ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ 6
ВВЕДЕНИЕ 7
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 8
1. Литературный обзор 8
1.1 Общие вопросы фазового равновесия 8
1.1.1 Жидкостное разделение фаз 8
1.1.2 Кристаллическое разделение фаз 12
1.1.3 Фазовые жидкокристаллические переходы в полимерных системах 13
1.2 Взаимодействие веществ с магнитным полем 16
1.2.1 Взаимодействие полимеров с магнитным полем 17
1.3. Полимерные гели, их свойства 22
1.3.1 Полиэлектролиты 24
1.3.2 Полиэлектролитные гели 26
2. ПОСТАНОВКА ЗАДАЧИ РАБОТЫ 31
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 32
3.1 Объекты исследования 32
3.2 Приготовление растворов 32
3.3 Методы исследования 33
3.3.1 Определение температур фазовых переходов 33
3.3.2 Изучение влияния магнитного поля на фазовые переходы в
растворах 34
3.3.3 Определение молекулярной массы полимера методом вискозиметрии 35
4. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 37
4.1 Результаты исследования фазовых переходов системы желатин - вода без
магнитного поля 37
4.2 Результаты исследования фазовых переходов системы желатин - вода в
магнитном поле 39
4.3 Результаты исследования фазовых переходов системы агароза - вода в
магнитном поле и вне поля 46
ВЫВОДЫ 47
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 48
Исследования растворов полиэлектролитов обусловлено их важной ролью в природе и в технологических процессах, а также возможностью моделирования поведения сложных биологических объектов (белков, нуклеиновых кислот). Кооперативные реакции между синтетическими макромолекулами являются моделями реакций, протекающих в биологических системах. Продукты таких реакций - полиэлектролитные комплексы представляют собой принципиальные модели комплексов комплементарных биополимеров, играющих исключительную роль в живой природе и обладающих способностью образовывать совершенные надмолекулярные структуры. В настоящее время получен большой объем экспериментальных данных для растворов полиэлектролитов различной природы, однако эти исследования проводились в отсутствие магнитного поля.
Данная работа направлена на изучение растворов полиэлектролитов в магнитном поле, что позволяет получить новые данные о фундаментальных закономерностях внутренних структурных
преобразований, являющихся основой уникальных свойств и поведения таких систем. Проведение и развитие таких исследований позволит приблизиться к возможности осознанного регулирования биологических процессов в живых организмах с помощью внешних магнитных воздействий.
Целью настоящей работы явилось изучение фазовых переходов систем желатин - вода и агароза - вода в магнитном поле и вне поля.
• Изучены фазовые переходы системы желатин - вода в магнитном поле и в его отсутствие при разных значениях pH среды;
• Показано, что магнитное поле увеличивает температуру плавления гелей;
• Концентрационная зависимость АТпл гелей желатина описывается кривой с насыщением;
• Обнаружено, что pH среды влияет на температуру плавления гелей желатина. В изоэлектрической точке температура плавления гелей ниже, чем при других значениях рН среды.
