Тема: Реакции восстановления и окисления в органической химии и в организме человека (Современные органические и биоорганические материалы, Московский государственный университет)

В природе окислительно-восстановительные реакции (ОВР) играют важнейшую роль в биохимических процессах, таких, как дыхание, обмен веществ, фотосинтез и т. д.
Окислительно-восстановительные процессы наиболее распространены в химии и имеют огромное значение в жизни человека и природе в целом. Окислительно-восстановительные реакции сопровождают многие процессы, осуществляемые в промышленности и в различных сферах человеческой деятельности: горение газа в газовой плите, приготовление пищи, стирка, чистка предметов домашнего обихода, изготовление обуви, производство парфюмерных, текстильных изделий.
Зажигая спичку или отбеливая бельё при стирке, подвергая дезинфекции или стерилизации что бы то ни было, мы неизменно сталкиваемся с окислительно-восстановительными процессами. Например, для отбеливания и дезинфекции пользуются окислительными свойствами таких наиболее известных средств, как пероксид водорода (H2O2), перманганат калия (KMnO4), хлор и хлорная, или белильная, известь. Пероксид водорода служит для отбеливания шелка, перьев, меха. С его помощью также реставрируют старинные картины. Ввиду безвредности для организма пероксид водорода применяют в пищевой отрасли промышленности для отбеливания шоколада, рубцов и оболочек в производстве колбасных изделий. Перманганат калия используют в сельском хозяйстве для предпосевной обработки семян, для обеззараживания почв.
Окислительно-восстановительные реакции, можно сказать, являются основой всей нашей жизни в целом.

Купить

Таким образом, большинство химических процессов, протекающих в природе и осуществляемых человеком в его практической деятельности, представляют собой окислительно-восстановительные реакции. Эти реакции являются основными процессами, обеспечивающими жизнедеятельность любого организма и имеют огромное значение в теории и практике. Глубокое знание сущности и закономерностей протекания химических реакций дает возможность управлять ими и использовать для синтеза новых веществ. Усвоение общих закономерностей протекания химических реакций необходимо не только для специалистов и студентов, изучающих химию, но и для обычных людей, никак не связанных с научной деятельностью. Данные знания позволяют нам правильнее понимать, что происходит с организмом и со всем миром в целом.
Купить