ВВЕДЕНИЕ 3
1 МЕТОДЫ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ КАК
ИНСТРУМЕНТАРИЙ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА 8
1.1 Основные теоретические положения калькулирования
себестоимости продукции 8
1.2 Нормативные требования к учету и аудиту затрат, включаемых в
себестоимость продукции 15
2 ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ
СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В МОЛОЧНОМ ЖИВОТНОВОДСТВЕ.. 22
2.1 Анализ факторов, влияющих на результаты хозяйственной
деятельности предприятий по производству молока 22
2.2 Анализ структуры затрат на производство молока и направления
их оптимизации 34
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УЧЕТА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАТРАТ В
МОЛОЧНОМ ЖИВТНОВОДСТВЕ 58
3.1 Повышение эффективности управления себестоимостью
продукции за счет системы производственного контроля и бюджетирования 58
3.2 Оптимизация методов калькулирования затрат при производстве
молока 74
3.3 Совершенствование учетных регистров и положений учетной
политики применительно к отраслевой специфике 89
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 99
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 102
ПРИЛОЖЕНИЯ
Для обеспечения конкурентоспособности и расширенного воспроизводства у сельскохозяйственных предприятий возникает объективная необходимость комплексного и качественного подъема уровня ведения хозяйственной деятельности. Эффективное управление отраслью предполагает наряду с учетом влияния внешних факторов, рациональное использование имеющихся внутренних ресурсов путем организации надлежащего контроля, планирования и анализа.
Оптимальное решение проблемы расчета себестоимости сельскохозяйственной продукции и ее ценообразования требует единства теоретического обоснования и методологии учета затрат, включаемых в расходы при формировании финансовых результатов. Для решения данных вопросов необходимо эффективное построение системы управленческого и финансового учета производственных затрат с учетом отраслевых особенностей, в данном случае на предприятиях молочного животноводства.
Развитие бухгалтерского учета затрат на производство связано прежде всего с освоением современной модели управленческого учета. Управленческий учет на большинстве отечественных сельскохозяйственных предприятий не ведется или развит очень слабо. Многие его элементы не входят в традиционное понятие бухгалтерского, оперативного и статистического учета. Такому положению во многом способствует отсутствие официального признания понятия управленческого учета в законодательных и нормативных актах, входящих в систему нормативного регулирования бухгалтерского учета в РФ. Однако, по нашему мнению, при формировании учета производственных затрат в рамках рыночной модели, необходимо использовать элементы управленческого учета с целью поиска путей эффективного управления ресурсами, контроля за качеством и объемом выпуска продукции, определения и сопоставления достигнутых финансовых результатов с затратами по видам производимой продукции и структурным подразделениям предприятий молочного животноводства.
Молочное животноводство является важнейшей отраслью сельскохозяйственного производства. Несмотря на принимаемые правительством и субъектами Федерации отдельные, частичные меры по предотвращению спада производства продукции животноводства в России и повышению эффективности отрасли заметных и существенных положительных сдвигов не наблюдается. Одной из причин снижения объемов производства молока остается невыгодность его продажи вследствие низких по сравнению с затратами закупочных цен, вызванных зачастую локальным монополизмом перерабатывающих предприятий.
Целью диссертационного исследования является совершенствование учетно-аналитического обеспечения процесса калькулирования затрат, включаемых в себестоимость продукции молочного животноводства с учетом специфики отрасли.
Цель исследования предопределяет постановку и решение следующих задач:
- рассмотреть теоретические и нормативные положения ведения финансового и управленческого учета и процесса калькулирования затрат в животноводстве;
- провести анализ экономических показателей и существующей системы затрат на производство молока на примере исследуемого предприятия;
- разработать практические рекомендации по повышению эффективности учета затрат на основании экстраполяции проанализированных данных исследуемого предприятия;
- выявить направления совершенствования управления затратами в отрасли с учетом специфики элементов и статей калькулирования.
Объектом исследования являются отраслевые и технологические особенности исчисления себестоимости продукции молочного животноводства.
