Тема: Разработка организационно-технических мероприятий по повышению производительности труда на предприятии (на примере ООО «Покровские Пекарни»)

Актуальной задачей на сегодняшний день для российских компаний является повышение производительности труда. Непростые рыночные условия, отставание по этому показателю от западных предприятий ставят российские компании в положение, когда поиск скрытых резервов повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности напрямую определяет их конкурентоспособность. Это в свою очередь обусловливает необходимость анализа и учета показателя производительности труда в качестве ключевого параметра результативности работы персонала.
Производительность труда - один из первых показателей, составивший предмет изучения экономической науки. В силу этого методика ее исследования разработана и апробирована достаточно давно и успешно применяется на практике при оценке эффективности работы предприятий, в том числе российских.
Исследование уровня производительности труда, как и большинство исследований, направлено на выявление резервов решения соответствующей проблемы. В данном случае интерес составляют резервы роста производительности труда персонала.
Согласно экономическим публикациям, эта группа резервов на российских предприятиях достаточно велика, но открытым остается вопрос их масштабов, путей выявления и использования.
Значимость данного обусловлена необходимостью обеспечения максимальной эффективности работы. Однако это возможно только в условиях полного использования всех ресурсов. Наиболее важным из них является рабочая сила, поскольку без приложения человеческого труда ни основные, ни оборотные средства не могут быть вовлечены в финансово-хозяйственную деятельность.
Таким образом, все выше изложенное определяет актуальность темы выпускной квалификационной работы, целью которой является разработка организационно-технических мероприятий по повышению производительности труда в ООО «Покровские Пекарни».
Для достижения поставленной цели ВКР необходимо решить следующие задачи:
• раскрыть теоретические основы повышения производительности труда на предприятии;
• проанализировать производительность труда ООО «Покровские Пекарни»;
• разработать организационно-технические мероприятия по повышению производительности труда в ООО «Покровские Пекарни» и оценить их эффективность.
Объект исследования - ООО «Покровские Пекарни», осуществляющее производство и реализацию хлебобулочной продукции.
Предмет исследования - производительность труда работников предприятия.
Методы исследования - факторный анализ, синтез, прогнозирование, статистическая обработка результатов, дедукция и т.д.
Структура выпускной квалификационной работы включает: введение, три главы, заключение, список используемой литературы из 21 источника и приложения.
В первой главе раскрыты понятие и сущность производительности труда, методика ее оценки.
Во второй главе проведен анализ производительности труда работников ООО «Покровские Пекарни»: дана организационно-экономическая характеристика предприятия и оценка производительности труда его работников.
В третьей главе представлены организационно-технические мероприятия по повышению производительности труда в ООО «Покровские Пекарни» и оценка их экономической эффективности.
Практическая значимость работы обусловлена возможностью использовать результаты исследования в деятельности анализируемого предприятия.
Информационной базой исследования послужили материалы научной и учебной литературы, статистическая и бухгалтерская отчетность предприятия. Теоретической основой исследования послужили работы отечественных и зарубежных ученых в сфере анализа производительности труда.
Купить

Эффективность производственной деятельности предприятия и его результативность в целом определяются производительностью труда. Исходя из полученных данных, руководство предприятия может сделать выводы о целесообразности внедрения новых машин или необходимости изменения технологии производства, сокращения или увеличения штата сотрудников [16].
На величину производительности труда предприятия влияет множество факторов, всю совокупность которых можно разделить на объективные и субъективные. Субъективными факторами роста производительности труда следует называть факторы, влияние которых находится в поле действия отдельного субъекта (предприятия). Объективными факторами производительности труда следует называть факторы, влияние которых находится вне поля действия отдельного субъекта (предприятия).
Эффективное использование персонала предприятия зависит от умения руководства воздействовать на способности работника к труду, с тем чтобы направить их в нужном для фирмы направлении. Для анализа эффективности использования персонала служит показатель производительности труда [16].
Производительность труда - это важнейший экономический показатель, характеризующий эффективность затрат труда в материальном и нематериальном производстве как отдельного работника, так и коллектива предприятия в целом. Производительность труда напрямую влияет на величину себестоимости производимой продукции, а значит, финансовые результаты предприятия как итог его деятельности.
В качестве объекта исследования производительности труда выступило ООО «Покровские Пекарни», осуществляющее производство и реализацию хлебобулочной продукции.
В результате анализа организационно-экономических показателей деятельности ООО «Покровские Пекарни» за 2015-2017 гг. было выявлено, что деятельность предприятия была прибыльной.
Выручка предприятия в 2017 году по сравнению с 2016 годом уменьшилась на 16,94%, а в 2016 г. по сравнению с 2015 г. - увеличилась на 139,33%. Связано это с тем, что в 2016 году предприятие заключило договор с крупным заказчиком хлебобулочных изделий, получило большой объем работ и хорошую прибыль. Численность работающих в 2017 г. по сравнению с 2016 г. снизилась на 1 человека (1,75%), а в 2016 г. по сравнению с 2015 г. увеличилась на 5 человек (9,62%), что привело к значительному увеличению выработки в расчете на одного сотрудника, заработной платы и прибыли на 1 работника. Производительность труда одного работающего составила в 2017 году 4387,07 тыс. руб., в то время как в 2016 году - 5189,07 тыс. руб., следовательно, производительность труда в 2017 году по сравнению с 2016 годом снизилась на 15,46%, а в 2016 г. по сравнению с 2015 г. увеличилась на 118,34%.
Факторный анализ производительности труда предприятия показал, что в 2017 году снижение производительности труда произошло в результате уменьшения удельного веса рабочих в структуре персонала предприятия и сокращения среднечасовой выработки одного рабочего. Следует также отметить несоблюдение предприятием принципа эффективности формирования фонда оплаты труда персонала, поскольку в 2017 г. значение коэффициента опережения роста производительности труда по сравнению с ростом зарплаты было меньше 1 пункта.
Для повышения производительности труда в ООО «Покровские Пекарни» предлагаются к разработке следующие организационно-технические мероприятия:
1) автоматизация производственной операции замеса теста;
2) замена сухих прессованных дрожжей на более активные инстантные для обеспечения снижения трудоемкости производства продукции .
Первое мероприятие приведет к росту производительности труда в целом по предприятию на 5,32%, годовой экономический эффект составит 3387,08 тыс. руб. при текущих затратах в размере 11,26 тыс. руб.
Второе мероприятие приведет к росту производительности труда в целом по предприятию на 3,84%.
Следовательно, данные организационно-технические мероприятия по повышению производительности труда экономически целесообразны для ООО «Покровские Пекарни».
Купить