находится на пути становления на рынке - это приводит к убыткам, но если отрицательный показатель будет сохраняться и в будущем, это может привести к банкротству.
Поэтому ООО «Новолекс-Юг» нужно внимательно отслеживать экономическую эффективность расходов, в частности при расчете калькуляции продукции, так как анализ показал, что производственные затраты превышают выручку от продаж.
Учет расходов в компании представляется неэффективным, и поэтому для повышения эффективности бухгалтерского учета предлагаются следующие решения:
-Улучшить автоматизацию учетного процесса путем перехода на более усовершенствованную конфигурацию программы "1:С Бухгалтерия 8.2";
-улучшить автоматизацию учетного процесса путем приобретения программы «DocsinBox»;
-косвенные производственные затраты, учитывать на счете 20 «Основное производство», что повысит достоверность информации о фактических производственных расходах;
-с целью прогнозирования возможных потерь в сырье и последующего их ликвидации, создать внутрихозяйственный компенсационный резерв норм естественной убыли на счете 89 «Резервы предстоящих расходов и платежей»;
-учет готовой продукции осуществлять на счете 40 ««Выпуск продукции (работ, услуг)», что дает возможность выявлять отклонения от норм при производстве;
-учет полуфабрикатов собственного производства осуществлять на счете 21 ««Полуфабрикаты собственного производства», что позволит идентифицировать их в бухгалтерском учете от остальной продукции незавершенного производства;
-в настоящее время в учете ООО «Новолекс-Юг» не ведется учет бракованной продукции, поэтому предлагается устранить этот недостаток. Для этого необходимо для учета бракованной продукции ввести в план счетов счет 28 «Брак в производстве», что позволит вести учет потерь от брака и затрат на его исправление.
И, конечно, необходимо систематически повышать профессионализм и компетентность работников бухгалтерии путем обучения на специализированных курсах, участия в бухгалтерских семинарах, изучения специальной литературы.
Экономический эффект от введенных мероприятий достиг 54000 рублей в год, экономическая эффективность - 14,3. Реализация мер экономически целесообразна.
Выше обозначенные предложения безусловно повысят эффективность бухгалтерского учета ООО «Новолекс-Юг», что позволит получать более достоверную информацию для принятия управленческих решений, направленных на повышение финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
После рассмотрения особенностей бухгалтерского учёта и аудита на предприятии сферы услуг можно сделать вывод о том, что своевременный и правильный учет помогает эффективно и быстро принимать управленческие решения в деятельности предприятия для получения большей прибыли.

Купить