Предметом исследования являются теоретические и организационно-методические проблемы калькулирования затрат.
При подготовке диссертации использованы статистические материалы, информация синтетического, аналитического учета и финансовой отчетности исследуемого предприятия, научные разработки и нормативно-правовая база по проблеме исследования.
Теоретической и методологической основой исследования являются работы ведущих отечественных и зарубежных экономистов по вопросам бухгалтерского учета, совершенствования учета и отчетности. Вопросы управленческого, финансового учета и анализа затрат базируются на разработках Илышевой Н.Н., Синянской Е.Р., Савостиной О.В., Крылова С.И., Камашанова П.И. Вопросы особенностей учета затрат сельскохозяйственных предприятий базируются на разработках Стуловой О.В., Гоновой О.В., Малыгина А.А.
Исследование проводится с применением системного подхода в сочетании с различными методами экономических исследований: монографическим, абстрактно-логическим, расчетно-конструктивным, экономико-статистическим, сравнительного анализа, SWOT-анализа.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
1) Выявлены особенности осуществления деятельности предприятий животноводства, оказывающие непосредственное влияние на процесс калькулирования себестоимости продукции, и требующие совершенствования методов учета затрат.
2) Усовершенствованы методические подходы к калькулированию себестоимости продукции молочного животноводства, объединяющие в себе принципы финансового и управленческого учета (управленческой бухгалтерии) через систему бюджетирования.
3) Разработаны дополнения к стандартному калькуляционному процессу и системе документооборота с учетом фактора сезонности и специфики отрасли, что позволит более равномерно распределять затраты по отчетным периодам и оптимизировать взаимосвязь между нормативной и фактической себестоимостью.
Интегрированная система учета позволит повысить аналитичность информации с одновременным сокращением трудоемкости учетных работ и излишнего документооборота на бумажных носителях, а также усилить контрольную функцию центров ответственности.
Практическая значимость исследования заключается в разработке практических и методических предложений по организации бухгалтерского учета производственных затрат в молочном животноводстве. Научно-практические рекомендации, разработанные и конкретизированные автором, могут быть использованы на предприятиях отрасли при разработке положений учетной политики, программ повышения конкурентоспособности и эффективности производства продукции, а также при проведении аналитических расчетов.
ВКР (магистерская диссертация) состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка, включающего 88 наименований. Основное содержание работы изложено на 112 страницах, работа содержит 12 рисунков, 34 таблицы, 11 приложений.
Во введении обоснованы актуальность, предмет, объект исследования, цели и задачи работы, представлены разработанные автором положения научной новизны.
В первой главе рассмотрены теоретические аспекты изучаемого вопроса и требования нормативных документов (включая российские стандарты и МСФО) по существующей системе учета и аудита затрат, включаемых в себестоимость продукции, методах калькулирования, а также организационно-методических аспектах управленческого учета на предприятиях.
Во второй главе проводится исследование проблем учета, анализ производственных затрат и влияния внутренних и внешних факторов на предприятия молочного животноводства. На основании результатов проведенного анализа систематизированы основные особенности отрасли, оказывающие непосредственное влияние на процесс калькулирования затрат на производство молока, разработаны рекомендации по повышению эффективности управления затратами, включая расчет экономического эффекта от внедрения передовых технологий.
В третьей главе рассмотрены направления совершенствования учета затрат продукции молочного животноводства. Рассмотрены вопросы повышения эффективности управления за счет внедрения элементов системы бюджетирования затрат по центрам ответственности, оптимизации учетных регистров, методов калькулирования, системы внутрипроизводственного документооборота и внутренней отчетности с учетом отраслевой специфики.
В заключении подведены итоги работы и сделаны общие выводы.
В приложениях представлены публикации автора по теме исследования (ПРИЛОЖЕНИЕ А), аналитические таблицы и формы внутренних документов по теме исследования.
