ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И
РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЦЕ 5
1.1 Структура и функции службы приема и размещения 5
1.2 Профессиональные стандарты обслуживания 11
1.3 Перечень нормативно-правовых документов, регулирующих деятельность
службы приема и размещения 15
1.4 Взаимодействие службы приема и размещения с другими службами
гостиницы 17
1.5 Особенности регистрации туристских групп и иностранных граждан 19
2 АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ОРГАНИЗАЦИИ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И
РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «ТУРИСТ» 23
2.1 Общая характеристика и организационная структура гостиницы
«Турист» 23
2.2 Анализ обслуживания номерного фонда гостиницы 27
2.3 Анализ механизма приема и размещения клиентов в гостинице 31
3 МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МЕХАНИЗМА
ОРГАНИЗАЦИИ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЦЕ
«ТУРИСТ» 34
3.1 Рекомендаций по совершенствованию работы службы приема и
размещения в гостинице «Турист» 34
3.2 Определение экономической эффективности от предлагаемых
рекомендаций 35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 40
ПРИЛОЖЕНИЯ 43
Купить

Гостиничный бизнес является одной из наиболее динамично
развивающихся отраслей мировой экономики.
Гостиница - средство размещения, в котором предоставляются гостиничные услуги и которое относится к одному из видов гостиниц, предусмотренных положением о классификации гостиниц, утвержденным Правительством РФ.
Служба приема и размещения является основным подразделением в обслуживании клиентов каждой гостиницы.
Гости больше всего взаимодействуют с сотрудниками это службы. Получают информацию о гостинице, о номерах. Данной службой обеспечивается заселение гостей, оплата услуг, которыми воспользуется гость, информационная поддержка постояльцев в период их проживания.
Служба приема и размещения также координирует работу других служб, связанных с обслуживанием проживающих.
Данная служба формирует первое впечатление гостей о гостинице в целом, это первое подразделение, с которым знакомятся гости. Именно эту службу называют лицом гостиницы, и во многом от нее зависит заполняемость и экономическая эффективность гостиницы.
Объектом исследования является гостиница «Турист».
Предметом исследования выступает организация службы приема и размещения в гостинице.
Цель исследования - изучить организацию службы приема и размещение, дать рекомендации по совершенствованию работы данной службы.
В соответствии с поставленной целью в работе необходимо решить следующие задачи:
• рассмотреть теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения;
• дать анализ деятельности гостиницы «Турист»;
• изучить организацию работы службы приема и размещения гостиницы «Турист»;
• дать рекомендации по совершенствованию службы приема и размещения в гостинице «Турист».
Научная новизна работы заключается в том, что в работе определена сущность организации службы приема и размещения и даны рекомендации по совершенствованию данной службы.
Практическая значимость исследования заключается в возможности применения разработанных рекомендаций для улучшения работы СПиР.
Купить