Молочное животноводство является важнейшей отраслью сельскохозяйственного производства. В современных условиях критерием жизнеспособности предприятий отрасли является рентабельная работа, предопределяющая его конкурентоспособность и финансовую устойчивость. Несмотря на принимаемые правительством меры по предотвращению спада производства продукции животноводства в России и повышению эффективности отрасли заметных и существенных положительных сдвигов пока не наблюдается. В этих условиях повышается значимость управленческого учета, как основной информационной базы для принятия своевременных и эффективных управленческих решений по формированию себестоимости продукции для целей ценообразования и повышения рентабельности.
Проведенное исследование позволило автору сформулировать следующие выводы и предложения.
Рассмотрев в первой главе основные теоретические положения и нормативные требования к процессу калькулирования себестоимости продукции, можно сделать вывод о многовариантности выбора методов учета и оценки затрат, включаемых в производственные расходы. Ряд вариантов предлагается в положениях по бухгалтерскому учету и в Налоговом кодексе, остальные предприятия могут разрабатывать самостоятельно с учетом отраслевой и региональной специфики и конкретных условий осуществления своей деятельности. Выбранные методы должны быть зафиксированы в учетной политике и других внутренних нормативных документах предприятия. В соответствии с этим разрабатываются соответствующие формы первичных документов и учетных регистров, а также порядок документооборота между производственными подразделениями и финансовыми службами.
Совершенствование данной системы заключается в максимально четком выборе номенклатуры статей затрат, методов их калькулирования и контроля, для чего необходимо оптимизировать документооборот при передаче информации из производства в регистры финансового и налогового учета.
Во второй главе на основании проведенного SWOT-анализа, анализа структуры и динамики затрат исследуемого предприятия и изучения статистических материалов по отрасли, были сформулированы особенности деятельности предприятий молочного животноводства (сезонность выполнения работ, риски, связанные с погодными условиями или другими внешними факторами, наличие производства продукции, предназначенной для собственного потребления, использование специфического счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и сложный процесс документального оформления перевода молодняка в категорию основных средств, территориальная и организационно-технологическая разобщенность производственных подразделений, неравномерность формирования затрат по отчетным периодам). Выявленные особенности оказывают непосредственное влияние на процесс калькулирования, и соответственно, на ценообразование, а также на получение финансовых результатов, что необходимо учитывать при формировании положений учетной политики.
В третьей главе рассмотрены более конкретно преимущества использования определенных методов калькулирования, повышения аналитичности информации, отражаемых в учетных регистрах по статьям (особенно использованию кормов собственного производства) и распределением затрат на прямые и косвенные (особенно по выращиванию телят), создания структуры управленческой бухгалтерии как системы внутреннего контроля.
Разработаны и рекомендованы для внедрения внутренние документы и учетные регистры, позволяющие отражать затраты с учетом фактора сезонности.
Интеграция информационных потоков, получаемых в системе бюджетирования управленческого учета по центрам ответственности, с документооборотом финансового учета позволит существенно повысить эффективность планирования и контроля нормативных показателей по каждому из элементов и калькуляционных статей и их фактическому исполнению.
Сравнив преимущества и недостатки методов «стандарт-кост», «директ- кост» и АВС-модели, можно сделать вывод о том, что для молочного животноводства наиболее приемлема комбинированная модель АВС, которая позволяет учитывать сложности этапов калькулирования себестоимости молока. Выбор механизма внедрения АВС-модели в рамках системы управленческого учета для каждого конкретного предприятия молочного животноводства должен осуществляться индивидуально в соответствии с целями управления и возможностями обработки планово-экономической информации.
В целом выявленные особенности применяемых в животноводстве методов учета затрат и калькулирования повышают эффективность учетно-аналитического инструментария, что позволит существенно повысить оптимизировать процесс передачи отчетных данных по внутрипроизводственному документообороту. Кроме того, за счет совершенствования калькуляционных процессов повысится точность ценообразования молочной продукции при планировании будущих объемов производства и реализации готовой продукции, а также будут своевременно выявляться отклонения в ходе производственного процесса и резервы снижения себестоимости выпускаемой продукции при формировании финансовых результатов.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
